活动 9.3 观察青霉和匍枝根霉
活动目标
观察青霉和匍枝根霉的形态特征，归纳青霉和匍枝根霉的异同点，了解霉菌与人类的关系。
背景资料
霉菌是一类个体微小的真菌。青霉和匍枝根霉都是常见的霉菌，它们都是由许多菌丝组成的，伸入营养物质中的营养菌丝能吸收有机物。青霉的菌丝内有横隔，气生菌丝的顶端分枝，呈扫帚状，上面长有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色。青霉的种类很多，从一些青霉菌的培养液中可以提取青霉素。匍枝根霉的菌丝内没有横隔，气生菌丝的顶端膨大，呈球状，里面生有孢子，成熟的孢子呈黑色。
材料用具
橘子、馒头、清水、塑料袋、放大镜、解剖针、载玻片、盖玻片、显微镜等。
活动记录
1. 取一个橘子和一个馒头，都洒上一些清水，分别放入两只塑料袋里，然后放在的地方。
2. 几天后，打开塑料袋，轻轻取出发霉长毛的橘子和馒头。在橘皮上长出一些色的“斑块”，这是霉；在馒头上长出一些顶端呈黑色的“绒毛”，这是霉。
★提示：从塑料袋里取出橘子和馒头以及观察青霉和匍枝根霉时要做好安全防护措施，如戴手套、口罩、护目镜等。
3. 用放大镜观察橘子和馒头上绒毛状的菌丝。用解剖针分别挑取几根菌丝，放在滴有清水的载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片，然后放在显微镜下，进一步观察菌丝的结构和颜色，以及菌丝顶端孢子的颜色和着生状态。
4. 青霉的菌丝内横隔。青霉的气生菌丝的顶端分枝，外形像，上面长有一串串色的孢子。匍枝根霉的菌丝内横隔。一条条白色的“绒毛”是菌丝，顶端膨大，呈状，里面有色的孢子。
★提示：实验结束后，及时用医用酒精擦拭双手。
5. 用铅笔画出青霉和匍枝根霉的形态结构简图，并标注各结构的名称。
活动评价

注：“完成情况”一栏，达到评价要点要求的画“√”，未能达到要求的画“×”。
讨论与思考
1. 为获得理想的观察材料，培养青霉和匍枝根霉时要注意哪些问题？
2. 青霉和匍枝根霉的营养方式是什么？结合生活常识，谈一谈这两种霉菌与人类的关系。

1. 阴湿温暖
2. 青绿；青；匍枝根
4. 有；扫帚状；青绿；无；营养；球；黑
活动评价完成情况（根据实际完成情况画“√”或“×”）
| 评价项目 | 完成情况 |
| -- | -- |
| 培养青霉和匍枝根霉 | √/× |
| 观察青霉和匍枝根霉 | √/× |
| 绘图 | √/× |
| 整理 | √/× |
讨论与思考：
1. 要选择合适的培养基（如橘子培养青霉、馒头培养匍枝根霉），保持培养基表面湿润，将塑料袋放在阴湿温暖的地方。
2. 营养方式是异养。与人类关系：青霉可提取青霉素用于医疗，匍枝根霉会使食物腐败，有些霉菌还会引起物品发霉变质等。