例 2 为了给居民提供科学的健康膳食信息,做到合理营养,中国营养学会设计了如图所示平衡膳食宝塔。下列相关叙述错误的是()

A.糖尿病患者应该少吃Ⅰ层食物

B.Ⅱ层食物摄入不足易患坏血病
C.青少年生长发育快应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物
D.Ⅴ层食物是人体主要的供能物质
[分析] 平衡膳食宝塔根据平衡膳食的原则,将摄取各类食物的大致比例以直观的宝塔形式表示出来。平衡膳食宝塔底层的食物需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少。由下往上,Ⅰ层为谷薯类,主要提供糖类；Ⅱ层为瓜果蔬菜类,主要提供维生素；Ⅲ层为肉蛋类等动物性食物,Ⅳ层为奶制品、豆制品,Ⅲ、Ⅳ层主要提供蛋白质；Ⅴ层为油和盐。糖尿病患者应该少吃高糖的食物,Ⅰ层食物富含糖类,所以要少吃,A 项正确；Ⅱ层为瓜果蔬菜类,含有丰富的维生素 C,摄入不足可能会患坏血病等,B 项正确；Ⅲ、Ⅳ层的食物富含蛋白质,处在生长发育阶段的青少年应多吃一些,C 项正确；Ⅴ层中的食用盐是人体不可或缺的物质,但不是人体的供能物质,Ⅴ层中的油脂是人体的备用能源,人体主要的供能物质是糖类,D 项错误。
[答案] D

D

本题可根据平衡膳食宝塔各层食物的种类及所含的主要营养物质，结合各营养物质的作用和相关疾病的知识来逐一分析选项。
选项A：Ⅰ层为谷薯类，主要提供糖类，糖尿病患者血糖含量高，应该少吃高糖的Ⅰ层食物，该选项正确。
选项B：Ⅱ层为瓜果蔬菜类，主要提供维生素，若摄入不足，可能会因缺乏维生素C患坏血病，该选项正确。
选项C：Ⅲ、Ⅳ层食物主要提供蛋白质，青少年生长发育快，需要大量蛋白质，应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物，该选项正确。
选项D：Ⅴ层为油和盐，盐不是供能物质，油是备用能源物质，人体主要的供能物质是糖类，该选项错误。

1. 依据中国居民平衡膳食宝塔(2022),要制订一份合理的食谱,用量最少的食物是()
A.油脂类
B.肉蛋类
C.蔬果类
D.谷物类

A

2. 小红为自己设计了四份早餐,其中营养搭配最合理的是()
A.牛奶、鸡蛋、馒头
B.饼干、饮料、方便面
C.肉丝面、水果、蔬菜
D.稀饭、鸡腿、油条

C

3. 从食品安全的角度出发,下列食材不应在市场上出售的是()
A.有虫眼的青菜
B.未洗净的土豆
C.未包装的大米
D.未经检疫的牛肉

D

4. 小明最近要减肥,则下列方案中最合理的是()
A.进行高强度的体育运动
B.到药店买减肥药
C.尽量少吃或不吃食物
D.适当的体育锻炼并平衡膳食

D