12.A 蛋白质是六大基本营养素之一，它是由多种氨基酸(如丙氨酸，其化学式为$\ce{C_{3}H_{7}O_{2}N}$)构成的极为复杂的化合物，成年人每天需摄取60~70 g，处于生长发育期的青少年需要量更大。
(1)丙氨酸由种元素组成，一个丙氨酸分子中有个原子。
(2)丙氨酸的相对分子质量是，其中C、N两种元素的质量比为(填最简整数比)。
(3)计算17.8 g丙氨酸中所含氮元素的质量。

12.(1)4 13 (2)89 $18:7$ (3)2.8 g

13. B 某同学发现张大爷家菜园中的蔬菜生长迟缓，便帮他购买施用了一包化肥，如图为该包化肥的外包装标签上的部分说明。请仔细阅读标签并回答下列问题（商品的标签或说明书上常常用质量分数来表示某物质的成分或纯度）。
(1)硝酸铵中氮元素和氢元素的质量比为（填最简整数比）。
(2)这包氮肥包装标签的说明（填“有”或“没有”）虚假之处。
(3)经化验证明这包化肥的纯度为96%（其余成分中无氮元素），则这包化肥中共含有多少千克的氮元素？

13.(1)$7:1$ (2)有
(3)解:经化验证明这包化肥的纯度为96%(其余成分中无氮元素),则这包化肥中共含有 $50\ \mathrm{kg}×96\%×35\%=16.8\ \mathrm{kg}$ 的氮元素。

14.B 蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸。蛋氨酸(化学式为$\ce{C_{5}H_{11}O_{2}NS}$)就是其中的一种。请回答下列问题：
(1)蛋氨酸的相对分子质量是。
(2)蛋氨酸中碳、氧元素的质量比C：O=(填最简整数比)。
(3)蛋氨酸中氮元素的质量分数是多少？(精确到0.1%，要求写出计算过程)
(4)合格奶粉每100克含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100克合格奶粉中氮元素的质量为多少克？现测定某奶粉每100克中含有氮元素1.5克，试判断这种奶粉是否合格。

14.(1)149 (2)$15:8$
(3)解:蛋氨酸中氮元素的质量分数为$\dfrac{14}{149}×100\%\approx9.4\%$。
(4)解:合格奶粉每100克含蛋白质约18克,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100克合格奶粉中氮元素的质量为 $18\ \mathrm{g}×16\%=2.88\ \mathrm{g}$。
$2.88\ \mathrm{g}＞1.5\ \mathrm{g}$,所以该奶粉不合格。