一、选择题(每小题只有1个选项符合题意)
1. 膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是()。

A.牛肉
B.鱼肉
C.芹菜
D.牛奶

1. C

【分析】解题时需先明确膳食纤维的主要食物来源：膳食纤维多存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、粗粮等，动物性食物中膳食纤维含量极少。再逐一分析各选项食物的类别及主要营养成分，即可选出正确答案。
【解析】膳食纤维主要来源于植物性食物，动物性食物中膳食纤维含量极低。对选项逐一分析：A选项牛肉、B选项鱼肉、D选项牛奶均为动物性食物，主要提供蛋白质等营养物质，膳食纤维含量少；C选项芹菜属于蔬菜（植物性食物），膳食纤维含量较多，因此答案选C。
【答案】C
【知识点】膳食纤维的食物来源；常见食物的营养成分
【点评】本题为基础常识题，侧重考察对膳食纤维常见食物来源的识记，难度较低，有助于学生巩固日常饮食的营养知识。
【难度系数】0.8

2. 食物所含能量的多少可以用热价表示，食物的热价是指1 g食物氧化分解或在体外燃烧时所释放的热量，小明同学对几种不同食物的热价进行测定，实验装置如左下图所示，实验结果如右下表所示。以下说法中你不赞同的是（）。



A.表中的A处应为20
B.不同食物的热价差异较大
C.实验测得的食物热价与实际热价完全相符
D.图示装置中，用锡箔纸把加热部分和受热部分围起来，可以减少热量散失

2. C

【分析】
本题考查食物热价测定实验的相关知识，解题思路为：先明确实验的原理、操作要点及误差来源，再逐一分析每个选项的正确性，找出不符合实验事实的说法。
【解析】
1. 分析选项A：食物热价测定实验中，通常会设置初始水温，常见的初始水温为20℃，因此表中A处（初始水温）应为20，A选项说法正确。
2. 分析选项B：从实验结果可知，不同食物燃烧释放的热量不同，说明不同食物的热价差异较大，B选项说法正确。
3. 分析选项C：实验过程中，部分热量会散失到环境中，或被实验装置吸收，因此测得的食物热价比实际热价小，并非完全相符，C选项说法错误。
4. 分析选项D：图示装置中，用锡箔纸包裹加热和受热部分，可减少热量向周围环境散失，提高实验结果的准确性，D选项说法正确。
综上，不赞同的说法是C选项。
【答案】
C
【知识点】
生物实验（食物热价测定）、实验误差分析
【点评】
本题围绕食物热价测定实验展开，考查学生对实验原理、操作细节及误差来源的理解，属于生物学科的基础实验题，侧重考查学生的实验分析能力。
【难度系数】
0.6

3. 果蔬中含有丰富的维生素C，某校生物学兴趣小组的同学提出探究不同蔬菜中维生素C含量的课题，并利用维生素C的水溶液能使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理进行了探究实验，实验结果如下表所示。下列相关叙述中正确的是（）。


A.人类缺乏维生素C会患夜盲症
B.实验中除高锰酸钾溶液的量不同外，其他条件完全相同
C.某同学使用同一支滴管连续吸取并滴加不同的蔬菜汁
D.根据实验结果，青椒含有更多的维生素C

3. D

【分析】
本题考查维生素C的相关知识及探究实验的设计原则。首先明确实验原理：维生素C能使紫色高锰酸钾溶液褪色，在等量的高锰酸钾溶液中，使溶液褪色所需的蔬菜汁滴数越少，说明该蔬菜中维生素C的含量越高。接下来逐一分析选项：A选项需回忆维生素缺乏症；B、C选项需结合探究实验的单一变量原则和操作规范判断；D选项根据表格数据判断维生素C含量高低。
【解析】
A选项：人类缺乏维生素C会患坏血病，夜盲症是缺乏维生素A导致的，因此A错误。
B选项：探究实验需遵循单一变量原则，本实验的变量是蔬菜汁的种类，除蔬菜汁种类不同外，高锰酸钾溶液的量、浓度等其他条件都应完全相同，因此B错误。
C选项：使用同一支滴管连续吸取不同蔬菜汁会造成蔬菜汁交叉污染，影响实验结果，正确操作是吸取不同蔬菜汁前需清洗滴管，因此C错误。
D选项：根据实验结果，使等量高锰酸钾溶液褪色时，青椒所需的蔬菜汁滴数最少（仅7滴），说明青椒中维生素C含量最高，因此D正确。
【答案】
D
【知识点】
维生素C的缺乏症；探究实验的变量控制；维生素C含量测定
【点评】
本题结合探究实验考查维生素C的相关知识点，需要学生掌握维生素缺乏症、实验设计的单一变量原则，以及根据实验数据判断物质含量的方法，是初中生物的基础题型，注重实验分析能力的考查。
【难度系数】
0.6