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《栗子》用活泼、生动有趣的语言向我们介绍了栗子的味道、样子以及各种做法。原来，文艺性说明文的语言如此生动，让我们在欣赏语言之美的同时也能把栗子这一事物了解得更加清楚。
栗子
①栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫作“脐栗”。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。
②新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
③把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性，不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了，你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘姥姥送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
④栗子熟食的较多。我的家乡原来是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，“砰”的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使变冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。
⑤北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。
⑥北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
⑦栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。
⑧我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
（选入时有删改）
获取信息 ①读完选文，你对栗子一定有了更多的了解，请你根据选文内容完成下面的思维导图。（3分）
判断推论 ②有时候说明文还会通过引用示例把事物特点写得更清楚，让读者对说明对象有更深入的了解。选文第③自然段写到袭人要吃风栗子，这里引用这个事例的作用是（
A.说明袭人喜爱吃风栗子。
B.说明风栗子身价高、内涵雅。
C.说明风栗子历史悠久。
D.体现风栗子的美味，赋予风栗子文化内涵。
解释整合 ③说明性文章的语言风格多样，有的平实，有的活泼。以下一段关于栗子的介绍与选文的表述相比你更喜欢哪一个？为什么？（5分）
栗子，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，别名毛栗、板栗，是中国特产，素有“干果之王”的美誉。中医认为栗子有补肾气、强筋骨等功效。栗子主要分布于中国辽宁、北京、河北、山东等地。
领悟迁移 ④你最喜欢的食物是什么呢？它有什么特点？又带给你怎样的体验呢？请仿照选文的写法，介绍一下你最喜欢的食物吧！（从做法、历史、故事等角度，任选一点展开介绍）（4分）
栗子
①栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫作“脐栗”。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。
②新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
③把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性，不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了，你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘姥姥送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
④栗子熟食的较多。我的家乡原来是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，“砰”的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使变冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。
⑤北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。
⑥北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
⑦栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。
⑧我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
（选入时有删改）
获取信息 ①读完选文，你对栗子一定有了更多的了解，请你根据选文内容完成下面的思维导图。（3分）
判断推论 ②有时候说明文还会通过引用示例把事物特点写得更清楚，让读者对说明对象有更深入的了解。选文第③自然段写到袭人要吃风栗子，这里引用这个事例的作用是（
D
）。（2分）A.说明袭人喜爱吃风栗子。
B.说明风栗子身价高、内涵雅。
C.说明风栗子历史悠久。
D.体现风栗子的美味，赋予风栗子文化内涵。
解释整合 ③说明性文章的语言风格多样，有的平实，有的活泼。以下一段关于栗子的介绍与选文的表述相比你更喜欢哪一个？为什么？（5分）
栗子，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，别名毛栗、板栗，是中国特产，素有“干果之王”的美誉。中医认为栗子有补肾气、强筋骨等功效。栗子主要分布于中国辽宁、北京、河北、山东等地。
领悟迁移 ④你最喜欢的食物是什么呢？它有什么特点？又带给你怎样的体验呢？请仿照选文的写法，介绍一下你最喜欢的食物吧！（从做法、历史、故事等角度，任选一点展开介绍）（4分）
答案
① ①像小刺猬 ②香甜 ③风栗子、烤栗子、糖炒栗子、用栗子做菜、白糖煨栗子
能力 获取信息
方法 根据题干要求，找到相关内容填空。
思路 第①自然段中说“栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬”，这是对栗子形状的介绍。第②～⑥自然段介绍了栗子的味道，多次提到了栗子的香甜。第③～⑧自然段是对栗子各种吃法的介绍。
② D
能力 判断推论
方法 根据选文内容进行推断。
思路 作者举了《红楼梦》中风栗子的例子，就是想进一步说明风栗子味道好，受人喜爱。同时，选文借助《红楼梦》丰富了栗子背后的文化内涵，让选文更具底蕴。
③ 示例一：我更喜欢选文的表述，因为选文的描写更加生动幽默，比如将栗子的形状比作“一个小刺猬”，语言风趣。 示例二：我更喜欢资料中对栗子的介绍，因为资料用说明性的语言，简洁明了地告诉我们栗子的特点、产地等相关信息，让人一目了然。
能力 解释整合
方法 联系选文内容，感受语言风格，发表观点。
思路 对比选文和资料，体会到同样描写栗子，语言风格却不相同，明确说明文语言有两种——平实性和文艺性，进而体会这两种语言表达的不同感受。
阅读要素 阅读简单的说明性文章，了解基本的说明方法。
④ 示例：我从小就特别喜欢吃馄饨，因为它既小巧玲珑，像小帆船，又味道鲜美。馄饨的做法可不简单。首先，要擀好馄饨皮。这小小的馄饨皮，得擀得又薄又匀才行。馅儿更是要用心做。瞧，主料是那剁得细细的肉末、粉嘟嘟的虾仁、水灵灵的香菇，看起来就让人垂涎欲滴。妈妈总是先用菜刀把主料细细切碎，然后加入调料，慢慢搅拌均匀，最后再包馄饨。
能力 领悟迁移
方法 抓住某一种喜欢的食物，再用说明方法进行表达。
思路 首先确定一种喜欢的食物，从做法、历史、故事等角度中任选一个展开介绍，写清这一食物的特点。介绍的过程中运用多种说明方法，将食物介绍得更加清楚。
能力 获取信息
方法 根据题干要求，找到相关内容填空。
思路 第①自然段中说“栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬”，这是对栗子形状的介绍。第②～⑥自然段介绍了栗子的味道，多次提到了栗子的香甜。第③～⑧自然段是对栗子各种吃法的介绍。
② D
能力 判断推论
方法 根据选文内容进行推断。
思路 作者举了《红楼梦》中风栗子的例子，就是想进一步说明风栗子味道好，受人喜爱。同时，选文借助《红楼梦》丰富了栗子背后的文化内涵，让选文更具底蕴。
③ 示例一：我更喜欢选文的表述，因为选文的描写更加生动幽默，比如将栗子的形状比作“一个小刺猬”，语言风趣。 示例二：我更喜欢资料中对栗子的介绍，因为资料用说明性的语言，简洁明了地告诉我们栗子的特点、产地等相关信息，让人一目了然。
能力 解释整合
方法 联系选文内容，感受语言风格，发表观点。
思路 对比选文和资料，体会到同样描写栗子，语言风格却不相同，明确说明文语言有两种——平实性和文艺性，进而体会这两种语言表达的不同感受。
阅读要素 阅读简单的说明性文章，了解基本的说明方法。
④ 示例：我从小就特别喜欢吃馄饨，因为它既小巧玲珑，像小帆船，又味道鲜美。馄饨的做法可不简单。首先，要擀好馄饨皮。这小小的馄饨皮，得擀得又薄又匀才行。馅儿更是要用心做。瞧，主料是那剁得细细的肉末、粉嘟嘟的虾仁、水灵灵的香菇，看起来就让人垂涎欲滴。妈妈总是先用菜刀把主料细细切碎，然后加入调料，慢慢搅拌均匀，最后再包馄饨。
能力 领悟迁移
方法 抓住某一种喜欢的食物，再用说明方法进行表达。
思路 首先确定一种喜欢的食物，从做法、历史、故事等角度中任选一个展开介绍，写清这一食物的特点。介绍的过程中运用多种说明方法，将食物介绍得更加清楚。
解析
【分析】
本题围绕文艺性说明文《栗子》，考查学生说明文阅读的综合能力。第①题需定位选文对应段落，提取栗子的形状、味道、吃法等关键信息；第②题要分析引用事例的作用，结合上下文判断选项；第③题需对比选文与其他栗子介绍的语言风格，明确两种说明文语言特点并阐述理由；第④题要求仿照选文写法，介绍自己喜欢的食物，从指定角度展开并运用说明方法。
【解析】
① 第①题：阅读选文，第①段明确写“栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬”，提取形状特点；第②～⑥段多次提到栗子“香甜”，提取味道特点；第③～⑧段介绍了风栗子、烤栗子、糖炒栗子、用栗子做菜、白糖煨栗子等吃法，提取相关内容。
② 第②题：选文引用《红楼梦》中袭人要吃风栗子的事例，既体现风栗子味道美味，又借助《红楼梦》赋予其文化内涵。A选项仅说明袭人喜爱，未体现文化内涵；B选项只提身价高、内涵雅，忽略美味体现；C选项“历史悠久”无依据；D选项全面概括作用，故选D。
③ 第③题：两种观点均可。示例一：更喜欢选文的表述，因为选文运用比喻等手法，语言生动活泼，富有感染力，能让读者更直观感受栗子的特点；示例二：更喜欢资料中的介绍，因为资料采用平实说明语言，简洁明了介绍栗子的别名、功效、分布等信息，条理清晰。
④ 第④题：示例：我最喜欢的食物是馄饨，它小巧玲珑，像一艘艘精致的小帆船，味道鲜美。馄饨的做法很讲究：首先要擀馄饨皮，需擀得又薄又匀；馅儿的主料是剁得细腻的肉末、鲜美的虾仁和水灵的香菇，加入调料后慢慢搅拌均匀。妈妈包馄饨时，把馅儿放在皮中央，轻轻一折一捏，一个饱满的馄饨就做好了。煮好的馄饨汤鲜味美，每次吃都让人满足。
【答案】
① 形状：像小刺猬；味道：香甜；吃法：风栗子、烤栗子、糖炒栗子、用栗子做菜、白糖煨栗子
② D
③ 示例一：我更喜欢选文的表述，因为选文运用比喻等手法，语言生动活泼，富有感染力，能让读者更直观感受栗子的特点。示例二：我更喜欢资料中对栗子的介绍，因为资料用平实的说明语言，简洁明了地介绍了栗子的相关信息，条理清晰，一目了然。
④ 示例：我最喜欢的食物是馄饨，它小巧玲珑，像一艘艘精致的小帆船，味道鲜美。馄饨的做法很讲究：首先要擀馄饨皮，需擀得又薄又匀；馅儿的主料是剁得细腻的肉末、鲜美的虾仁和水灵的香菇，加入调料后慢慢搅拌均匀。妈妈包馄饨时，把馅儿放在皮中央，轻轻一折一捏，一个饱满的馄饨就做好了。煮好的馄饨汤鲜味美，每次吃都让人满足。
【知识点】
文艺性说明文特点、说明文语言风格、说明方法运用
【点评】
本题全面考查学生说明文阅读的信息提取、推论分析、语言赏析及迁移仿写能力，符合语文阅读考查要求，能有效检验学生综合素养。
【难度系数】
0.6
本题围绕文艺性说明文《栗子》，考查学生说明文阅读的综合能力。第①题需定位选文对应段落，提取栗子的形状、味道、吃法等关键信息；第②题要分析引用事例的作用，结合上下文判断选项；第③题需对比选文与其他栗子介绍的语言风格，明确两种说明文语言特点并阐述理由；第④题要求仿照选文写法，介绍自己喜欢的食物，从指定角度展开并运用说明方法。
【解析】
① 第①题：阅读选文，第①段明确写“栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬”，提取形状特点；第②～⑥段多次提到栗子“香甜”，提取味道特点；第③～⑧段介绍了风栗子、烤栗子、糖炒栗子、用栗子做菜、白糖煨栗子等吃法，提取相关内容。
② 第②题：选文引用《红楼梦》中袭人要吃风栗子的事例，既体现风栗子味道美味，又借助《红楼梦》赋予其文化内涵。A选项仅说明袭人喜爱，未体现文化内涵；B选项只提身价高、内涵雅，忽略美味体现；C选项“历史悠久”无依据；D选项全面概括作用，故选D。
③ 第③题：两种观点均可。示例一：更喜欢选文的表述，因为选文运用比喻等手法，语言生动活泼，富有感染力，能让读者更直观感受栗子的特点；示例二：更喜欢资料中的介绍，因为资料采用平实说明语言，简洁明了介绍栗子的别名、功效、分布等信息，条理清晰。
④ 第④题：示例：我最喜欢的食物是馄饨，它小巧玲珑，像一艘艘精致的小帆船，味道鲜美。馄饨的做法很讲究：首先要擀馄饨皮，需擀得又薄又匀；馅儿的主料是剁得细腻的肉末、鲜美的虾仁和水灵的香菇，加入调料后慢慢搅拌均匀。妈妈包馄饨时，把馅儿放在皮中央，轻轻一折一捏，一个饱满的馄饨就做好了。煮好的馄饨汤鲜味美，每次吃都让人满足。
【答案】
① 形状：像小刺猬；味道：香甜；吃法：风栗子、烤栗子、糖炒栗子、用栗子做菜、白糖煨栗子
② D
③ 示例一：我更喜欢选文的表述，因为选文运用比喻等手法，语言生动活泼，富有感染力，能让读者更直观感受栗子的特点。示例二：我更喜欢资料中对栗子的介绍，因为资料用平实的说明语言，简洁明了地介绍了栗子的相关信息，条理清晰，一目了然。
④ 示例：我最喜欢的食物是馄饨，它小巧玲珑，像一艘艘精致的小帆船，味道鲜美。馄饨的做法很讲究：首先要擀馄饨皮，需擀得又薄又匀；馅儿的主料是剁得细腻的肉末、鲜美的虾仁和水灵的香菇，加入调料后慢慢搅拌均匀。妈妈包馄饨时，把馅儿放在皮中央，轻轻一折一捏，一个饱满的馄饨就做好了。煮好的馄饨汤鲜味美，每次吃都让人满足。
【知识点】
文艺性说明文特点、说明文语言风格、说明方法运用
【点评】
本题全面考查学生说明文阅读的信息提取、推论分析、语言赏析及迁移仿写能力，符合语文阅读考查要求，能有效检验学生综合素养。
【难度系数】
0.6
