7. 阅读短文,回答问题。
一般物质受温度影响,表现为热胀冷缩。但也有少数物质,如水、锑、铋等,在某种条件下恰好相反,表现为热缩冷胀。
实验证明,将$0^{\circ }C的水加热到4^{\circ }C$时,其体积不但不增大,反而缩小。当水的温度高于$4^{\circ }C$时,它的体积才会随着温度的升高而膨胀。因此,水在$4^{\circ }C$时的密度最大。
当冬季气温下降时,若湖泊表面的水温在$4^{\circ }C$以上时,上层的水冷却,体积缩小,密度变大,于是下沉到底部,而下层的暖水就升到上层来。这样,上层的冷水跟下层的暖水不断地交换位置,水的温度逐渐降低。
当水温降到$4^{\circ }C$以下时,上层的水反常膨胀,密度减小,于是冷水层停留在上面继续冷却,一直到温度下降到$0^{\circ }C$、上面的冷水层结成了冰为止。所以,水从上面开始结冰,而不是从水底开始结冰。
当冰封水面之后,由于水的导热性能较差,因此湖底的水就不会结冰。这种水的反常膨胀特性,保证了水中的动植物能在寒冷季节生存下来。
(1)在____$^{\circ }C$时,水的密度最大。
(2)当水面温度达到$4^{\circ }C$并持续下降时,上层水的密度____(选填“＞”“=”或“＜”)下层水的密度。
(3)当水温下降到$0^{\circ }C$时开始结冰,水从____(选填“上面”或“下面”)开始结冰。
(4)当水面因温度已经低于$0^{\circ }C$而结冰了,而水底的温度____(选填“＞”“=”或“＜”)$0^{\circ }C$,保证了水中的动植物能在寒冷季节生存下来。

(1)4 (2)＜ (3)上面 (4)＞