七、明明对海南的文昌鸡印象深刻,因此搜集了相关资料。(13分)
“海南岛主”文昌鸡
①在海南岛,一旦出了城镇,就成了鸡的天下。无论是乡道、院落,还是田间地头,总有鸡的身影。它们头顶红冠,昂首挺胸,一副海岛王者的模样。不过像这样自由散漫的鸡,尚不成体系,只是鸡界的散兵游勇罢了,海南鸡的正规军,还得是大名鼎鼎的文昌鸡。
②文昌位于海南岛的东北部,风光旖旎,人文荟萃,也是著名的宋氏三姐妹的故乡。让文昌闻名中外的,却是因为这里所养的“鸡”。
③根据民间说法,文昌鸡发源于文昌潭牛镇天赐村,当时村里盛长几棵榕树,树籽落在地上,家鸡啄食后体质极佳。乾隆年间,有位回乡的翰林吃了母亲所养的鸡,觉得美味之至,便在回京时将鸡供奉给了皇帝,皇帝品尝后盛赞道:“鸡出文化之乡,人杰地灵,文化昌盛,鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!”得到了皇帝的代言,文昌鸡的名号便叫了开来。经过一代代的生化繁衍,文昌鸡成了海南岛的特色鸡种。
④在如今产业化养殖的方式下,文昌鸡的喂养也十分讲究,需在热带田园中放养,鸡舍要达到
⑤文昌鸡曾跟着海南人被一路吃到南洋,并成为新加坡的美食招牌——海南鸡。19世纪,海南出现了下南洋的浪潮,当他们抵达南洋后,一部分人应聘到厨房打工,把家乡的菜式创新改良,加入辣椒和班兰叶调味,使文昌鸡完成了向海南鸡的转型。
⑥文昌鸡在保留其他白切鸡的烹调方法基础上,呈现出自己的独特魅力,其所用调料很特别。调料要求全部是纯天然的,主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及橘子汁组成,橘子汁是新鲜的。
⑦不论是大雅之堂,还是江湖排档,总有鸡的身影,它温润着岛民的寻常生活,也承载着凌驾于美食之上的仪式感。逢年过节,走亲访友,婚嫁寿辰,祭拜活动,有鸡上桌来主持局面,这一餐才算圆满。这正应了海南人常说的:无鸡不成宴!
1. 阅读文章可知,文昌鸡驰名中外的原因不包括(2分) ( )
A. 海南文昌地理位置特殊,适宜文昌鸡养殖。
B. 文昌鸡养殖方式和方法与众不同。
C. 文昌鸡烹调过程中调料独特、美味、纯天然。
D. 文昌鸡肉质鲜美,出栏快,能广泛传播。
2. 本文用语幽默,令人忍俊不禁。请你用“____”画出一个句子,并体会其好处。(2分)
3. 第④自然段画横线句子采用了__________、__________的说明方法,说明了______________________________。(3分)
4. 第④自然段加点的“一定的”是否能删掉?请结合文章内容说明理由。(3分)
______________________________
5. 若将下面的【链接材料】相关内容补充到选文中,你觉得应补充到第______(②/③/④/⑥)自然段,理由是______________________________
【链接材料】养殖方法是文昌鸡与众不同的关键。大概放养九个月后,就开始将鸡笼圈起来置于安静避光处,不使其随意走动,强行连续育肥两个月,等到它们“心宽体胖”后才能拿去卖或吃用。在宰杀前30天的育肥期内,用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混着喂。经过这样特别喂养的文昌鸡,便具有皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻等特点。
“海南岛主”文昌鸡
①在海南岛,一旦出了城镇,就成了鸡的天下。无论是乡道、院落,还是田间地头,总有鸡的身影。它们头顶红冠,昂首挺胸,一副海岛王者的模样。不过像这样自由散漫的鸡,尚不成体系,只是鸡界的散兵游勇罢了,海南鸡的正规军,还得是大名鼎鼎的文昌鸡。
②文昌位于海南岛的东北部,风光旖旎,人文荟萃,也是著名的宋氏三姐妹的故乡。让文昌闻名中外的,却是因为这里所养的“鸡”。
③根据民间说法,文昌鸡发源于文昌潭牛镇天赐村,当时村里盛长几棵榕树,树籽落在地上,家鸡啄食后体质极佳。乾隆年间,有位回乡的翰林吃了母亲所养的鸡,觉得美味之至,便在回京时将鸡供奉给了皇帝,皇帝品尝后盛赞道:“鸡出文化之乡,人杰地灵,文化昌盛,鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!”得到了皇帝的代言,文昌鸡的名号便叫了开来。经过一代代的生化繁衍,文昌鸡成了海南岛的特色鸡种。
④在如今产业化养殖的方式下,文昌鸡的喂养也十分讲究,需在热带田园中放养,鸡舍要达到
一
定
的
卫生和通风标准,一早一晚需投喂大米、糠和番薯之类的农作物。在“上刑场”前的60天,文昌鸡便结束了自由时光,被置于安静避光处笼养育肥。⑤文昌鸡曾跟着海南人被一路吃到南洋,并成为新加坡的美食招牌——海南鸡。19世纪,海南出现了下南洋的浪潮,当他们抵达南洋后,一部分人应聘到厨房打工,把家乡的菜式创新改良,加入辣椒和班兰叶调味,使文昌鸡完成了向海南鸡的转型。
⑥文昌鸡在保留其他白切鸡的烹调方法基础上,呈现出自己的独特魅力,其所用调料很特别。调料要求全部是纯天然的,主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及橘子汁组成,橘子汁是新鲜的。
⑦不论是大雅之堂,还是江湖排档,总有鸡的身影,它温润着岛民的寻常生活,也承载着凌驾于美食之上的仪式感。逢年过节,走亲访友,婚嫁寿辰,祭拜活动,有鸡上桌来主持局面,这一餐才算圆满。这正应了海南人常说的:无鸡不成宴!
1. 阅读文章可知,文昌鸡驰名中外的原因不包括(2分) ( )
A. 海南文昌地理位置特殊,适宜文昌鸡养殖。
B. 文昌鸡养殖方式和方法与众不同。
C. 文昌鸡烹调过程中调料独特、美味、纯天然。
D. 文昌鸡肉质鲜美,出栏快,能广泛传播。
2. 本文用语幽默,令人忍俊不禁。请你用“____”画出一个句子,并体会其好处。(2分)
3. 第④自然段画横线句子采用了__________、__________的说明方法,说明了______________________________。(3分)
4. 第④自然段加点的“一定的”是否能删掉?请结合文章内容说明理由。(3分)
______________________________
5. 若将下面的【链接材料】相关内容补充到选文中,你觉得应补充到第______(②/③/④/⑥)自然段,理由是______________________________
【链接材料】养殖方法是文昌鸡与众不同的关键。大概放养九个月后,就开始将鸡笼圈起来置于安静避光处,不使其随意走动,强行连续育肥两个月,等到它们“心宽体胖”后才能拿去卖或吃用。在宰杀前30天的育肥期内,用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混着喂。经过这样特别喂养的文昌鸡,便具有皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻等特点。
答案
1.D(2分) 解析:D选项在文中没有体现。
2.示例:它们头顶红冠,昂首挺胸,一副海岛王者的模样。(1分) 作者把海南岛上的鸡比作“海岛王者”,并赋予它们以人的动作、神态,形象地描绘出海南鸡的形态特征,体现了说明文语言的生动性,读来趣味十足。(1分)
3.打比方 列数字(1分) 文昌鸡的投喂饲料、养殖方式与众不同,保证了文昌鸡的特色,这样使说明更准确具体、形象,更具说服力(2分)
4.不能。(1分)“一定的”意思是某种程度的。这里起限制作用,从而说明“文昌鸡的喂养也十分讲究”,这体现了说明文语言的准确性。(2分)
5.④(1分) 因为它和选文第④自然段所写内容一致,都是写文昌鸡的养殖方法。(2分) 解析:链接材料“养殖方法是文昌鸡与众不同的关键”说明论述的主要内容是文昌鸡与众不同的养殖方法,而原文第④自然段写的是“在如今产业化养殖的方式下,文昌鸡的喂养也十分讲究”,两者内容一致,因此可放在第④自然段中。
2.示例:它们头顶红冠,昂首挺胸,一副海岛王者的模样。(1分) 作者把海南岛上的鸡比作“海岛王者”,并赋予它们以人的动作、神态,形象地描绘出海南鸡的形态特征,体现了说明文语言的生动性,读来趣味十足。(1分)
3.打比方 列数字(1分) 文昌鸡的投喂饲料、养殖方式与众不同,保证了文昌鸡的特色,这样使说明更准确具体、形象,更具说服力(2分)
4.不能。(1分)“一定的”意思是某种程度的。这里起限制作用,从而说明“文昌鸡的喂养也十分讲究”,这体现了说明文语言的准确性。(2分)
5.④(1分) 因为它和选文第④自然段所写内容一致,都是写文昌鸡的养殖方法。(2分) 解析:链接材料“养殖方法是文昌鸡与众不同的关键”说明论述的主要内容是文昌鸡与众不同的养殖方法,而原文第④自然段写的是“在如今产业化养殖的方式下,文昌鸡的喂养也十分讲究”,两者内容一致,因此可放在第④自然段中。
登录