例1 (2024·江苏连云港)服用葡萄糖酸锌${(C_{12}H_{22}O_{14}Zn)}$可以给人体补锌。已知人体内水的质量分数为$65\% ∼ 70\%$，下列关于${C_{12}H_{22}O_{14}Zn}$的说法正确的是()

A.由四种元素组成
B.人体缺锌会导致骨质疏松
C.C元素的质量分数最大
D.${O}$、${Zn}$元素均为人体必需的微量元素

例1. A 解析:由葡萄糖酸锌(${C_{12}H_{22}O_{14}Zn}$)的化学式可知,它是由碳、氢、氧、锌四种元素组成的,故A正确;锌是人体中必需的微量元素,缺锌会食欲不振、发育不良、生长迟缓,人体缺钙会导致骨质疏松,故B错误;葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素的质量比为$(12×12):(1×22):(16×14):65=144:22:224:65$,氧元素的质量分数最大,故C错误;氧元素是人体中含量最多的元素,是常量元素,故D错误。

1. (2025·辽宁模拟改编)2025年的“315晚会”再次为我们敲响了食品安全的警钟。守护“舌尖上的安全”，不仅关乎每个人的健康，更是社会文明进步的重要体现。下列说法不正确的是()

A.奶制品能为人体提供钙元素
B.含碘食盐中的“碘”属于微量元素
C.用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血
D.钠和氯都是人体所需的常量元素，应大量摄入

1. D

2. 亮点原创·苏州玉露桃是江苏苏州的特色水果，只在苏州市内的季节性水果摊和季节性酒楼有售，是桃类中的珍品。由于其独特的品质和风味，苏州玉露桃在市场上备受追捧。桃子中含有丰富的钠、钾、磷、钙、铁等元素。
(1) 以上元素属于金属元素的是(填元素名称，下同)；属于非金属元素的是。
(2) 儿童缺乏钙元素会导致；
桃子中元素是构成血红蛋白的成分，人体缺少它会引起贫血。

2. (1)钠、钾、钙、铁 磷 (2)发育不良或佝偻病 铁

例2 新素养 科学探究与实践 (2024·山东青岛)劳动节期间，“筑梦”小组进行了“豆腐中的化学”主题研学活动。
(1) 制豆腐。小组的同学经过“选豆→浸泡→磨浆→过筛→点浆→压制成型”，制得豆腐。“磨浆”属于(填“物理变化”或“化学变化”)，“过筛”与实验室中操作的原理相似。
(2) 识豆腐。豆腐中的主要有机营养物质是。豆腐能补钙，这里的“钙”指的是。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、保护心血管等作用，点浆时石膏和盐卤两种凝固剂对大豆异黄酮含量的影响如图所示，若使豆腐中大豆异黄酮含量更高，应选择作凝固剂。

(3) 品豆腐。小组的同学用自制豆腐做了豆腐包子、油炸豆腐和豆腐炖鱼三道美食。从营养均衡的角度分析，还应搭配(填字母)。
A. 凉拌黄瓜
B. 红烧牛肉
C. 蛋炒饭

例2. (1)物理变化 过滤 (2)蛋白质 钙元素 石膏 (3) A

3. (2025·广东广州模拟改编)下列有关化学与健康的说法正确的是()

A.服用保健品可替代药物治疗
B.谷物和肉类不能为人体提供维生素
C.亚硝酸钠是一种工业用盐，外形与食盐相似，可替代食盐食用
D.甘薯和马铃薯中含有淀粉，可以为人体提供能量

3. D 解析:保健品有增强免疫力的作用,但不能代替药物治疗,故A错误;谷物中含有B族维生素,肉类中含有维生素$\mathrm{B}_{12}$等,谷物和肉类可以为人体提供维生素,故B错误;亚硝酸钠有毒,不可替代食盐食用,故C错误;甘薯和马铃薯中含有淀粉,淀粉在人体内可以被分解为葡萄糖,为人体提供能量,故D正确。