1. 如图为“中国居民平衡膳食宝塔”。下列有关叙述正确的是 （）

A.减肥人群应该只吃①层食物
B.②层食物是主要的能源物质
C.青少年应多吃③和④层的食物
D.肝炎病人应多吃⑤层的食物

1.C

【分析】
要解答本题，需先明确“中国居民平衡膳食宝塔”各层食物的营养功能：①层（谷类和薯类）主要提供糖类（人体主要能源物质）；②层（蔬菜和水果类）主要提供维生素、无机盐等；③层（动物性食物）和④层（奶及奶制品、大豆及坚果类）富含蛋白质，是生长发育的重要营养来源；⑤层（盐和油）需少量摄入。再逐一分析选项的合理性。
【解析】
A选项：减肥人群需保证各类营养均衡，仅吃①层食物会缺乏蛋白质、维生素等，导致营养失衡，错误。
B选项：人体主要的能源物质是糖类，来自①层食物，②层主要提供维生素等，并非主要能源，错误。
C选项：青少年处于生长发育关键期，需要大量蛋白质，③层（动物性食物）和④层（奶及奶制品、大豆及坚果类）富含蛋白质，应多吃，正确。
D选项：肝炎病人肝脏分泌胆汁减少，胆汁可乳化脂肪，因此肝炎病人应少吃⑤层（油脂类）食物，错误。
【答案】
C
【知识点】
合理营养、平衡膳食
【点评】
本题结合平衡膳食宝塔考查营养物质的作用及合理膳食的知识，需掌握各层食物的营养特点，属于生物学科基础题，难度适中。
【难度系数】
0.6

2.市场上某品牌碳酸饮料的营养成分与营养成分含量如下表所示，中小学生如频繁大量饮用碳酸饮料，有可能影响身体健康。以下叙述不正确的是 （）
营养成分 营养成分含量(每300毫升)
碳酸水 糖浆 焦糖色素 阿斯巴甜(甜味剂) 咖啡因 能量180千焦 蛋白质0 脂肪0 糖类10.6

A.该饮料营养成分不够全面
B.该饮料缺乏修复和更新受损细胞的重要物质
C.该饮料有可能加速龋齿发生
D.该饮料可以改善夜盲症的症状

2.D

【分析】要判断各选项是否正确，需结合人体所需的六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐）的作用，分析表格中饮料的营养成分，逐一排查选项，明确各营养物质的功能及相关健康问题的成因。
【解析】人体必需的六大营养物质为糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
1. 选项A：该饮料仅含糖类、少量能量，缺乏蛋白质、维生素、无机盐等，营养成分不全面，A叙述正确。
2. 选项B：修复和更新受损细胞的重要物质是蛋白质，该饮料蛋白质含量为0，因此缺乏该物质，B叙述正确。
3. 选项C：饮料中含有大量糖类（糖浆），且碳酸饮料的酸性环境易腐蚀牙齿，可能加速龋齿发生，C叙述正确。
4. 选项D：夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，该饮料中不含维生素A，无法改善夜盲症症状，D叙述错误。
【答案】D
【知识点】营养物质的作用；合理营养
【点评】本题结合生活中的碳酸饮料考查营养物质的相关知识，贴近生活，难度较低，需要学生掌握各类营养物质的功能及常见缺乏症，属于基础题型。
【难度系数】0.3

3.据新闻媒体报道，我国居民健康生活水平与健康行为素养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是（）
①食物多样，谷类为主 ②可乐代替水 ③食不过量，天天运动
④食用新鲜卫生的水果蔬菜 ⑤方便面代替主食 ⑥为节约时间不吃早餐

A.①②③
B.①③④
C.①③④⑥
D.③④⑤⑥

3.B

【分析】
本题考查合理膳食的相关知识，解题思路是先明确健康膳食的基本要求，再逐一判断题干中6个说法的正误，最后结合选项选出正确答案。
【解析】
根据合理膳食的原则，对各说法逐一分析：
1. ①食物多样，谷类为主：符合合理膳食的基础要求，能保证人体获取全面营养，说法正确；
2. ②可乐代替水：可乐是高糖碳酸饮料，长期饮用易引发龋齿、肥胖等问题，不能代替水，说法错误；
3. ③食不过量，天天运动：控制进食量并坚持运动，有助于维持健康体重，说法正确；
4. ④食用新鲜卫生的水果蔬菜：水果蔬菜富含维生素等营养，新鲜卫生能保障食品安全，说法正确；
5. ⑤方便面代替主食：方便面营养单一，无法满足人体长期的营养需求，不能作为主食，说法错误；
6. ⑥为节约时间不吃早餐：不吃早餐会影响肠胃健康和学习工作效率，说法错误；
综上，合理的健康膳食信息是①③④，对应选项B。
【答案】
B
【知识点】
合理膳食、健康生活方式
【点评】
本题属于基础常识题，考查学生对健康膳食及生活方式的基本认知，难度较低，只要掌握核心知识点即可作答。
【难度系数】
0.2

4.如图是淀粉的消化和吸收过程，①②代表产物。下列相关叙述错误的是 （）

A.①是麦芽糖
B.②是脂肪酸
C.甲表示消化过程
D.乙表示吸收过程

4.B

【分析】要解决这道题，需先明确淀粉的消化和吸收过程：淀粉属于大分子糖类，消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶将淀粉初步分解为麦芽糖（对应图中①）；麦芽糖进入小肠后，在胰液、肠液中消化酶的作用下，被彻底分解为葡萄糖（对应图中②）；消化是大分子营养物质分解为小分子可吸收物质的过程，吸收是小分子物质进入血液的过程，因此甲是消化过程，乙是吸收过程。接下来分析各选项：A选项①是麦芽糖，符合淀粉初步消化的产物，正确；B选项②是脂肪酸，脂肪酸是脂肪消化的产物，淀粉消化的终产物是葡萄糖，因此该选项错误；C选项甲表示消化过程，正确；D选项乙表示吸收过程，正确。题目要求选错误的，因此答案为B。
【解析】淀粉的消化过程：①淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此①是麦芽糖；②麦芽糖进入小肠后，被胰液、肠液中的酶彻底分解为葡萄糖，因此②是葡萄糖。甲过程是淀粉分解为麦芽糖再到葡萄糖的过程，属于消化过程；乙过程是葡萄糖进入血液的过程，属于吸收过程。对选项逐一判断：A.①是麦芽糖，正确；B.②是脂肪酸，脂肪酸是脂肪消化的产物，淀粉消化终产物为葡萄糖，错误；C.甲表示消化过程，正确；D.乙表示吸收过程，正确。故本题选B。
【答案】B
【知识点】淀粉的消化和吸收、营养物质的消化与吸收
【点评】本题围绕淀粉的消化和吸收展开，考查基础的消化生理知识，需要学生牢记淀粉消化的两个阶段产物及消化、吸收的概念，属于生物学科的基础题型，难度较低。
【难度系数】0.7

5.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（）

A.小肠皱襞 甘油、氨基酸
B.小肠绒毛 脂肪微粒、水
C.小肠绒毛 维生素C、脂肪酸
D.小肠皱襞 葡萄糖、氨基酸

5.C

【分析】首先观察题图，该结构是小肠绒毛（小肠黏膜表面的细小突起，用于增大营养物质吸收面积），先排除描述为小肠皱襞的A、D选项；再分析营养物质的吸收特性：脂肪微粒是脂肪初步消化的产物，无法被小肠直接吸收，需分解为甘油和脂肪酸才能被吸收，据此排除B选项；小肠绒毛可吸收维生素C、脂肪酸等物质，结合选项判断正确答案。
【解析】1. 结构判断：题图中的结构是小肠绒毛，小肠皱襞是小肠壁较大的环形突起，与题图结构不符，因此排除A、D选项；2. 物质吸收分析：脂肪微粒不能被小肠直接吸收，必须分解为甘油和脂肪酸后才能被吸收，故B选项错误；3. 小肠吸收的物质：小肠是吸收营养物质的主要场所，小肠绒毛能吸收维生素C（水溶性维生素）、脂肪酸、甘油、氨基酸、葡萄糖、水等多种营养物质，因此C选项中的维生素C、脂肪酸均属于小肠绒毛可吸收的物质，符合要求。
【答案】C
【知识点】小肠的结构与功能、营养物质的吸收
【点评】本题考查小肠吸收营养物质的基础知识点，需准确区分小肠皱襞与小肠绒毛的结构差异，牢记各营养物质的吸收特点，属于常规基础题型，难度适中。
【难度系数】0.6