三、现代文阅读
回忆性散文 温情岁月 1919字 难度：★★★ 建议用时:20分钟 分值:15分
【《背影》类文拓展:亲情无价】
（一）母亲做豆腐/舒生武
① 逢年过节，母亲必做的一道菜是自己亲手磨制的豆腐。
② 最好吃的当属豆腐炒辣椒。母亲左手将整块豆腐稳稳地托在掌心，右手用菜刀将豆腐切成一块一块的，放入烧红的铁锅中。豆腐白嫩的身子伴着烧红的铁锅和菜籽油，冒着汩汩的小气泡，慢慢变黄。母亲用锅铲将豆腐翻身，细细煎烤。当豆腐两面都变得酥黄，再撒上切好的青椒、蒜瓣，加一点清水焖煮两分钟左右，装盘。香喷喷、黄灿灿、青翠翠的豆腐炒辣椒便大功告成了。豆腐炒辣椒之所以好吃，最关键的是使用自家磨制的豆腐。
③ 每年父亲都会留出两分地种上黄豆，秋天收好豆子后在竹晒帘上晾晒，等到豆子晒得嘎嘣脆时再将黄豆放入大条橱中密封存储。磨制豆腐前母亲倒出部分黄豆，这些黄豆啊，在筛盘中活蹦乱跳，滚来滚去。那些颗粒饱满、色泽金黄的豆子被选上后安静了很多，它们先在水桶中痛痛快快地洗两天澡，洗得浑身松软的黄豆散发着淡淡的清香，母亲抓起几粒，手指搓捻几下，说可以磨制了。
④ 老屋的屋檐下放着一架磨制豆腐的磨盘。木制的框架，四只脚稳稳地站立着，两块磨石蹲在横梁上。母亲端来一盆清水，用竹刷将磨盘上上下下、边边角角、凹凹槽槽刷洗得干干净净，再将磨槽洗了又洗。搬来小方桌，放上水盆，盆中躺着浸泡好的黄豆，一个小瓷勺稳稳站在黄豆中间。磨槽下面一只大桶张着大口急不可待地等着豆浆从天而降。屋檐的横梁上垂下一条粗绳，绳末系着一根特制扁担，扁担的这一头绑着一对握把，扁担的另一头凿了一个窟窿，窟窿套着磨盘的把手。
⑤ 一切准备就绪后，就开始磨制豆腐。母亲弯着腰，右手握着把手，转动磨盘，左手舀着黄豆，一小勺一小勺地往磨嘴里喂。我双手紧紧握着扁担上的握把帮母亲推动磨盘，磨盘慢悠悠地旋转着，上颌咬着下颌，不急不躁地吃着香软的黄豆。母亲气定神闲，从容淡定。我使劲拉拽，往前推时冲上了天，往后拽时又沉下了地。母亲说，不要急，要均匀使用气力，掌握好平衡，推和拉要配合好，否则就是帮倒忙了。慢慢地，我适应了母亲的节奏，母亲转动磨盘明显轻松了很多。
⑥ 堂屋中的燕子飞进飞出，我抬头看见几只雏燕正张开粉色的小嘴巴发出“叽叽喳喳”的叫声，母燕衔来一只小虫，抢到小虫的雏燕一口吞下，没抢到的继续跳着闹着。母燕无暇顾及，调转身子，斜着“哧溜”一声飞出堂屋，画出一道弧线，消失在茫远的天际。我的手慢下来，母亲顾不上看燕子，提醒我集中注意力。
⑦ 一会儿磨盘的唇齿之间流淌出白色的汁液，汁液越来越多，宛若男人剃须时涂满的剃须泡，又如老爷爷颔上的白胡子。这些泡沫慢悠悠地往下滴落，掉入磨槽。慢慢地，磨槽塞满了，一大坨一大坨的豆浆坠入大桶。终于磨完了，我如释重负，手臂都抬不起来，母亲连胳膊都没伸一下。有一些赖在磨盘间不肯下来的豆浆，母亲用锅铲将它们请下来，再用清水将剩余的冲到桶中。
⑧ 黄豆磨完了，母亲将大桶中的豆浆过滤，沥后的豆浆倒入大锅中煮沸，豆腐渣则揉成圆球，蒸熟，切片，加入辣椒粉，别有一番味道。将煮好的豆浆倒入大桶，盖住。等稍微冷却一点后，母亲揭开桶盖，拿着装有石膏水的小盆，在大桶中均匀地洒一些石膏水，观察豆浆的颜色。这个扒浆的功夫可是技术活，石膏水要合适，多了，豆腐太老，少了，豆腐太嫩。然后搅拌，一定要均匀，再盖上桶盖，等到凝固后用铁瓢将豆浆一瓢一瓢地舀到豆腐架。豆腐架为四方形，中间用浆布兜着。装满一筐，将浆布包好，放上砖头、铁锤等适量重物压着。约莫两个小时后，揭开浆布，雪白鲜嫩的手磨豆腐就展现在眼前了。
⑨ 每天清晨，母亲将两方做好的豆腐放在挑架上，开始挨家挨户地叫卖。假期朝露未干，晨曦未出，我们母子便早早出发。“卖豆腐啦，卖豆腐啦！”母亲吆喝着，我则低着头挑着担子。东家买了一块豆腐，西家买了半块豆腐，我们走过村头，走出村尾，走向村外……从新屋下到芭茅山，从湾厦到五星，即便单屋独村也不放过。农人们的炊烟袅袅升起，架子上的豆腐越来越少。
⑩ 那时候的豆腐七毛钱一斤，每次挑着空空的豆腐架回到家时，虽然早就饥肠辘辘，但数着零零散散的角票，还是满心欢喜。正是靠着这些卖豆腐攒来的钱，我上大学的学费才有了着落。陪着母亲挑着担子卖豆腐，想到明代才子解缙写过一副对联，“严父肩挑日月，慈母手转乾坤”，用来称赞自己父母做豆腐的职业。我没有解缙那么大的才气，但春节写对联时还是郑重其事地将“磨转乾坤”四个红色的小字贴在磨盘上。
⑪ 母亲做了几年豆腐，卖了几年豆腐，远近村庄很多小孩都亲切地叫母亲为“豆腐婆”。这些年母亲早已不再做豆腐卖，只在端午或春节时露露手，或者被别人请去做师傅指导。母亲年纪大了，手工摇磨很费力，现在用二舅家的机子碾磨黄豆，瞬息可就。
⑫ 原来的磨盘还在，两块磨石陪伴着磨床孤零零地待在屋檐下，风吹日晒，斑驳沧桑。母亲轻轻掸去磨石身上的尘埃时，它该有很多话想对母亲说吧！
（选自“秋阁藏韵”，有删改）
小组同学打算以上面这篇文章为素材，拍摄一部纪录片，请你参与并回答问题。
7.［任务一:资料收集］小组在拍摄前梳理了豆腐制作工序，请你在横线上填入恰当的内容。（3分）
豆腐制作工序
秋天
（1）
前期准备
清洗磨盘和泡黄豆
母亲端来一盆清水，用竹刷将磨盘上上下下、边边角角、凹凹槽槽刷洗得干干净净，再将磨槽洗了又洗。
制作豆腐
转动磨盘
包好浆布，放重物压着
（2）
舀到豆腐架
具体操作
推动磨盘
将磨盘间不肯下来的豆浆请下来
（3）
煮沸豆浆
用清水将剩余的冲到桶中
过滤豆浆

8.［任务二:研读台词］文章对母亲的语言描写只有几处，但在塑造人物形象方面起到重要的作用，请你根据要求完成题目。（6分）
语言
研读
母亲说,不要急,要均匀使用气力,掌握好平衡,推和拉要配合好,否则就是帮倒忙了。
（1）关注角色的语言。从重音角度设计句子的朗读并简述理由。


“卖豆腐啦,卖豆腐啦!”
（2）关注语言表达技巧。联系上下文,品析这个句子的表达效果。

9.（核心素养·语言运用）[任务三:品味画外音]文章的最后一句写到磨盘“它该有很多话想对母亲说吧”，你觉得磨盘想对母亲说些什么？请以第一人称将磨盘对母亲说的话写下来。（3分）

10.（核心素养·审美创造）[任务四:海报设计]小组在拍摄完毕后对纪录片进行宣传，请你根据自己的阅读感受选出一幅海报并阐述理由。（3分）
我认为图最合适,因为

7. (1)收黄豆、晒黄豆、储黄豆 (2)往磨嘴里喂黄豆 (3)点浆凝固(或:加石膏水搅拌)
8. (1)句中“急”“均匀”“平衡”“配合好”可重读，这些词语是母亲针对“我”推磨节奏慌乱的问题给出的关键指导，突出母亲磨豆腐技艺娴熟、做事沉稳有条理，以及指导孩子时耐心细致。
(2)运用反复的表达技巧，简短明快、朗朗上口，既符合乡间朴实的叫卖特点，又能快速吸引乡邻注意，体现出母亲勤劳本分的形象，也暗示了她靠卖豆腐支撑家庭的不易。
9. 示例:您还记得吗?那些年您天不亮就推我磨豆，把黄豆一勺一勺喂进我口，汗滴磨槽却从不言苦。我吐出的豆浆，是一家人的希望。如今我蒙尘檐下，您轻轻一拂，我心便暖。我不是石头，是您用岁月磨亮的光——谢谢您让我参与您最辛苦也最骄傲的时光。
10. 示例:甲 甲图描绘了母亲磨制豆腐的核心场景:画面中母亲正推着石磨，一勺一勺地把黄豆喂进磨盘，乳白的豆浆顺着磨槽淌进桶里，周围摆放着豆腐及木桶等工具，既贴合文章“母亲做豆腐”的核心内容，又直观传递出质朴的生活气息与亲情温度，便于观众快速理解纪录片主题。