1.在泡菜发酵过程中，使蔬菜中的有机物转化为乳酸的是()

A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.霉菌

1.B

【分析】
本题考查泡菜发酵的相关知识，解题思路是先明确泡菜发酵的核心原理，即利用特定微生物的无氧呼吸产生乳酸，再逐一分析各选项中微生物的作用，选出符合题意的微生物。
【解析】
泡菜发酵的原理是乳酸菌在无氧条件下，将蔬菜中的有机物分解为乳酸，使泡菜具有独特的酸味且不易变质。对各选项分析如下：A.酵母菌：主要用于酿酒（无氧呼吸产生酒精）、制作馒头面包（有氧呼吸产生二氧化碳），不符合题意；B.乳酸菌：无氧呼吸的产物是乳酸，是泡菜发酵过程中使有机物转化为乳酸的微生物，符合题意；C.醋酸菌：用于制作果醋，有氧条件下将糖类或酒精转化为醋酸，不符合题意；D.霉菌：如毛霉主要用于制作腐乳等，不符合题意。因此答案选B。
【答案】
B
【知识点】
泡菜发酵的原理；微生物的发酵应用
【点评】
本题为生物学科基础识记类题目，考查常见微生物在食品发酵中的应用，难度较低，需要学生准确掌握不同微生物的发酵产物及应用场景。
【难度系数】
0.8

2.人体肠道内有大肠杆菌生活。大肠杆菌的生殖方式是()

A.分裂生殖
B.出芽生殖
C.孢子生殖
D.营养生殖

2.A

【分析】
要解答本题，需先明确大肠杆菌所属的生物类群，再对应掌握该类生物的生殖方式，同时区分不同生殖方式对应的生物类群，从而选出正确答案。
【解析】
大肠杆菌属于细菌，细菌的主要生殖方式是分裂生殖（二分裂），即一个细菌通过细胞分裂直接产生两个形态、结构相同的新个体。选项B出芽生殖常见于酵母菌等生物；选项C孢子生殖常见于真菌、孢子植物等；选项D营养生殖是植物特有的无性生殖方式（如扦插、嫁接等）。因此大肠杆菌的生殖方式为分裂生殖，对应选项A。
【答案】
A
【知识点】
细菌的生殖方式
【点评】
本题考查细菌的生殖方式，属于生物学基础知识点，难度较低，学生只要掌握细菌的生殖特点即可轻松作答。
【难度系数】
0.8

3.下图是某同学绘制的细菌结构模式图,其中明显缺失的是()


A.液泡
B.叶绿体
C.细胞核
D.DNA(拟核)

3.D

【分析】
要解决这道题，需先明确细菌的结构特点：细菌属于原核生物，没有成形的细胞核，其遗传物质DNA集中在拟核区域，基本结构包含细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核，部分细菌有鞭毛等附属结构。观察题目中的模式图，已标注的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、鞭毛，对比细菌的完整结构，可判断缺失的部分。再逐一分析选项：A选项液泡，细菌一般不具有液泡，不属于缺失结构；B选项叶绿体，细菌通常不含叶绿体，不属于缺失结构；C选项细胞核，细菌无成形的细胞核，不存在该结构，不是缺失的；D选项DNA（拟核）是细菌遗传物质所在的关键结构，图中未画出，是明显缺失的。
【解析】
细菌为原核生物，细胞内无成形的细胞核，遗传物质DNA集中在拟核区域。题目中的模式图标注了细胞壁、细胞膜、细胞质、鞭毛，对照细菌应有的结构，缺少拟核（DNA）。分析选项：A.液泡不是细菌的基本结构，不存在缺失；B.叶绿体不是细菌的基本结构，不存在缺失；C.细菌无成形的细胞核，不是缺失该结构；D.DNA（拟核）是细菌必须有的结构，图中未画出，是明显缺失的，因此选D。
【答案】3.D
【知识点】细菌结构、原核生物特点
【点评】本题考查细菌的结构，核心是区分原核生物与真核生物的结构差异，需牢记细菌的特有结构（拟核），解题时要仔细对比图示结构与细菌实际结构，判断缺失部分，难度适中。
【难度系数】0.5

4.生活中人们往往“谈菌色变”，其实细菌有极其重要的价值。下列有关叙述不正确的是()

A.有些细菌可以合成维生素，有益于人和动物的健康
B.人们能利用乳酸菌制作出具有独特风味的食品
C.致病菌危害人类健康，应该将它们彻底消灭
D.人体肠道内的菌群结构稳定，有利于人体健康

4.C

【分析】
本题考查细菌与人类的关系，需逐一分析各选项叙述的正误，找出不符合题意的选项。解题思路：先回忆细菌对人类的益处与害处，以及致病菌的生态意义，再判断每个选项的表述是否正确，最终确定不正确的选项。
【解析】
A选项：部分细菌（如人体肠道内的有益菌）可合成维生素，能促进人和动物的健康，该叙述正确；
B选项：乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸，可用于制作酸奶、泡菜等具有独特风味的食品，该叙述正确；
C选项：致病菌虽会危害人类健康，但它们是生态系统的重要组成部分，若彻底消灭会破坏生态平衡，且致病菌也有其存在的生态意义，不能彻底消灭，该叙述错误；
D选项：人体肠道内稳定的菌群（如双歧杆菌等）可帮助消化、抑制有害菌，有利于人体健康，该叙述正确。
综上，不正确的叙述是C选项。
【答案】
C
【知识点】
细菌与人类的关系；微生物的利用
【点评】
本题为基础题，考查细菌与人类的关系，需学生掌握细菌的利弊及生态意义，易错点是误将致病菌彻底消灭，忽略其生态价值。
【难度系数】
0.5

5. 提升题 若将下列四支试管放置在$28° \mathrm{C}$恒温箱中一周，繁殖细菌等微生物最多的试管是()

5.C

【分析】要判断哪支试管微生物繁殖最多，需结合微生物生长的条件：营养物质、适宜温度，以及是否存在抑制微生物的因素（如高盐、酸性、高温灭菌）逐一分析各试管。
【解析】微生物繁殖需要充足的营养、适宜的温度，高渗透压、酸性环境、高温灭菌会抑制或杀死微生物：
1. 试管A：未煮过的牛肉汁和盐水，盐水的高渗透压环境会抑制微生物生长；
2. 试管B：未煮过的牛肉汁和醋，醋的酸性环境会抑制微生物；
3. 试管C：未煮过的牛肉汁，含有丰富的有机物，无抑制微生物的因素，放置在28℃（适宜温度），微生物可大量繁殖；
4. 试管D：煮沸过的牛肉汁，煮沸过程已杀死原有微生物，繁殖的微生物少。
因此繁殖微生物最多的是试管C。
【答案】5.C
【知识点】微生物的生长条件
【点评】本题考查微生物生长的影响因素，需结合不同环境对微生物的作用分析，属于提升题，要求学生掌握微生物生存的条件及抑制因素。
【难度系数】0.4

6.下图是细菌结构模式图,请据图完成下列习题。

(1)写出图中标号所指的结构名称:
②;
③。
(2)细菌结构中,①具有和的作用,⑥与细菌的有关。
(3)是某些细菌细胞内形成的休眠体,对不良环境有很强的适应能力。
(4)细菌通过方式进行繁殖,即一个细菌分裂成两个细菌。
(5)细菌与动植物细胞的主要区别是

。

6.(1)②细胞壁；③拟核(或DNA)。
(2)细菌结构中，①具有保护和营养的作用，⑥与细菌的运动有关。
(3)芽孢是某些细菌细胞内形成的休眠体，对不良环境有很强的适应能力。
(4)细菌通过分裂方式进行繁殖，即一个细菌分裂成两个细菌。
(5)细菌与动植物细胞的主要区别是细菌没有成形的细胞核，只有遗传物质(DNA)集中的区域。

【分析】
要解答本题，需先识别细菌结构模式图中各标号对应的结构：①为荚膜，②为细胞壁，③为DNA（拟核），④为细胞质，⑤为细胞膜，⑥为鞭毛。再结合细菌的结构功能、繁殖方式、休眠体特性以及与动植物细胞的区别等知识点，逐一分析每个问题即可得出答案。
【解析】
(1) 图中②是细菌的细胞壁，起支持和保护作用；③是细菌的DNA集中区域（拟核），是遗传物质所在部位。
(2) ①是荚膜，位于细菌细胞壁外，具有保护和营养的作用；⑥是鞭毛，是细菌的运动结构，与细菌的运动有关。
(3) 芽孢是某些细菌在不良环境下形成的休眠体，对高温、干旱等不良环境有很强的抵抗能力。
(4) 细菌的繁殖方式为分裂生殖，即一个细菌通过细胞分裂直接形成两个细菌。
(5) 细菌属于原核生物，动植物细胞属于真核细胞，二者的主要区别是细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
【答案】
6.(1)②细胞壁；③拟核(或DNA)。(2)保护；营养；运动。(3)芽孢。(4)分裂。(5)细菌没有成形的细胞核，只有遗传物质(DNA)集中的区域。
【知识点】
细菌的结构、细菌的生理特性、原核细胞与真核细胞的区别
【点评】
本题为细菌相关的基础考查题，涵盖细菌的结构名称、功能、繁殖、休眠体及细胞结构差异等核心知识点，是初中生物的重点内容，需要学生准确记忆和区分。
【难度系数】
0.5