1. 小优的早餐包含200克全麦面包、150克牛奶和50克鸡蛋,这份早餐总质量是(
400
)克。答案
400
2. 判一判。
(1)谷薯类食物的脂肪含量较高。 (
(2)坚果类食物可以大量食用,对身体有益。 (
(3)一日三餐的能量分配应该平均分。 (
(4)蔬菜水果类富含维生素C和膳食纤维。 (
(1)谷薯类食物的脂肪含量较高。 (
×
)(2)坚果类食物可以大量食用,对身体有益。 (
×
)(3)一日三餐的能量分配应该平均分。 (
×
)(4)蔬菜水果类富含维生素C和膳食纤维。 (
√
)答案
(1)× (2)× (3)× (4)√
(1)以下食物中富含钙的是(
A.苹果
B.牛奶
C.鸡肉
D.米饭
B
)。A.苹果
B.牛奶
C.鸡肉
D.米饭
答案
(1)B
(2)小明一天吃400克蔬菜,一周吃(
A.2.4
B.2.8
C.3.2
D.3.6
B
)千克蔬菜。A.2.4
B.2.8
C.3.2
D.3.6
答案
(2)B
4. 一份午餐的热量是 900 千卡,其中碳水化合物占 55%,蛋白质占 20%,脂肪占 25%。这份午餐中脂肪提供了多少千卡热量?
答案
900×25%=225(千卡)
5. 请你查询资料,说一说人体必需的六大营养素及作用。
答案
示例:碳水化合物:提供能量;蛋白质:构成身体组织、调节生理功能;脂质:提供能量、保护器官;维生素:调节新陈代谢、维持生理功能;矿物质:维持酸碱平衡、参与酶的活动;水:维持人体生命活动。
6. 新考法 评价说明 下面是子瑞和云鹏设计的早餐食谱。

(1)请你针对子瑞的早餐食谱,说一说他的早餐搭配是否营养均衡。
(2)请你针对云鹏的早餐食谱,说一说他的早餐搭配是否营养均衡。
(1)请你针对子瑞的早餐食谱,说一说他的早餐搭配是否营养均衡。
(2)请你针对云鹏的早餐食谱,说一说他的早餐搭配是否营养均衡。
答案
示例:(1)搭配均衡。全麦面包可以提供碳水化合物和矿物质等,鸡蛋和牛奶可以提供优质蛋白质,水果富含维生素和膳食纤维。
(2)并不完全均衡,皮蛋、咸菜属于加工食品,盐分较高,缺少维生素的搭配。(答案不唯一)
(2)并不完全均衡,皮蛋、咸菜属于加工食品,盐分较高,缺少维生素的搭配。(答案不唯一)
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