12. 小华发现自己4天前没吃完的面包已经发霉，不禁产生了疑问：面包上的霉菌适合在怎样的环境条件下生长繁殖呢？于是他和几位同学设计并进行了以下实验：
第一步：准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净、干燥的透明餐盒中，并编号
第二步：
1组：不滴加凉开水，餐盒，干面包片
2组：均匀滴加20毫升凉开水，餐盒，干面包片，
3组：均匀滴加20毫升凉开水，餐盒，干面包片
第三步：在同一环境中暴露30分钟后，盖好盒盖
第四步：
1组：恒温培养箱(25 ℃)，盒盖
2组：恒温培养箱(25 ℃)，盒盖
3组：冰箱冷藏室(5 ℃)，盒盖
请分析以上实验，回答问题。
(1)该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和组对照，探究的环境条件是；组和组对照，探究的环境条件是。
(2)为什么要选用未加防腐剂的面包片作为实验材料？。将3组面包片在同一环境中暴露30分钟，相当于细菌和真菌培养一般方法中的（写出步骤名称）。
(3)预测实验结果：组的面包片最有可能发霉。
(4)该实验结果对我们保存食品有什么启示呢？（写出一点即可）。

(1)2 水分 2 3 温度
(2)防腐剂会抑制细菌和真菌在面包片上生长繁殖 接种
(3)2
(4)在低温(或干燥)条件下保存食品
【解析】(1)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。观察实验设置，其中1组和2组形成对照，不同条件是水分，探究的环境条件是水分。2组(恒温培养箱)和3组(冰箱冷藏室)对照，变量是温度，探究的环境条件是温度。
(2)选用未加防腐剂的面包片作为实验材料是因为防止防腐剂抑制细菌和真菌的生长繁殖，避免对实验结果的影响。培养细菌和真菌的一般方法包括配制培养基、高温灭菌、冷却接种、恒温培养几个步骤。三组面包片在同一环境中暴露30分钟，相当于接种这一步骤。
(3)2组满足真菌生长繁殖的基本条件：有机物、水分和适宜的温度。
(4)由于细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的水分和温度条件，因此我们应该将食品放在低温、干燥的环境中保存。
【核心素养体现】本题以探究霉菌的生长条件为情境，考查对照实验变量的概念和实验设计能力，同时考查运用所学知识解决生活中真实问题的能力，体现了生命观念、科学思维和探究实践等核心素养。