12.阅读下列资料，回答问题。
人溶菌酶是一种人体内具有抗菌、抗病毒、增强免疫力等特性的蛋白质。2021年7月，我国科研团队历经15年的研究，首次成功将人溶菌酶基因导入酵母菌，生产出了高活性和高纯度的“重组人溶菌酶”。
(1)人溶菌酶的化学本质是蛋白质，其发挥最佳作用的适宜温度大约是多少？
。
(2)人溶菌酶的杀菌作用的实质是破坏细菌的，这属于（填“特异性免疫”或“非特异性免疫”）。
(3)患者因长期吸烟出现反复口腔感染，医生推测其唾液溶菌酶的活性可能降低，请根据下列两条研究结果，提出两条增强口腔溶菌酶活性的方法。
①烟草中的尼古丁等化学物质会影响酶的活性，进而破坏人体的免疫力。
②研究发现，长期吸烟的人唾液量会减少，进而增大口腔感染的风险。

(1)37 ℃
(2)细胞壁 非特异性免疫
(3)戒烟,减少化学物质对溶菌酶的抑制作用;吃酸性物质或增加咀嚼次数,从而增加唾液的分泌量。(合理即可)

【分析】
本题围绕人溶菌酶的相关知识展开，需结合酶的特性、免疫类型、题干给出的研究信息逐一分析问题：
1. 第(1)题：人体内的酶适应人体正常体温，需回忆人体体温与酶适宜温度的关系；
2. 第(2)题：需明确溶菌酶的作用对象（细菌结构）及非特异性免疫的特点，判断免疫类型；
3. 第(3)题：需结合题干给出的两条研究结果，提取关键信息推导增强口腔溶菌酶活性的方法。
【解析】
(1) 人是恒温动物，体内酶发挥最佳作用的温度与人体正常体温一致，人体正常体温约为37℃，因此人溶菌酶发挥最佳作用的适宜温度约为37℃。
(2) 细菌的细胞壁主要成分为肽聚糖，溶菌酶可破坏细菌的细胞壁；溶菌酶对多种病原体都有防御作用，属于生来就有的非特异性免疫。
(3) 根据研究结果①，尼古丁等化学物质会抑制酶活性，因此戒烟可减少这类化学物质对溶菌酶的抑制作用；根据研究结果②，长期吸烟导致唾液量减少会增大感染风险，因此可通过吃酸性物质或增加咀嚼次数增加唾液分泌量，进而增强口腔溶菌酶活性。
【答案】
(1)37 ℃
(2)细胞壁；非特异性免疫
(3)戒烟，减少化学物质对溶菌酶的抑制作用；吃酸性物质或增加咀嚼次数，从而增加唾液的分泌量（合理即可）
【知识点】
酶的特性；免疫的类型；酶活性的影响因素
【点评】
本题结合实际应用考查生物基础知识点，要求学生从题干和给定研究结果中提取信息，将理论知识与生活问题结合，难度适中，注重知识的实际运用。
【难度系数】
0.6