25 香椿的味道 /李红霞

2025年北京市大兴区期末试题 难度:★★★ 建议用时:20分钟 得分:/23分
①乡下老家,有许多野生的香椿树,一年一年滋生繁衍,零零散散地点缀满了乡村的各个角落。当然,最好能长在自家房前屋后,那样就可以整日看着香椿芽由小变大,然后近水楼台先摘先尝了。当春风温暖得让我彻底脱去冬衣的时候,那香椿也就该发芽了。我最爱吃香椿,总是一天三遍地看着房前那棵香椿树发呆,真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急,树不急,整日挺着干枯的枝丫在蓝天中显着它的沧桑与稳重,迟迟不吐芳香。
②一个灿烂的午后,我忽然在和风中嗅到了丝丝清香,便迫不及待地跑到树下,踮着脚尖,寻找蓝天中闪出的那些暗红。找到了!一簇簇短短的芽子,不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸,从高至低,错错落落像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结,将积攒一冬的热情完美释放在这个春天里了。那嫩嫩的芽子,被阳光穿透成靓(liàng)丽的紫红,闪着淡淡的油光,在湛蓝作为底色的映衬下,显得格外耀眼、温情,一时间让人觉得香椿芽就是春天,春天就只有香椿芽。
③春风催荣了万物。不出几日,香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房前的长杆终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩,绑在长杆上,就可以去扒那些我垂涎已久的香椿了。举起长长的杆子,将那些可爱的芽子引入铁钩里,然后猛地一拧杆把儿,只听“叭”一声,一簇香椿就应声落了下来。不一会儿,香椿已散落一地。
④于是,我便抱着这些香椿,吵着让母亲给我炸香椿鱼儿吃。母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、洗净;然后,将它们放在盆里用温水加盐腌一下。这时,母亲就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋,放入适量的面粉和水,搅匀,直至能在筷子上拉出丝就可以了。烧开油,取出腌好的香椿在面糊里裹一下,迅速将其放入滚烫的油锅里,只听“吱啦”一声,那个裹了面糊的香椿,顿时翻滚着膨胀起来,成了焦黄颜色。
⑤一直站在旁边的我,早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅,。母亲乐了,拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前,风卷残云般地吃到肚圆,抹一把嘴上的油,跑着玩去了。等回来,又会吃上一大碗。
⑥一茬一茬的香椿吃下来,夏天已近,香椿已不能用来炸着吃了,我对香椿的热情也淡了下来。可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子,切碎,晒在太阳底下,说是晒干后还可以吃。我不信,这怎么吃。炎炎夏日,母亲取出那些干香椿,放在锅里用油炸一下,然后拌在黄瓜丝里,放上醋,浇在凉水浸过的面条上,一碗清凉喷香的凉面吃过,夏日的炎热一下子就在香椿的清香里消失了。这种干香椿只要保存得好,可以吃一年,直到又吃上那暗红的嫩芽。
⑦母亲知道我爱吃香椿,因此总是在春天给我带来嫩香椿芽,有的嫩到可惜,可母亲却说这样的才好吃。过几天,又会捎来一大包干香椿。于是,我就一年都能吃到香椿了。过生日的长寿面里,浇上油炸香椿,那味道真是特别透了,我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。
（选自《人民周刊》,有删改）
1. 文章围绕“香椿”写了哪些内容？请补充完整。（4分）
→扒香椿→→→
2. 文章第①自然段中画横线的句子表达了“我”当时怎样的心情？（2分） （）
A.悠然自得
B.迫不及待
C.焦虑不安
D.满不在乎
3. 文章第②自然段中画波浪线的句子用了和的修辞手法,这样写的好处是
。（4分）
·语文要素 体会文章是怎样表达情感的。
4. 文中说“香椿芽就是春天,春天就只有香椿芽”,请结合文章内容写出自己的理解。（2分）


5. 文中母亲用香椿炸制了香椿鱼儿,请用简单的短语写出炸制的步骤。（4分）
6. 请你联系上下文,在文章第⑤自然段的横线上,写出“我”的表现。（2分）
7. 请你给这篇文章配一幅插图,你可以从下列描绘的画面中选择一幅,也可以自己描述画面。请结合文章内容写出这样配插图的理由。（3分）
·语文要素 了解文章的中心意思,体会文章是怎样围绕中心意思来写的。
(1)作者举起长杆扒香椿。
(2)一片开满鲜花的田野,旁边有一棵香椿树。
(3)作者在厨房看母亲炸制香椿鱼儿。


8. 如果老师要求你介绍香椿这种植物,应选取文章中的什么内容?（2分） （）
A.香椿的生长环境和食用方法。
B.作者对香椿的复杂情感。
C.香椿的采摘过程和作者对春天的感受。
D.母亲制作干香椿的方式。

1.答案 盼香椿 炸香椿 吃香椿 捎香椿
“三段式” 解析
◆第一步: 明考点,知考向
把握主要内容
◆第二步: 学方法,理思路
先根据题干提示,划分文章层次;再抓住关键信息,把握各层次的内容,并简要概括。
首先,划分文章层次。根据题干提示浏览全文,可将文章划分为五个层次:第一层为第①②自然段,第二层为第③自然段,第三层为第④自然段,第四层为第⑤⑥自然段,第五层为第⑦自然段。
其次,把握各层次的内容,并简要概括。根据第①自然段中的“真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急,树不急”和第②自然段中的“便迫不及待地跑到树下,踮着脚尖,寻找蓝天中闪出的那些暗红”可以看出“我”盼望着香椿赶快发芽的急切心情,由此可以概括为“盼香椿”。根据第④自然段中的“吵着让母亲给我炸香椿鱼儿吃”可知,这一自然段主要写了妈妈给“我”炸香椿鱼儿吃的事情,可概括为“炸香椿”。根据第⑤自然段中的“我”坐在灶前吃炸香椿鱼儿和第⑥自然段中的妈妈炸干香椿给“我”拌凉面吃,可以概括为“吃香椿”。根据第⑦自然段中的“母亲……总是在春天给我带来嫩香椿芽”“又会捎来一大包干香椿”可概括为“捎香椿”。据此填空。
◆第三步: 做订正,养习惯
红笔订正,总结答题方法。
2. B
3. 拟人 比喻 赋予了香椿芽人的情态,把香椿树比作老者,把在干瘪的枝尖长出的香椿芽比作蝴蝶结,生动形象地描绘了香椿芽充满生机的样子,表达了“我”发现香椿发芽时的欣喜之情
4.答案 这句话强调了香椿芽在作者心中的重要地位,香椿芽不仅是一种食物,更承载了作者对美好生活的怀念、对春天的喜爱等独特的情感,表达了作者对香椿芽的极度喜爱之情。
“三段式” 解析
◆第一步: 明考点,知考向
理解关键内容
◆第二步: 学方法,理思路
先理解语句表面的含义,再联系上下文和文章主旨来分析其深层含义。
首先,理解语句的表面含义。“香椿芽就是春天,春天就只有香椿芽”将香椿芽和春天等同起来,强调了香椿芽在春天的重要地位。
其次,理解语句的深层含义。联系上文可知,作者最爱吃香椿,从春天来临前就一直盼着香椿发芽,对作者来说,当香椿发芽时,就代表春天已经来了,所以说“香椿芽就是春天”。联系下文可知,作者在整个春天都可以一茬一茬地吃香椿,这让作者觉得春天里最特别、最不可或缺的就是香椿芽,因此他认为“春天就只有香椿芽”。阅读文章可知,文中香椿芽不仅是一种食物,更承载着作者对春天的喜爱等丰富的情感。这种情感让作者将香椿芽和春天紧密联系在一起,认为二者不可分割,从中我们也能体会到作者对香椿芽的极度喜爱之情。据此组织语言作答。
◆第三步: 做订正,养习惯
红笔订正,总结答题方法。
5. 择香椿,洗香椿(或“择洗香椿”) 放温水,加盐腌(或“加盐腌制”) 搅面糊,能拉丝(或“准备面糊”) 下油锅,炸焦黄(或“油炸香椿”)
6.(示例)我就迫不及待地用手抓起来吃,烫得我直跺脚甩手
7.(示例)我选择(3)。因为炸香椿鱼儿是文中描述较为详细的情节,是文章的重要组成部分。选择(3)来配插图,能够很好地展现文章的核心情节,也能帮助读者更好地把握文章的主要内容,理解作者对美好生活的怀念和对香椿芽的喜爱之情。
8. A