探究二 食物中含有无机盐
实验目的:
认识食物中含有无机盐。
材料用具:
解剖盘，培养皿，酒精灯，解剖针，干燥的小麦种子等。
方法步骤:
1. 点燃酒精灯，用解剖针的尖端挑起一粒干燥的小麦种子，放在酒精灯的火焰上燃烧（如教科书图12-5）。
酒精灯中的酒精不能装得太满，以不超过灯壶容积的$\frac{2}{3}$为宜；绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精，以免失火；点燃酒精灯要用燃着的火柴（或打火机）；绝对禁止用燃着的酒精灯去引燃另一只酒精灯；用完酒精灯后，不可用嘴吹灭，必须用酒精灯的灯帽盖灭，盖灭后轻提一下灯帽，再重新盖好；如不慎碰倒酒精灯，不要惊慌，万一洒出的酒精在实验台上燃烧起来，应立刻用湿抹布扑灭。
2. 观察小麦种子燃烧前后的变化以及产生的灰烬。
在实验过程中，要仔细观察食物燃烧前后的变化，并记录实验现象和实验结果。特别是要注意观察燃烧后产生的灰烬的颜色、形态等特征。
讨论交流:
1. 在本实验中，我们为什么要对食物进行燃烧处理？
2. 如果产生的灰烬为灰白色，通常说明什么？

讨论交流:
1. 对食物进行燃烧处理是为了去除其中的有机物，留下无机盐。因为有机物在燃烧过程中会被氧化成气体，而无机盐则相对稳定，不易被燃烧掉，从而可以通过燃烧后的灰烬来检测无机盐的存在。
2. 通常说明食物中含有一定量的无机盐。

例1 人体的生命活动离不开营养物质。下列有关营养物质的叙述不正确的是 （）

A.人体生命活动所需能量主要由糖类提供
B.维生素是人体细胞的重要组成成分
C.脂肪具有保持体温稳定和防止机械损伤等作用
D.糖类、脂肪、蛋白质都能为人体生命活动提供能量
答案：B
思路解析：糖类是人体主要的能源物质，人体生命活动所需能量主要由糖类提供，A正确；维生素既不是人体细胞的重要组成成分，也不为人体提供能量，而是对人体的各项生命活动有重要的调节作用，B错误；脂肪具有保持体温稳定和防止机械损伤等作用，C正确；糖类、脂肪、蛋白质都属于供能物质，都能为人体生命活动提供能量，D正确。故选B。

答案：B
思路解析：糖类是人体主要的能源物质，人体生命活动所需能量主要由糖类提供，A正确；维生素既不是人体细胞的重要组成成分，也不为人体提供能量，而是对人体的各项生命活动有重要的调节作用，B错误；脂肪具有保持体温稳定和防止机械损伤等作用，C正确；糖类、脂肪、蛋白质都属于供能物质，都能为人体生命活动提供能量，D正确。故选B。