三、阅读短文，完成练习。
北京烤鸭
李家乐
全国各地都有特色美食，不过，我还是最喜欢家乡的特色美
食——北京烤鸭。
北京烤鸭的起源存在多种历史说法，其中有一种说法是这样
的：地道的北京烤鸭，并不是起源于北京，而是起源于明朝时期的南
京。明朝初年，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃。宫廷里的御厨们
就想方设法研制新吃法，终于研制出两种新吃法——叉烧烤鸭和焖炉
烤鸭。后来，烤鸭就从宫廷传到了民间，成了人们喜爱的美食。
听完这个故事，我再给大家说说烤鸭的口感。厨师把烤鸭端
上来时，鸭皮色泽红润，香味四溢。荷叶饼又软又薄，鸭肉片得厚
薄均匀。你可以将荷叶饼向上的一面抹上甜面酱，放上黄瓜条、葱
丝、烤鸭，卷起来，美滋滋地吃一口，鸭皮的油脂散发出浓郁的香
味，还伴有葱丝和黄瓜条的清香，真是太好吃了！
如果你到北京没有吃烤鸭，那真是遗憾！
1. 很多同学不认识"焖炉烤鸭"中的"焖"字，根据字形特点，我
猜测"焖"的读音应该是(①wén ②mèn)。(填序号)
2. 宫廷里的御厨们研制出鸭子的两种新吃法分别是、
。
3. 北京烤鸭独具特色，请你用""画出烤鸭的吃法，用"﹏﹏"
画出烤鸭的口感。

三、1.②
2.叉烧烤鸭 焖炉烤鸭
3.你可以将荷叶饼向上的一
面抹上甜面酱,放上黄瓜
条、葱丝、烤鸭,卷起来
美滋滋地吃一口,鸭皮的油
脂散发出浓郁的香味,还伴
有葱丝和黄瓜条的清香,真
是太好吃了!