班级开展“红楼食趣”主题探究活动，请你一起参与。
1. 析品类。阅读下面的内容，请你用一句话概括其主要内容：______________________________。从红楼美食中我们也可以感受到贾府的________________。
　　　据统计，《红楼梦》中涵盖了186种食品，涉及主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品等九个类别。比较著名的红楼美食有：茄鲞、荷花莲叶羹、鹅掌鸭信、油盐炒枸杞芽儿、豆腐皮包子、枣泥山药糕、糖蒸酥酪、火腿炖肘子、玫瑰露和木樨露、牛乳蒸羊羔等。
2. 学做法。请你阅读下面的材料，完成最著名的红楼美食——茄鲞的做法梳理。
　　　凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮劙了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇，五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
　　　　　去皮→________→________→________→________

《红楼梦》中记载了丰富多样的食品种类与美食　示例:富贵显赫