28. (16分)荔枝是南方夏季盛产的热带水果,采收后容易发生褐变,影响荔枝品质。果皮褐变指数是荔枝保鲜效果的指标,1级果为全红,5级果为全褐。某生物兴趣小组拟探究影响荔枝保鲜品质的因素,设计了如下实验。
① 选择同一品种、大小和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实,平均分成2组。
② 将2组荔枝同时冰水预冷,使果温接近贮藏温度;晾干后分别置于常温(28 ℃)和低温(5 ℃)条件下。
③ 每隔6 h观察、统计荔枝果皮的褐变指数。
④ 每组设置3个重复组。
⑤ 连续记录几天荔枝果皮的褐变指数,并绘图。

(1) 该探究实验中的变量是。
(2) 选择同一品种、大小和成熟度一致的目的是;步骤[]可避免偶然性。
(3) 绘制褐变指数曲线图时,应取3个重复组测得数据的。
(4) 观察并分析该曲线图,组的荔枝褐变速度更快。
(5) 实验结论:温度会影响荔枝的保鲜品质,。
(6) 兴趣小组进一步设计了如下实验:

该实验设计可以形成组对照。如果要比较低温下包装方式对荔枝的影响,应比较两组的实验结果。

28.(1) 温度 (2) 控制单一变量 ④ (3) 平均值 (4) 常温 (5) 低温可延长荔枝保鲜品质 (6) 4 C和D

【分析】
本题围绕探究荔枝保鲜品质影响因素的实验展开，核心考查对照实验的原理与应用。解题时需紧扣单一变量原则、重复实验的意义，逐步分析各小问：先确定实验变量，再理解控制无关变量和重复组的作用，掌握数据处理方法，根据实验结果推导结论，最后分析后续实验的对照设计。
【解析】
(1) 本实验设置了常温（28℃）和低温（5℃）两组，其他条件均相同，仅温度不同，因此实验变量是温度。
(2) 选择同一品种、大小和成熟度一致的荔枝，目的是排除无关变量对实验结果的干扰，遵循单一变量原则；步骤④设置3个重复组，可避免实验结果的偶然性，减少误差。
(3) 为使实验结果更准确，绘制褐变指数曲线图时，应取3个重复组测得数据的平均值。
(4) 常温组温度较高，荔枝褐变速度更快，因此常温组的荔枝褐变速度更快。
(5) 实验结果显示低温组褐变慢，说明低温可延长荔枝的保鲜品质。
(6) 插图2的实验设计包含常温不包装、常温包装、低温不包装、低温包装共4组，可形成4组对照；若要比较低温下包装方式对荔枝的影响，需控制温度相同，变量为包装方式，因此应比较C和D两组。
【答案】
28.(1) 温度 (2) 控制单一变量 ④ (3) 平均值 (4) 常温 (5) 低温可延长荔枝保鲜品质 (6) 4 C和D
【知识点】
探究实验的变量控制、实验数据处理、对照实验设计
【点评】
本题为生物基础实验题，围绕荔枝保鲜探究实验，考查对照实验核心原则、数据处理及结论推导，注重学生对实验原理的理解与应用，是生物学科实验类题型的典型代表。
【难度系数】
0.7