在相同温度下,甲、乙两名同学各取50毫升清水做实验。甲不断加入食盐,加到一定量后食盐就不再溶解;乙在另一杯水里加入同样多的食盐,再加入大量白糖,结果白糖依然能继续溶解。为什么第二杯水里已经有食盐,还能继续溶解大量白糖?说说这个特点在食品加工或饮料制作中有什么实际用途。
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答案
答:一定量的水对某一种可溶物质的溶解达到上限后,还可以继续溶解其他不同种类的可溶物质,因此已经溶解了足量食盐的水,仍然能够继续溶解大量白糖。
实际用途:制作饮料时,可以在同一杯水中同时溶解白糖、食盐、多种可溶性风味配料,调配出口感丰富的复合口味饮品;腌制食品时,可在水中同时溶解食盐、糖、各类可溶性调味调料,让食材同时吸收多种味道,获得更丰富的风味。
实际用途:制作饮料时,可以在同一杯水中同时溶解白糖、食盐、多种可溶性风味配料,调配出口感丰富的复合口味饮品;腌制食品时,可在水中同时溶解食盐、糖、各类可溶性调味调料,让食材同时吸收多种味道,获得更丰富的风味。
1. 探究温度与溶解快慢的关系时,先在两个烧杯中加入一样多的
冷水
和热水
,然后同时加入相同质量
的食盐。答案
1. 冷水 热水 相同质量
2. 探究搅拌与溶解快慢的关系时,在保持水量和盐量等其他条件相同的前提下,我们需要改变的条件是
是否搅拌
。答案
2. 是否搅拌
3. 加快溶解的主要方法有
加热
、搅拌
和研磨
答案
3. 加热 搅拌 研磨
1. 楠楠想探究温度对白糖溶解快慢的影响,她应该选择的一组实验条件是(
A.一杯100毫升的冷水,一杯150毫升的热水,放入相同质量的白糖
B.一杯100毫升的冷水,一杯100毫升的热水,放入相同质量的白糖
C.两杯100毫升的热水,放入不同质量的白糖
B
)。A.一杯100毫升的冷水,一杯150毫升的热水,放入相同质量的白糖
B.一杯100毫升的冷水,一杯100毫升的热水,放入相同质量的白糖
C.两杯100毫升的热水,放入不同质量的白糖
答案
1. B
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