【典型例题】水饺是我国传统美食,营养丰富,味道鲜美。小刚的妈妈为他做了一盘羊肉胡萝卜水饺。请据图回答下列问题。




(1)水饺皮中含有的主要营养物质是,在消化道内最终被分解为。
(2)羊肉中脂肪的消化曲线是图2中的(填"$x$""$y$"或"$z$"),其初始消化部位是图1中的[]。
(3)参与消化羊肉中肥肉的消化液中,不含消化酶的是,由图1中的[]分泌。
(4)吃完水饺后,各种物质在小刚体内发生了如图4所示的变化,图中a表示,b表示吸收。a、b过程发生的主要部位是图1中的(填序号),与其功能相适应的结构是图3中的1皱襞和[]。
思路导引 (1)水饺皮的主要成分是淀粉。淀粉在口腔内开始被消化,部分淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖,麦芽糖和未经消化的淀粉在肠液和胰液的作用下被分解成葡萄糖。
(2)(3)羊肉中肥肉的主要成分是脂肪,脂肪的消化部位是⑧小肠,在胆汁、胰液、肠液的作用下被分解。图2中的消化曲线$y$所代表的营养物质在D小肠被消化,因此$y$表示脂肪的消化曲线。④肝能够分泌胆汁,其中没有消化酶,能够初步消化脂肪。
(4)a是食物被分解成营养物质的过程,叫作消化;b是营养物质进入血液的过程,叫作吸收。消化和吸收的主要器官是⑧小肠,小肠很长,内表面有1皱襞和2小肠绒毛,增加了消化和吸收的面积,体现了结构与功能相适应的特点。
答案 (1)淀粉 葡萄糖 (2)$y$ ⑧ 小肠 (3)胆汁 ④ 肝 (4)消化 ⑧ 2 小肠绒毛

(1)淀粉 葡萄糖 (2)$y$ ⑧ 小肠 (3)胆汁 ④ 肝 (4)消化 ⑧ 2 小肠绒毛

【分析】
本题围绕人体消化系统的营养消化与吸收展开，解题思路如下：1. 先明确水饺皮的主要营养成分，回忆淀粉的消化终产物；2. 结合消化曲线判断脂肪的消化曲线，对应其消化部位；3. 区分不同消化液的特点，找出不含消化酶的消化液及其分泌器官；4. 明确消化和吸收的概念，确定主要场所小肠，再结合小肠的结构特点分析。
【解析】
（1）水饺皮的主要成分是淀粉，淀粉在消化道内，经唾液淀粉酶初步分解，最终在小肠被胰液、肠液中的酶分解为葡萄糖，故答案为淀粉、葡萄糖；
（2）脂肪的消化仅在小肠内进行，图2中曲线y仅在小肠（D段）被消化，因此代表脂肪消化曲线；脂肪初始消化部位是图1中的⑧小肠；
（3）参与脂肪消化的消化液有胆汁、胰液、肠液，其中胆汁不含消化酶，由图1中的④肝脏分泌；
（4）图4中a表示食物分解为可吸收小分子的过程，即消化；消化和吸收的主要部位是图1中的⑧小肠，小肠内的1皱襞和图3中的2小肠绒毛增大了消化和吸收的面积，与其功能相适应。
【答案】
(1)淀粉 葡萄糖 (2)$y$ ⑧ 小肠 (3)胆汁 ④ 肝 (4)消化 ⑧ 2 小肠绒毛
【知识点】
营养物质的消化和吸收；消化系统的结构与功能；小肠的结构特点
【点评】
本题为消化系统相关的基础典型题，结合图示考查营养物质消化、消化液功能及小肠结构功能，注重知识的理解与应用，适合巩固消化部分的核心知识点。
【难度系数】
0.6