三、鱼与人类生活的关系
1. 鱼不仅为人类提供了富含的食物，还深深融入了人类的文化。
2. 鱼类资源的现状和保护：我国渔业发展的重心已经从捕捞业转移到上。

1.蛋白质
2.养殖业

【分析】本题考查鱼与人类生活关系的基础知识点，需结合教材相关内容识记作答：第一空需明确鱼类作为食物提供的核心营养成分，第二空需掌握我国渔业发展重心的转移方向。
【解析】1. 鱼类肉质富含蛋白质，是人类获取优质蛋白质的重要食物来源，因此第一空填蛋白质；2. 为合理利用和保护鱼类资源，我国渔业发展重心已从捕捞业转移到养殖业，通过养殖实现渔业可持续发展，因此第二空填养殖业。
【答案】1.蛋白质 2.养殖业
【知识点】鱼与人类生活的关系、渔业资源保护
【点评】本题为教材基础知识点的识记考查，难度较低，熟悉教材对应内容即可轻松作答。
【难度系数】0.8

课堂探究·解析
问题探究 小蝗虫到池塘边玩耍，遇见鲫鱼正在无聊地吐泡泡。鲫鱼说：“小蝗虫，你敢把头浸没在水中一小时吗？”小蝗虫满不在乎地说：“敢！但你敢到岸上待一小时吗？”鲫鱼想了想说：“敢！”心里却想：“等轮到我时，你早已认输啦！”青蛙跑来作证，于是小蝗虫将头深深浸入水中，一小时后，小蝗虫安然无恙地抬起头，鲫鱼顿时傻了眼，只好认输，因为鲫鱼知道自己是离不开水的。
(1)鲫鱼失败的原因是什么？
(2)活鲫鱼的鳃丝是什么颜色的？原因是什么？
(3)水从鱼口流进，从什么结构流出？流出的水和流入的水相比，溶解的气体成分有什么变化？
(4)岸上空气中的含氧量比水中的溶氧量要高得多，为什么鲫鱼还离不开水？

(1)它不知道蝗虫呼吸时,气体出入的门户不在头部;而鲫鱼用鳃呼吸,只能生活在水中。
(2)活鲫鱼的鳃丝是鲜红色的,因为鳃丝中密布毛细血管。
(3)水从鱼口流进,从鳃盖后缘流出。流出的水和流入的水相比,溶解的气体中氧含量减少,二氧化碳含量增多。
(4)鲫鱼用鳃呼吸,鳃是适于水中呼吸的器官,鲫鱼离开了水,气体交换无法顺利进行。

【分析】
本题围绕蝗虫和鲫鱼的呼吸特点设置问题，需结合两类动物的呼吸结构与功能逐一分析：
1. 问题(1)：需明确蝗虫的呼吸门户位置（气门在胸腹部），以及鲫鱼的呼吸依赖水环境，以此解释鲫鱼失败的原因；
2. 问题(2)：活鲫鱼鳃丝的颜色与内部毛细血管的血液状态相关，需结合血红蛋白的特性分析；
3. 问题(3)：回忆鱼的水流路径（口进、鳃盖后缘出），以及气体交换时氧和二氧化碳的变化；
4. 问题(4)：鲫鱼的鳃结构需在水中展开才能完成气体交换，离开水后鳃丝黏连，无法进行有效气体交换，以此解释鲫鱼离不开水的原因。
【解析】
(1) 蝗虫的呼吸气体出入门户是气门，位于胸腹部，头部浸没水中不影响呼吸；而鲫鱼用鳃呼吸，鳃只能在水中完成气体交换，离开水无法呼吸，因此鲫鱼失败。
(2) 活鲫鱼的鳃丝是鲜红色的，因为鳃丝中密布毛细血管，活的毛细血管内流动着富含氧的血液，血红蛋白与氧结合呈鲜红色。
(3) 水从鱼口流进，从鳃盖后缘流出；水经过鳃丝时，水中的氧进入鳃丝毛细血管，血液中的二氧化碳排入水中，因此流出的水与流入的水相比，氧含量减少，二氧化碳含量增多。
(4) 鲫鱼用鳃呼吸，鳃由大量鳃丝组成，鳃丝在水中能展开增大与水的接触面积，离开水后鳃丝会黏连，减少与空气的接触面积，无法顺利完成气体交换，因此鲫鱼离不开水。
【答案】
(1)它不知道蝗虫呼吸时,气体出入的门户不在头部;而鲫鱼用鳃呼吸,只能生活在水中。
(2)活鲫鱼的鳃丝是鲜红色的,因为鳃丝中密布毛细血管。
(3)水从鱼口流进,从鳃盖后缘流出。流出的水和流入的水相比,溶解的气体中氧含量减少,二氧化碳含量增多。
(4)鲫鱼用鳃呼吸,鳃是适于水中呼吸的器官,鲫鱼离开了水,气体交换无法顺利进行。
【知识点】
鱼类的呼吸、节肢动物的呼吸、鳃的结构与功能
【点评】
本题结合趣味情境考查不同动物的呼吸特点，重点区分蝗虫和鲫鱼的呼吸器官及气体交换的场所，是动物类群的基础考点，贴近生活实例便于理解，需准确记忆结构与功能的对应关系。
【难度系数】
0.5