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1.(2026·济南槐荫区模拟)化学与人类的健康密切相关。下列有关说法不合理的是(
A.用小苏打作焙制糕点的发酵粉
B.用甲醛浸泡过的食物可放心食用
C.合理补充碘元素预防甲状腺肿大
D.摄入过量的重金属离子会引起中毒
B
)A.用小苏打作焙制糕点的发酵粉
B.用甲醛浸泡过的食物可放心食用
C.合理补充碘元素预防甲状腺肿大
D.摄入过量的重金属离子会引起中毒
答案
1.B
解析
【分析】这是一道化学与生活的常识判断题，解题思路是逐一分析每个选项涉及的化学物质性质及对人体健康的影响，判断说法是否合理，最终选出不合理的选项。
【解析】A选项：小苏打（碳酸氢钠）受热易分解产生二氧化碳，或与发酵产生的酸反应生成CO₂，能使糕点疏松多孔，可作焙制糕点的发酵粉，说法合理；B选项：甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，用甲醛浸泡的食物会危害人体健康，不可食用，说法不合理；C选项：碘是合成甲状腺激素的主要元素，合理补充碘元素可预防甲状腺肿大，说法合理；D选项：重金属离子能使蛋白质变性，摄入过量的重金属离子会引起人体中毒，说法合理。
【答案】B
【知识点】化学与健康、常见盐的性质与用途、蛋白质的变性
【点评】本题考查化学与生活的基础知识，贴近日常，难度较低，需要学生掌握常见物质的性质及对人体健康的影响，属于基础题型。
【难度系数】0.8
【解析】A选项：小苏打（碳酸氢钠）受热易分解产生二氧化碳，或与发酵产生的酸反应生成CO₂，能使糕点疏松多孔，可作焙制糕点的发酵粉，说法合理；B选项：甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，用甲醛浸泡的食物会危害人体健康，不可食用，说法不合理；C选项：碘是合成甲状腺激素的主要元素，合理补充碘元素可预防甲状腺肿大，说法合理；D选项：重金属离子能使蛋白质变性，摄入过量的重金属离子会引起人体中毒，说法合理。
【答案】B
【知识点】化学与健康、常见盐的性质与用途、蛋白质的变性
【点评】本题考查化学与生活的基础知识，贴近日常，难度较低，需要学生掌握常见物质的性质及对人体健康的影响，属于基础题型。
【难度系数】0.8
2.(教材P101·观察思考5-2改编)蛋白质是构成细胞的基础物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料。
(1)下列变化中,蛋白质未发生变性的是
A.鸡蛋清中加入氯化钠饱和溶液出现白色凝聚物
B.鸡蛋清中加入浓硝酸有黄色物质凝固
C.鸡蛋清加热时凝固
D.鸡蛋清中加入硝酸银溶液有黑色物质出现
(2)人误服重金属盐中毒后,为了减轻毒性,可服用下列物质中的
A.水 B.食盐水
C.鸡蛋清 D.肥皂水
(3)可用
(1)下列变化中,蛋白质未发生变性的是
A
(填字母)。A.鸡蛋清中加入氯化钠饱和溶液出现白色凝聚物
B.鸡蛋清中加入浓硝酸有黄色物质凝固
C.鸡蛋清加热时凝固
D.鸡蛋清中加入硝酸银溶液有黑色物质出现
(2)人误服重金属盐中毒后,为了减轻毒性,可服用下列物质中的
C
(填字母)。A.水 B.食盐水
C.鸡蛋清 D.肥皂水
(3)可用
灼烧闻气味
的方法来检验蛋白质。答案
2.(1)A (2)C (3)灼烧闻气味
解析
【分析】
首先明确蛋白质的关键性质：盐析是物理变化（可逆，未变性），变性是化学变化（不可逆，空间结构改变，诱因包括重金属盐、浓硝酸、加热等）；其次，重金属盐中毒的急救需利用外源性蛋白质结合重金属，减少对人体自身蛋白质的破坏；最后，蛋白质的常用检验方法为灼烧闻气味（产生烧焦羽毛味）。
（1）区分盐析和变性，判断未变性的选项；（2）选择富含蛋白质的物质减轻重金属毒性；（3）回忆蛋白质的检验方法。
【解析】
（1）蛋白质的盐析是高浓度中性盐（如氯化钠）使蛋白质溶解度降低析出的过程，属于物理变化，蛋白质空间结构未改变，未发生变性；而浓硝酸、加热、重金属盐（硝酸银）均会破坏蛋白质空间结构，使其变性，因此选A。
（2）重金属盐会使人体蛋白质变性中毒，误服后需服用富含蛋白质的物质，让重金属与外源性蛋白质结合，减少对人体自身蛋白质的破坏，鸡蛋清富含蛋白质，故选C。
（3）蛋白质灼烧时会产生烧焦羽毛的特殊气味，因此用灼烧闻气味的方法检验蛋白质。
【答案】
(1)A (2)C (3)灼烧闻气味
【知识点】
蛋白质的性质、蛋白质的检验
【点评】
本题考查化学与生活中蛋白质的核心知识点，涵盖盐析与变性的区分、重金属中毒急救、蛋白质检验方法，属于教材基础内容，难度适中，贴近生活，考查学生对基础概念的掌握。
【难度系数】
0.7
首先明确蛋白质的关键性质：盐析是物理变化（可逆，未变性），变性是化学变化（不可逆，空间结构改变，诱因包括重金属盐、浓硝酸、加热等）；其次，重金属盐中毒的急救需利用外源性蛋白质结合重金属，减少对人体自身蛋白质的破坏；最后，蛋白质的常用检验方法为灼烧闻气味（产生烧焦羽毛味）。
（1）区分盐析和变性，判断未变性的选项；（2）选择富含蛋白质的物质减轻重金属毒性；（3）回忆蛋白质的检验方法。
【解析】
（1）蛋白质的盐析是高浓度中性盐（如氯化钠）使蛋白质溶解度降低析出的过程，属于物理变化，蛋白质空间结构未改变，未发生变性；而浓硝酸、加热、重金属盐（硝酸银）均会破坏蛋白质空间结构，使其变性，因此选A。
（2）重金属盐会使人体蛋白质变性中毒，误服后需服用富含蛋白质的物质，让重金属与外源性蛋白质结合，减少对人体自身蛋白质的破坏，鸡蛋清富含蛋白质，故选C。
（3）蛋白质灼烧时会产生烧焦羽毛的特殊气味，因此用灼烧闻气味的方法检验蛋白质。
【答案】
(1)A (2)C (3)灼烧闻气味
【知识点】
蛋白质的性质、蛋白质的检验
【点评】
本题考查化学与生活中蛋白质的核心知识点，涵盖盐析与变性的区分、重金属中毒急救、蛋白质检验方法，属于教材基础内容，难度适中，贴近生活，考查学生对基础概念的掌握。
【难度系数】
0.7
3. 霉变食物不能食用,是因为其中含有 (
A.黄曲霉素
B.乙醇
C.甲醛
D.维生素
A
)A.黄曲霉素
B.乙醇
C.甲醛
D.维生素
答案
3.A
解析
【分析】本题考查霉变食物中的有害物质，需回忆常见有害物的来源，逐一分析选项排除错误答案，得出正确结论。
【解析】逐一分析各选项：A选项，黄曲霉素是霉变食物（如发霉的花生、玉米等）中产生的有毒物质，食用后会损害人体健康，符合题意；B选项，乙醇是酒精，属于酒类成分，并非霉变食物的有害物质，不符合；C选项，甲醛多存在于装修材料中，不是霉变食物的主要有害成分，不符合；D选项，维生素是人体必需的营养物质，不属于有害物质，不符合。因此正确答案为A。
【答案】A
【知识点】食品安全、霉菌毒素
【点评】本题为基础常识题，考查生活中食品安全的基本常识，难度较低，需学生掌握常见有害物的来源。
【难度系数】0.8
【解析】逐一分析各选项：A选项，黄曲霉素是霉变食物（如发霉的花生、玉米等）中产生的有毒物质，食用后会损害人体健康，符合题意；B选项，乙醇是酒精，属于酒类成分，并非霉变食物的有害物质，不符合；C选项，甲醛多存在于装修材料中，不是霉变食物的主要有害成分，不符合；D选项，维生素是人体必需的营养物质，不属于有害物质，不符合。因此正确答案为A。
【答案】A
【知识点】食品安全、霉菌毒素
【点评】本题为基础常识题，考查生活中食品安全的基本常识，难度较低，需学生掌握常见有害物的来源。
【难度系数】0.8
4.(2025·广西中考)合理膳食,吃出健康。下列做法正确的是 (
A.多吃新鲜蔬菜
B.多喝碳酸饮料
C.多吃腌制食品
D.多吃油炸食品
智能批改
A
)A.多吃新鲜蔬菜
B.多喝碳酸饮料
C.多吃腌制食品
D.多吃油炸食品
智能批改
答案
4.A
解析
【分析】
要解决这道题，需明确合理膳食的核心要求，逐一分析各选项的饮食习惯是否符合健康饮食原则，排除错误做法，选出正确选项。
【解析】
A选项：新鲜蔬菜富含维生素、膳食纤维等人体必需的营养物质，多吃新鲜蔬菜有助于维持身体健康，做法正确；
B选项：碳酸饮料含有大量糖分、食品添加剂，多喝易导致钙流失、增加肠胃负担，不属于健康饮食，做法错误；
C选项：腌制食品含有较多亚硝酸盐等有害成分，长期多吃不利于身体健康，做法错误；
D选项：油炸食品热量高，且含有油脂氧化产物，多吃易引发肥胖等健康问题，做法错误。
【答案】
A
【知识点】
合理膳食；食品安全
【点评】
本题考查健康饮食的基础常识，属于易得分题，需要学生掌握常见的健康与不健康饮食习惯，难度较低。
【难度系数】
0.9
要解决这道题，需明确合理膳食的核心要求，逐一分析各选项的饮食习惯是否符合健康饮食原则，排除错误做法，选出正确选项。
【解析】
A选项：新鲜蔬菜富含维生素、膳食纤维等人体必需的营养物质，多吃新鲜蔬菜有助于维持身体健康，做法正确；
B选项：碳酸饮料含有大量糖分、食品添加剂，多喝易导致钙流失、增加肠胃负担，不属于健康饮食，做法错误；
C选项：腌制食品含有较多亚硝酸盐等有害成分，长期多吃不利于身体健康，做法错误；
D选项：油炸食品热量高，且含有油脂氧化产物，多吃易引发肥胖等健康问题，做法错误。
【答案】
A
【知识点】
合理膳食；食品安全
【点评】
本题考查健康饮食的基础常识，属于易得分题，需要学生掌握常见的健康与不健康饮食习惯，难度较低。
【难度系数】
0.9
5.(2025·山东中考)科学与生活交融,安全与健康同行,下列做法正确的是 (
A.煤炉取暖时注意通风
B.电器起火时用水灭火
C.霉变花生清洗后食用
D.用稀甲醛溶液泡海鲜
A
)A.煤炉取暖时注意通风
B.电器起火时用水灭火
C.霉变花生清洗后食用
D.用稀甲醛溶液泡海鲜
答案
5.A
解析
【分析】本题考查生活中的安全与健康常识，需结合化学知识和生活经验逐一分析每个选项的做法是否正确，排除错误选项后得出正确答案。
【解析】A选项：煤炉取暖时，煤不完全燃烧会产生有毒的一氧化碳，通风可排出一氧化碳，防止一氧化碳中毒，做法正确；B选项：电器起火时，水具有导电性，用水灭火易引发触电，且可能损坏电器，应先切断电源再用合适的灭火方式，做法错误；C选项：霉变花生含黄曲霉毒素，该毒素耐高温，清洗无法去除，食用会危害健康，做法错误；D选项：甲醛有毒，能破坏蛋白质结构，用其泡海鲜会残留甲醛，食用后危害人体，做法错误。
【答案】A
【知识点】化学与生活、安全常识
【点评】本题紧密联系生活实际，考查基础的安全与健康相关知识，体现了化学学科的实用性，难度较低。
【难度系数】0.8
【解析】A选项：煤炉取暖时，煤不完全燃烧会产生有毒的一氧化碳，通风可排出一氧化碳，防止一氧化碳中毒，做法正确；B选项：电器起火时，水具有导电性，用水灭火易引发触电，且可能损坏电器，应先切断电源再用合适的灭火方式，做法错误；C选项：霉变花生含黄曲霉毒素，该毒素耐高温，清洗无法去除，食用会危害健康，做法错误；D选项：甲醛有毒，能破坏蛋白质结构，用其泡海鲜会残留甲醛，食用后危害人体，做法错误。
【答案】A
【知识点】化学与生活、安全常识
【点评】本题紧密联系生活实际，考查基础的安全与健康相关知识，体现了化学学科的实用性，难度较低。
【难度系数】0.8
6.(教材P102·素材改编)大米、面粉、豆类等，在温度为$30~80\ \mathrm{℃}$，相对湿度超过80%时，容易发生霉变，滋生黄曲霉菌，其衍生物约有20种。其中以黄曲霉素$\mathrm{B}_1$的毒性最大，致癌性最强。黄曲霉素$\mathrm{B}_1$的化学式为$\ce{C_{17}H_{12}O_{6}}$，下列有关该物质的说法正确的是 (
A.黄曲霉素$\mathrm{B}_1$是一种无机物
B.霉变花生绝对不能食用
C.霉变大米清洗、蒸煮后可以食用
D.黄曲霉素$\mathrm{B}_1$由35个原子构成
B
)A.黄曲霉素$\mathrm{B}_1$是一种无机物
B.霉变花生绝对不能食用
C.霉变大米清洗、蒸煮后可以食用
D.黄曲霉素$\mathrm{B}_1$由35个原子构成
答案
6.B
解析
【分析】本题考查化学与生活及化学式的相关知识，需逐个分析选项：首先明确有机物的定义判断物质类别，再结合黄曲霉素的毒性判断霉变食物的食用性，最后根据化学式的微观意义分析原子构成的描述是否正确。
【解析】逐一分析各选项：
选项A：有机物是含碳元素的化合物（除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等），黄曲霉素$\mathrm{B}_1$的化学式为$\ce{C_{17}H_{12}O_{6}}$，含碳元素，属于有机物，故A错误。
选项B：黄曲霉素$\mathrm{B}_1$毒性大、致癌性强，霉变花生中含有该物质，因此霉变花生绝对不能食用，故B正确。
选项C：黄曲霉素耐高温，蒸煮无法破坏其毒性，因此霉变大米清洗、蒸煮后仍不能食用，故C错误。
选项D：黄曲霉素$\mathrm{B}_1$由黄曲霉素$\mathrm{B}_1$分子构成，1个黄曲霉素$\mathrm{B}_1$分子由35个原子构成，不能说该物质直接由35个原子构成，故D错误。
【答案】B
【知识点】有机物与无机物的区分、食品安全、化学式的意义
【点评】本题结合生活实际考查基础化学知识，难度较低，准确掌握相关概念和生活常识即可解答。
【难度系数】0.8
【解析】逐一分析各选项：
选项A：有机物是含碳元素的化合物（除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等），黄曲霉素$\mathrm{B}_1$的化学式为$\ce{C_{17}H_{12}O_{6}}$，含碳元素，属于有机物，故A错误。
选项B：黄曲霉素$\mathrm{B}_1$毒性大、致癌性强，霉变花生中含有该物质，因此霉变花生绝对不能食用，故B正确。
选项C：黄曲霉素耐高温，蒸煮无法破坏其毒性，因此霉变大米清洗、蒸煮后仍不能食用，故C错误。
选项D：黄曲霉素$\mathrm{B}_1$由黄曲霉素$\mathrm{B}_1$分子构成，1个黄曲霉素$\mathrm{B}_1$分子由35个原子构成，不能说该物质直接由35个原子构成，故D错误。
【答案】B
【知识点】有机物与无机物的区分、食品安全、化学式的意义
【点评】本题结合生活实际考查基础化学知识，难度较低，准确掌握相关概念和生活常识即可解答。
【难度系数】0.8
7.(2026·淄博博山区期末)吸烟对人体有害，燃着的香烟产生的烟气中含有的一种能与血红蛋白结合的有毒气体是 (
A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氮
A
)A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氮
答案
7.A
解析
【分析】
这道题考查常见气体的性质，解题思路是逐一分析各选项气体的特性，找出能与血红蛋白结合的有毒气体。需回忆各气体的毒性及作用原理，结合香烟烟气的成分判断正确选项。
【解析】
要解决本题，需明确各气体的性质：
1. 选项A：一氧化碳是香烟烟气中的有毒气体，它极易与血红蛋白结合，结合能力远强于氧气，会使血红蛋白失去携氧能力，导致人体缺氧中毒，符合题意；
2. 选项B：二氧化碳是空气的组成成分之一，无毒，仅在含量过高时会使人窒息，并非与血红蛋白结合的有毒气体，不符合；
3. 选项C：二氧化硫是形成酸雨的主要污染物，主要危害是刺激呼吸道，不与血红蛋白结合，不符合；
4. 选项D：二氧化氮是空气污染物，主要来自汽车尾气等，同样不与血红蛋白结合，不符合。
综上，答案为A。
【答案】A
【知识点】一氧化碳的毒性、常见空气污染物的性质
【点评】本题属于化学基础题，考察香烟烟气中有毒气体的核心性质，侧重对基础知识点的记忆与理解，难度较低，是学生应掌握的常规内容。
【难度系数】0.9
这道题考查常见气体的性质，解题思路是逐一分析各选项气体的特性，找出能与血红蛋白结合的有毒气体。需回忆各气体的毒性及作用原理，结合香烟烟气的成分判断正确选项。
【解析】
要解决本题，需明确各气体的性质：
1. 选项A：一氧化碳是香烟烟气中的有毒气体，它极易与血红蛋白结合，结合能力远强于氧气，会使血红蛋白失去携氧能力，导致人体缺氧中毒，符合题意；
2. 选项B：二氧化碳是空气的组成成分之一，无毒，仅在含量过高时会使人窒息，并非与血红蛋白结合的有毒气体，不符合；
3. 选项C：二氧化硫是形成酸雨的主要污染物，主要危害是刺激呼吸道，不与血红蛋白结合，不符合；
4. 选项D：二氧化氮是空气污染物，主要来自汽车尾气等，同样不与血红蛋白结合，不符合。
综上，答案为A。
【答案】A
【知识点】一氧化碳的毒性、常见空气污染物的性质
【点评】本题属于化学基础题，考察香烟烟气中有毒气体的核心性质，侧重对基础知识点的记忆与理解，难度较低，是学生应掌握的常规内容。
【难度系数】0.9
8.每年6月26日为“国际禁毒日”，下列物质不属于毒品的是（
A.海洛因
B.摇头丸
C.咖啡
D.大麻
C
）A.海洛因
B.摇头丸
C.咖啡
D.大麻
答案
8.C
解析
【分析】本题考查常见毒品的辨别，解题思路是明确常见毒品的种类，逐一判断选项中的物质是否属于毒品，找出不属于毒品的选项即可。
【解析】对各选项分析如下：A选项海洛因是传统毒品，属于毒品；B选项摇头丸是合成毒品，属于毒品；C选项咖啡是日常用于提神的饮品，不属于毒品；D选项大麻是毒品，属于毒品。因此不属于毒品的是C选项。
【答案】C
【知识点】毒品的识别
【点评】本题为基础常识类题目，考查学生对常见毒品的认知，难度较低，学生通过日常常识积累即可作答。
【难度系数】0.9
【解析】对各选项分析如下：A选项海洛因是传统毒品，属于毒品；B选项摇头丸是合成毒品，属于毒品；C选项咖啡是日常用于提神的饮品，不属于毒品；D选项大麻是毒品，属于毒品。因此不属于毒品的是C选项。
【答案】C
【知识点】毒品的识别
【点评】本题为基础常识类题目，考查学生对常见毒品的认知，难度较低，学生通过日常常识积累即可作答。
【难度系数】0.9
