1.「2024重庆中考改编」2024年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以获取大量优质的（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素

1.A 牛奶、大豆及奶制品中富含蛋白质,A符合题意。

2.「2024四川眉山中考」科学合理的营养有助于身体健康。如表列出了甲、乙、丙、丁、戊5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分含量，下列分析错误的是 ()
|食物|糖类（克）|脂肪（克）|蛋白质（克）|维生素A（毫克）|维生素C（毫克）|维生素D（毫克）|
| ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- |
|甲|0.4|90|6|4|7|40|
|乙|48.2|7|38|40|12|0|
|丙|8.8|9.5|65|7|10|14|
|丁|52|0.1|2.5|0|1|0|
|戊|18|2|6|3|220|0|

A.儿童、青少年的膳食中应适量增加丙的比例
B.膳食中适量补充戊有助于我们预防坏血病
C.膳食中适量补充乙有助于我们预防夜盲症
D.为满足机体能量的需求，膳食中应以甲为主

2.D 糖类是人体生命活动的主要能源物质,题表所列5种食物中,乙和丁所含糖类较多,故为满足机体能量的需求,膳食中应以乙或丁为主。

3.情境素材 中华优秀传统文化 「2024江苏泰州中考改编」中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述正确的是（）

A.“五谷”中的淀粉等糖类是生命活动的主要能源物质
B.“五果”中的维生素C可有效预防地方性甲状腺肿
C.“五畜”中的蛋白质是人体重要的备用能源物质
D.“五菜”中的膳食纤维能为人体各项生命活动提供能量

3.A 缺碘会引起地方性甲状腺肿,维生素C可有效预防坏血病,B错误。脂肪是人体重要的备用能源物质,C错误。膳食纤维不能为人体的生命活动提供能量,D错误。

4.「2025河北中考」如图为某器官血管分布示意图，①②表示血管。进食馒头一段时间后，检测发现②内的葡萄糖多于①。该器官可能是（）

A.口腔
B.食管
C.胃
D.小肠

4.D 题图中①为动脉,②为静脉。小肠是消化和吸收的主要场所,馒头中的淀粉在小肠被彻底消化为葡萄糖,并被吸收进入血液。所以血液流经小肠后,②内的葡萄糖多于①。

5.「2025江苏南通中考改编」某同学中午吃了米饭、红烧五花肉这两种食物。相关叙述正确的是（）

A.米饭中含有丰富的淀粉，在胃中被初步消化为麦芽糖
B.五花肉中含有脂肪，在胆囊中被彻底分解为脂肪酸等小分子有机物
C.五花肉中含有的蛋白质在小肠中被彻底分解为氨基酸
D.该同学午餐的食物搭配符合青少年合理膳食的要求

5.C 米饭中含有丰富的淀粉,部分淀粉在口腔中被初步消化为麦芽糖,A错误。脂肪在小肠中被彻底分解为脂肪酸等小分子有机物,B错误。该同学午餐只吃了米饭和红烧五花肉,食物种类单一,缺乏蔬菜水果类食物,不符合青少年合理膳食的要求,D错误。

6. 核心素养 科学思维 「2024 四川眉山中考」如图中的 X、Y、Z 三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A~E)被消化的程度。下列相关分析错误的是 ()


A.曲线 X 代表淀粉在消化道中的含量变化
B.曲线 Y 代表的物质在 C 中被胃蛋白酶部分分解
C.曲线 Z 代表的物质在 D 中被分解成氨基酸
D.三条曲线的变化表明 D 是主要的消化场所

6.C 分析题图可知,曲线Z代表脂肪的消化过程,脂肪在D小肠内被彻底分解成脂肪酸等小分子有机物。