⑥班级美食节:我是小厨神
阅读用时:______ 得分:______
中国美食文化博大精深,源远流长。我国从南到北,美食文化、烹饪方法截然不同。第一届班级美食节开幕啦,一起参加吧!
尝美食

1 同学们将自己喜欢的美食做成了菜单,请你用“○”圈出菜单中的烹饪方法,再写一写其他的烹饪方法,如______、______。(5分)
2 怎么形容美食呢?照样子,用恰当的“ABB式”的词语来形容美食。(不重复)(2分)
例:(辣乎乎)的水煮牛肉 ()的蛋糕 ()的烤鸭
知美食
中国菜肴(yáo)在长期烹饪中形成了不同类型的地方菜系。其中,粤(yuè)菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽(mǐn)菜、湘菜、徽(huī)菜被称为“八大菜系”。过去,人们常把中国人的口味概括为南甜、北咸、东辣、西酸。这种说法在一定程度上道出了我国饮食文化的地区差异,也反映了人们的口味与地理环境存在着相应的关系。比如,南方喜甜,是因为南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,南方人被糖类包围,自然也就养成了吃甜的习惯。
中国很早就有“礼乐文化始于食”的观念。从古至今,中国人喜欢把饮食与节庆、礼仪活动结合在一起,每逢年节或婚丧寿辰,都会举办各种宴请活动。在节日里,人们通过相应的饮食活动既可加强亲友联系,又可活跃节日的气氛。
3 判断下列说法的对错,对的画“√”,错的画“×”。(3分)
(1)南甜、北咸、东辣、西酸的口味与地理环境存在着相应的关系。 ()
(2)中国很早就有“礼乐文化始于食”的观念。 ()
(3)粤菜、川菜、冀菜和苏菜都属于“八大菜系”。 ()
做美食
4 小厨神展示赛:可以从评委提供的美食中选择一道,也可以做自己喜欢的美食。简单介绍一下你的制作步骤,可以用上“先……再……然后……最后……”。(不会写的字可以用拼音代替)(4分)



我准备做______(美食名),

______
藏在诗词里的美食
“人间烟火五味俱全,诗意人生百般滋味。”每一种食物都自有其味道,每一种美味都化作诗人笔下诗意的描绘。让我们回归语言文字,一起吟诗诵读,品名人雅士笔下的中国美食。
5 将下列有关美食的诗句连一连。(3分)
蒌蒿满地芦芽短 桃花流水鳜鱼肥
长江绕郭知鱼美 正是河豚欲上时
西塞山前白鹭飞 好竹连山觉笋香

1圈出:烧、煮、烤、爆、蒸、炖示例:炸　炒
解析本题考查对烹饪方法的了解。常见的烹饪方法有:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗等。
2示例:软绵绵　香喷喷
解析本题考查形容食物的“ABB式”词语。常见的还有:酸溜溜、甜津津、油腻腻、脆生生等。
3(1)√　(2)√(3)×
解析本题考查对文章内容的理解。从“其中，粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为‘八大菜系’”可知“冀菜”不属于“八大菜系”,所以第(3)题错误。
4示例:粽子　先将粽叶折成漏斗状，再放入清洗好的糯米和红枣，然后裹紧粽叶，用棉线缠绕扎紧，最后放入水中煮熟即可。
解析本题考查语言表达。本题为开放性试题，答案不唯一，写清楚制作过程即可。
5
　
解析本题考查诗句积累。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的意思:河滩上已经满是蒌蒿，芦笋也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海洄游到江河里来了。“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”的意思:长江环抱城郭，深知江鱼味美，茂竹漫山遍野，只觉阵阵笋香。“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的意思:西塞山前白鹭在自由地飞翔，江岸桃花盛开，春水初涨，水中鳜鱼肥美。