16.C 取少量碳酸氢铵(化学式为)固体粉末放入蒸发皿中,将蒸发皿放在三脚架上用(填仪器名称)加热(如图所示)。

(1)碳酸氢铵颜色是色,状态是态;从试剂瓶中取用碳酸氢铵所用的仪器是;加热碳酸氢铵时,闻到一股气味,这是因为生成了(化学式为);放在蒸发皿上方的干冷玻璃片上出现了,这是因为产生了(化学式为),同时还有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成,这种气体是(化学式为),为了验证该气体,同学们将本实验进行了改进,用试管进行加热,如图所示,请你将通入澄清石灰水的实验部分补充完整(请在虚线框内绘图)。
(2)写出碳酸氢铵受热分解的文字表达式:。
(3)根据以上实验,你认为碳酸氢铵化肥正确的保存方法是。
(4)碳酸氢铵也是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂,用在需膨松较大的西饼之中,碳酸氢铵能用作膨松剂,原因是、(至少答两条)。

16.NH₄HCO₃ 酒精灯 (1)白 固 药匙 刺激性 氨气 NH₃ 小液滴 水 H₂O 二氧化碳 CO₂

(2)碳酸氢铵$\xrightarrow{加热}$氨气＋水＋二氧化碳 (3)密封并置于阴凉处 (4)受热易分解 分解会生成二氧化碳
点拨:(2)碳酸氢铵在加热的条件下生成氨气、水和二氧化碳。(3)由于碳酸氢铵受热后会生成氨气、水和二氧化碳,且氨气具有刺激性气味,所以保存碳酸氢铵应该密封并置于阴凉处。(4)碳酸氢铵受热易分解生成水、氨气和二氧化碳,所以可用在需膨松较大的西饼之中。