任务一：调研古法配方，解锁配比奥秘

想要做出地道的传统糕点，需要先解锁古法配方里的配比密码。我们先从经典的广式月饼入手，看看配方里藏着哪些小知识吧！
(1)经典广式月饼的饼皮古法配方为:中筋面粉100 g,转化糖浆75 g,枧水2 g,花生油25 g。转化糖浆与中筋面粉的用量的最简整数比是(): (),花生油与枧水的用量的最简整数比是(): ()。

枧(jiǎn)水，又称碱水或食用枧水，是一种食品添加剂，可以防止月饼产生酸味，改善口感。
(2)小悠在制作广式月饼饼皮时,用了120 g中筋面粉,90 g转化糖浆,30 g花生油,可是做出来的饼皮有点酸。小悠检查后发现,是忘记加入枧水了,本应该加入多少克的枧水?
(3)

想要做出皮薄馅足的莲蓉月饼，除了饼皮，还需要馅料，饼皮与莲蓉馅料的最佳配比是3:7。如果要制作一个总质量150 g的标准月饼，分别需要准备多少克饼皮和馅料？

(1) 转化糖浆与中筋面粉的比为75:100，化简后得到最简整数比3:4；花生油与枧水的比为25:2，已经是最简整数比。
(2) 原配方中中筋面粉和枧水的用量比为100:2=50:1，120÷50=2.4(g)
答：本应该加入2.4克的枧水。
(3) 总份数为3+7=10
饼皮质量：150×3/10=45(g)
馅料质量：150×7/10=105(g)
答：需要准备45克饼皮和105克馅料。