三、阅读短文，完成练习。
宋太祖与豆油藕（ǒu）卷的故事
相传，宋太祖赵匡胤（yìn）自小家贫，早年曾流浪到楚地，以推车贩（fàn）运为业。一年寒冬，他手推独轮车，从古楚王城来到孝感西湖村。当独轮车装满贩购的莲藕时，已经到了晚上，他又冷又饿，便推车到一家客栈投宿。他急着用酒菜充饥御寒，然而，当年闹饥荒，又是战乱时期，朝廷不准民间酿（niàng）酒，加上此时客栈饭菜已卖完，厨房只剩两张未用完的豆油皮及葱、姜等少量的作料。聪明的厨师便从赵匡胤的独轮车上取来莲藕做原料，洗净去皮，切成细丝，略用盐腌（yān）后，加入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉，用干净的布紧紧卷成条形，再用抹过面糊的豆油皮包好，用锯（jù）刀法切成像“车轮”一样的筒片，并油炸烹制。稍许，店家端上一盘“豆油藕卷”。赵匡胤非常感激，一边吃一边赞叹这道菜非常好吃。于是，“豆油藕卷”这一道菜便流传下来。
（选自《千古食趣 说说吃的那些事》，有删改）
1. 把介绍“豆油藕卷”做法的句子用“”画出来。
2. 想象写话：赵匡胤会怎样赞叹这道菜呢？
他一边吃一边说：“”
3. 你还知道哪些有名的美食？介绍给大家。（只写名称）

三、1. 取来莲藕做原料，洗净去皮，切成细丝，略用盐腌后，加入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉，用干净的布紧紧卷成条形，再用抹过面糊的豆油皮包好，用锯刀法切成像“车轮”一样的筒片，并油炸烹制。
2. 示例：没有想到经过这样加工的莲藕，味道这么好。
3. 示例：东坡肉、昭君鸭、糖醋鱼。

【解析】
1. 本题考查文本信息提取，需从短文中定位介绍豆油藕卷制作过程的语句，即厨师制作这道菜的具体步骤部分。
2. 本题考查语言表达与情境想象，需结合赵匡胤当时又冷又饿的处境，以及吃到这道菜的满足感，写出符合人物身份和情境的赞叹话语。
3. 本题考查生活常识积累，只需列举出知名的美食名称即可。
【答案】
1. 取来莲藕做原料，洗净去皮，切成细丝，略用盐腌后，加入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉，用干净的布紧紧卷成条形，再用抹过面糊的豆油皮包好，用锯刀法切成像“车轮”一样的筒片，并油炸烹制。
2. 示例：没有想到经过这样加工的莲藕，味道这么好。
3. 示例：东坡肉、昭君鸭、糖醋鱼。
【知识点】
信息提取、语言表达、生活常识积累
【点评】
本题结合历史传说与美食文化，既考查了学生提取文本关键信息的能力，又锻炼了情境化语言表达与生活知识积累，题型贴近生活，能有效激发学生的阅读与探究兴趣。
【难度系数】
0.9