2026年暑假乐园海南出版社七年级生物北师大版第60页答案
几天以后(短则1天),可以观察到面包片上长出一层霉菌。
思考:长出霉菌的面包(或食物)还能吃吗?
有的霉菌会使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素。霉菌与霉菌毒素对人体健康造成的危害极大,主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。所以平时在饮食中要注意,不要食用隔夜的或者在冰箱中放置时间过长的食物,虽然霉菌是肉眼看不到的,但食用后会对身体产生很大的伤害。

答案

长出霉菌的面包（或食物）不能吃。

解析

长出霉菌的面包是不能食用的。部分霉菌会将食品中的成分转化为有毒物质，还有的霉菌会在食品中产生霉菌毒素，这类物质对人体健康危害极大，会引发慢性中毒，还存在致癌、致畸、致突变的风险。同时霉菌的菌丝会扩散到食物看似没有发霉的内部区域，即使去掉肉眼可见的霉斑，剩余部分也已经被毒素污染，食用后会损害身体健康，哪怕是肉眼看不到明显霉变的隔夜食物、在冰箱放置过久的食物也可能存在霉菌污染，同样不建议食用。