6.「2026 江苏徐州新沂期中改编」菠萝中含多种维生素，有很高的食用价值。吃菠萝时会“蜇嘴”，某同学查找资料发现是因为菠萝中的蛋白酶能分解口腔表面的蛋白质，引起刺痛，而且这种酶的活性越高越“蜇嘴”。菠萝用盐水浸泡或加热后再食用可避免“蜇嘴”的痛感。兴趣小组为探究食盐溶液浓度对菠萝蛋白酶活性的影响，设计实验如表，结果如图1所示。


(1)图1中当食盐溶液浓度为时，菠萝蛋白酶活性最低。
(2)在一定范围内，食盐溶液浓度越高，菠萝蛋白酶的活性越。
(3)在探究温度对菠萝蛋白酶活性的影响时，兴趣小组对菠萝进行水浴加热，得到如图2所示的结果。据图分析，菠萝蛋白酶活性与温度的关系是。
(4)为避免吃菠萝“蜇嘴”，请根据图1和图2提出合理的建议：。

6.答案 （1）10.5% （2）低 （3）在一定范围内，菠萝蛋白酶活性随温度的升高先升高后降低，最后完全失活 （4）用盐水浸泡或适当加热后再食用
解析 （1）分析图1可知,当食盐溶液浓度为10.5%时,菠萝蛋白酶活性最低。（2）图1中,在一定范围内,食盐溶液浓度越高,菠萝蛋白酶的活性越低。（3）分析图2可知,在一定范围内,菠萝蛋白酶的活性随温度的升高先升高后降低,最后完全失活。（4）为避免吃菠萝“蜇嘴”,根据图1和图2提出的建议是用盐水浸泡或适当加热后再食用。

7.「2026山东潍坊期中改编」研究表明，大量摄食果糖可能与肠癌存在因果关系。为探究相关机制，科学家进行了如下实验：将60只生理状况一致的小鼠均分为三组，分别用三种饮食喂养，持续五周后测量各组小鼠小肠绒毛平均长度，结果如图。
(1)人们日常吃的水果和蜂蜜中都有大量的果糖，人体消化和吸收果糖的方式和葡萄糖相似，据此你认为，果糖（填“需要”或“不需要”）消化。
(2)本实验设置甲组的目的是，实验中乙组和丙组的变量是；测量每组小鼠的小肠绒毛长度后要取平均值，目的是。
(3)由图可知，果糖会（填“促进”或“抑制”）小肠绒毛的生长，由此导致小肠的功能提高，小肠中与该功能相关的结构特点还有：（写出两条）。
(4)已知小肠绒毛基底干细胞会分裂产生新上皮细胞，细胞沿绒毛向顶端移动；顶端细胞因远离血管极度缺氧，最终死亡脱落以降低癌变风险。而果糖可改变顶端缺氧细胞的代谢方式，帮助其维持能量供应、延长寿命。根据题目信息，长时间用饮食喂养小鼠，可能会诱发肠癌。该类饮食诱发肠癌的原因是。

7.答案 （1）不需要 （2）形成对照 果糖 减小误差，使实验结果更准确 （3）促进 吸收 小肠很长；小肠内表面有许多皱襞 （4）添加果糖的高脂
添加果糖的高脂可改变小肠绒毛顶端缺氧细胞的代谢方式，延长了小肠绒毛顶端细胞的寿命，使细胞不能正常死亡脱落，增加了细胞癌变的风险
解析 （1）葡萄糖可被人体直接吸收,人体消化和吸收果糖的方式和葡萄糖相似,因此果糖不需要消化。
（2）分析题图可知,甲组用正常低脂饮食喂养,乙组用高脂饮食喂养,丙组用添加果糖的高脂饮食喂养。甲组是对照组,设置甲组的目的是形成对照;乙组和丙组的变量是果糖。测量每组小鼠的小肠绒毛长度后取平均值,目的是减小误差,使实验结果更准确。
（3）分析题图可知,丙组的小肠绒毛相对长度最长,乙组次之,甲组最短,说明果糖会促进小肠绒毛的生长。小肠绒毛内有丰富的毛细血管,小肠绒毛增长会使小肠的吸收功能提高。小肠中与吸收功能相关的结构特点还有:小肠很长;小肠内表面有许多皱襞等。
（4）分析题干可知,正常情况下,小肠绒毛顶端细胞会因远离血管极度缺氧而死亡脱落,降低癌变风险;而果糖可改变小肠绒毛顶端缺氧细胞的代谢方式,帮助其维持能量供应、延长寿命,使细胞不能正常死亡脱落,增加了细胞癌变的风险。所以长时间用添加果糖的高脂饮食喂养小鼠,可能会诱发肠癌。