① 餐饮业要做哪些事来保障市民的餐桌食品安全呢？乐乐通过上网查资料了解到一些好的措施，请你和乐乐一起写一写吧。

1. 采购食材时仔细检查食材的新鲜度，坚决不采购变质、过期的原料，同时登记好所有食材的进货来源，出现问题可以快速追溯。
2. 高温天气里生食材和做熟的食物分开存放、分开处理，避免交叉污染，容易腐坏的食材及时放进冰箱冷藏冷冻，防止食材变质。
3. 每天对后厨操作区域、顾客使用的餐具、就餐大厅做全面清洁消毒，餐厨垃圾及时清运处理，避免蚊虫细菌滋生。
4. 餐饮从业人员要持健康证上岗，制作餐食前认真洗手消毒，穿戴干净的工作衣帽，身体出现不适的时候不直接接触食材加工。
5. 严格按照规定使用食品添加剂，绝不使用劣质、不合格的原料制作餐食，主动公开后厨卫生情况，接受顾客和监管部门的监督。

这是一道联系生活实际的开放性实践题，我们可以从食材采购、储存加工、场所消杀、人员管理等和餐饮安全相关的日常环节出发，梳理符合要求的保障措施，内容贴合生活常识、合理通顺即可。