1. 消化系统由消化道和消化腺组成
(1) 食物所含的营养物质中,、、等小分子物质能够直接被人体吸收,而、、等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。
(2) 消化道包括口腔、、食管、胃、、大肠和肛门。消化腺可以分成两类：一类是位于消化道外的大消化腺,如和；一类是分布在消化道壁内的小消化腺,如和。

(1)水；无机盐；维生素；淀粉；蛋白质；脂肪；(2)咽；小肠；唾液腺；肝脏（或胰腺）；胃腺；肠腺

(1)食物中的营养物质分为小分子和大分子，小分子无需消化可直接吸收，包括水、无机盐、维生素；大分子需消化后吸收，包括淀粉、蛋白质、脂肪。(2)消化道依次为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺分两类，消化道外大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺（任填两个）；消化道壁内小消化腺有胃腺、肠腺。

2. 消化系统将食物消化成小分子物质
(1) 食物在口腔中的消化
某生物兴趣小组在探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用时,进行了以下实验。
|试管编号|1|2|3|
|馒头碎屑(块)|碎屑适量|碎屑适量|馒头块适量|
|清水或唾液|2 mL唾液|A|2 mL唾液|
|振荡后保温|$ \multicolumn{3}{c|}{37℃温水中保持10 min}$|
|加入碘液|$ \multicolumn{3}{c|}{2滴}$|
|结果|不变蓝|变蓝|变蓝|

为了证明唾液对馒头有消化作用,在2号试管的A处应加入,作为1号试管的实验。
1号试管不变蓝的原因是唾液中含有酶,它能促进淀粉的分解。
1号试管与3号试管的比较可以证明,口腔中、有助于食物的消化。由此可见,口腔对淀粉既能进行性消化,又能进行性消化。
(2) 食物在胃中的消化
胃腺分泌大量,其中的酶,可初步消化；胃壁有发达的肌肉层,肌肉的收缩和舒张能引起胃的,将食物、成食糜。
(3) 食物在小肠中的消化
肝分泌,不含,经导管输入,能将乳化成；胰腺分泌,经导管输入；肠腺分泌。因此,食物消化的主要场所是。
(4) 在胆汁、胰液、肠液的共同作用下,食糜中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质被分解成、和等小分子物质。

（1）2 mL清水；对照；唾液淀粉；牙齿的咀嚼；舌的搅拌；物理；化学（2）胃液；胃蛋白；蛋白质；蠕动；磨碎；搅拌（3）胆汁；消化酶；小肠；脂肪；脂肪微粒；胰液；小肠；肠液；小肠（4）葡萄糖；氨基酸；甘油和脂肪酸

（1）为证明唾液对馒头的消化作用，2号试管应与1号试管形成对照，变量为唾液，故A处加2mL清水，作为对照实验。1号试管不变蓝是因唾液中含唾液淀粉酶，将淀粉分解。1号与3号对比，变量为馒头形态（碎屑与块），证明牙齿咀嚼、舌的搅拌有助于消化；口腔中牙齿咀嚼和舌搅拌属物理性消化，唾液淀粉酶分解淀粉属化学性消化。（2）胃腺分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质；胃壁肌肉收缩舒张引起蠕动，将食物磨碎、搅拌成食糜。（3）肝分泌胆汁，无消化酶，入小肠乳化脂肪；胰腺分泌胰液、肠腺分泌肠液均入小肠，小肠是消化主要场所。（4）淀粉分解为葡萄糖，蛋白质为氨基酸，脂肪为甘油和脂肪酸。