2. 图2-24为细菌的结构图。据图回答：
（1）细菌是单细胞生物，由［C］、细胞膜、［ ］细胞质等基本部分构成；但是与动植物的细胞相比，细菌的细胞没有，只有一个DNA集中的［ ］核区（或区域）。
（2）有些细菌生有一些能够摆动的［ ］，因此可以在水中游泳；有些细菌的外面有一层具有黏性的［ ］荚膜，对细菌有保护作用。
（3）能与大豆等植物形成根瘤，并能将空气中的氮转化为含氮物质的细菌是；细菌中也有能够进行光合作用的种类，如。

2. (1) 细胞壁；E；成形细胞核；A (2) F；鞭毛；D (3) 根瘤菌；蓝细菌

【分析】
解答本题需先明确细菌结构图中各标号对应的结构名称，再结合细菌的结构特点（与动植物细胞的区别）、特殊结构的功能，以及常见细菌的种类和作用来逐一分析问题。首先识别图中结构：A为DNA集中区域，C为细胞壁，D为荚膜，E为细胞质，F为鞭毛，再对应题目问题作答。
【解析】
（1）细菌的基本结构包括[C]细胞壁、细胞膜、[E]细胞质；细菌属于原核生物，与动植物真核细胞相比，没有成形的细胞核，只有一个DNA集中的[A]核区。
（2）图中[F]是鞭毛，能够摆动，使细菌可以在水中游泳；[D]是荚膜，位于细菌细胞壁外，具有黏性，对细菌起保护作用。
（3）根瘤菌能与大豆等豆科植物共生形成根瘤，将空气中的氮转化为植物可利用的含氮物质；蓝细菌细胞内含有光合色素，能够进行光合作用。
【答案】
(1) 细胞壁；E；成形细胞核；A (2) F；鞭毛；D (3) 根瘤菌；蓝细菌
【知识点】
细菌的结构、原核生物特点、细菌的种类与功能
【点评】
本题考查细菌的核心基础知识点，涵盖细菌的结构组成、与真核细胞的差异、特殊结构功能及常见细菌的作用，属于需准确记忆的基础题，难度适中。
【难度系数】
0.6

3. 图2-25是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，图2-25甲表示A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（见图2-25乙）。一段时间后，瓶中肉汤也变质。请回答：
（1）图2-25甲中肉汤仍保鲜的是瓶。将其瓶颈打断后，变质原因是空气中的进入瓶内。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量是（）。
A. 瓶子的大小 B. 微生物的有无 C. 肉汤一致
（3）“鹅颈瓶”实验证实了微生物不是自然发生的，而是由原来已经存在的微生物产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（）。
A. 巴氏消毒法 B. 腌制法 C. 脱水法
（4）根据“鹅颈瓶”实验，如果家里没有冰箱，在夏天可采用的方式保存剩菜，短时间内不会腐败变坏。

3. (1) A；细菌、真菌等微生物 (2) B (3) A (4) 煮沸

【分析】
要解决这道题，需结合巴斯德“鹅颈瓶”实验的原理分析：首先，高温能杀死微生物，鹅颈瓶的弯曲瓶颈可阻挡空气中的微生物进入瓶内；其次，对照实验的变量是研究对象的差异，该实验核心是探究微生物是否自然发生；最后，巴斯德的实验结论衍生出食品保存的方法。解题时，先判断甲图中保鲜的瓶子，再分析变质原因，接着确定实验变量，回忆巴斯德的贡献，最后结合实验原理想家庭保存剩菜的方法。
【解析】
（1）图甲中，A瓶煮沸，高温杀死了肉汤中原有的微生物，且鹅颈瓶的弯曲结构能阻挡空气中的微生物进入瓶内，因此A瓶肉汤仍保鲜；B瓶未做处理，肉汤内原有微生物未被杀死，会导致肉汤变质。当A瓶瓶颈打断后，空气中的细菌、真菌等微生物直接进入瓶内，使肉汤变质。
（2）甲图中A瓶（煮沸，无微生物）和B瓶（未处理，有微生物），乙图中打断瓶颈后空气可带微生物进入，两组实验控制的变量是微生物的有无，故选B。
（3）巴斯德通过该实验证实微生物来自原有微生物，进而提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，故选A。
（4）根据实验原理，煮沸能杀死微生物，夏天无冰箱时，可采用煮沸剩菜的方式，短时间内抑制微生物生长繁殖，避免剩菜腐败。
【答案】
(1) A；细菌、真菌等微生物 (2) B (3) A (4) 煮沸
【知识点】
微生物的发现（巴斯德实验）、对照实验、食品保存方法
【点评】
本题以经典的巴斯德“鹅颈瓶”实验为载体，考察微生物的来源、对照实验的变量分析及食品保存的实际应用，是初中生物的核心考点，需理解实验设计的逻辑和原理。
【难度系数】
0.6