第22天 实用类文本阅读(三)
传统习俗——吃青团
由来
古人每年都会在春季禁火三日，开始禁火的那天被称作“寒食节”。因为不能生火做饭，所以老百姓只能提前准备好食物。青团，是一种易于保存的食物，所以人们常常在寒食节前准备青团。后来因为寒食节和清明节的时间很近，许多习俗逐渐融合在一起，青团也就变成了清明节的传统小吃。
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古人认为吃用艾叶汁做的青色食物，寓意着驱邪迎新。同时，青团如它的名字一般，寓意着团圆。
制作
(1)将艾叶洗净放入锅中加热。
(2)用搅拌机搅碎艾叶。
(3)把艾叶汁倒进盆里，加入糖、温水与糯米粉搅拌。
(4)揉搓面团，直至表面光滑。
(5)将面团搓成小团，压成饼状。
(6)将馅料包入并搓成小团。
(7)上锅蒸20分钟，出锅后在表面刷油。
食用
食用时注意以下几点：
1.控制量。老人、小孩以及其他消化功能不佳的人尽量少吃。
2.搭配吃。可与蔬菜等一起食用，帮助消化。
3.宜新鲜。食用长时间冷藏的青团会对身体造成伤害。
1 青团现在是(节日)的传统小吃。它成为该节日的传统小吃的原因是什么？用“”画出相关句子。
2 小新漏写了表格中问号处的内容，下列哪一项更适合填在问号处？()
A.名字 B.寓意 C.作用 D.材料
3 奶奶喜欢吃青团。下列哪一项是小新应该给奶奶的建议？()
A.青团是艾叶汁做的，有驱邪迎新的寓意，建议多吃点。
B.青团可放在冰箱冷藏，放多久都没关系。
C.青团不好消化，所以不建议和其他东西搭配在一起吃。
D.奶奶年纪大了，消化功能不好，建议尽量少吃青团。
4 对照表格中青团的制作步骤，照样子完成青团的制作流程图。

考点:梳理制作流程图
答题方法:①根据题干中的关键信息定位到相关内容。②仿照示例，提取核心动作。注意要体现先后顺序。
洗净、加热 → → 搅拌
↓
包、搓 ← 搓、压 ←
↓

5 小新发现，制作青团的过程是比较复杂的，请你结合材料和生活实际，帮他提出一些制作青团的注意事项。(至少两点)。
制作青团时需要注意：

1. 清明节 后来因为寒食节和清明节很接近，许多习俗逐渐融合在一起，青团也就变成了清明节的传统小吃。
2.B
3.D
4.搅碎 揉搓 蒸、刷
5.示例：①将馅料包入面团时要捏紧，防止蒸的过程中馅料漏出;②青团蒸熟后要在表面刷油，可以防止青团开裂。