二、美文精读
碧涧一杯羹
桑飞月
① 小区门口常有老人卖菜。萝卜缨子南瓜头,小小青蒜地瓜梗……都是他们从这个城市的缝隙里种出来的旧相好。作为一个新江南人,对于这些菜,我通常只是看看,并不太会吃。不是嫌弃,是不知道怎么吃。
② 一天出门时,我终于看到了一种我会吃的菜:香菜。其新鲜肥嫩、青翠欲滴的模样,让我在心里打起了小算盘:嗯,回头我要买上一把,配青蒜辣椒油,做成酸辣汁,蘸饺子吃。于是,我决定先去超市买饺子。
③ 回来后,卖菜的大爷却告诉我,他卖的不是香菜,是芹菜。顿时,资深主妇有点儿懵:怎么会是芹菜呢?我驰骋菜场那么多年,也没见过这么细小孱弱的芹菜。唉,这大爷也真是,把芹菜种成这副模样还敢拿出来卖。“这可怎么吃啊?”——我们家吃芹菜,通常只吃茎,可眼前这茎,细得像头发丝样儿。
④ “做汤呀。碧涧一杯羹,夜韭无人剪。”大爷漫不经心地吟道,我却大吃一惊。都说卖菜的大爷大妈不可小觑,这下我终于见识到了。与此同时也明白了这芹菜为啥这么小,大爷种的哪里只是菜,而是情怀,是诗意,醉翁之意不在酒啊。
⑤ “碧涧一杯羹,夜韭无人剪。”这是南宋词人高观国的句子。众所周知,春天的韭菜鲜香无比,是上等菜肴。但是,如若有一杯碧涧羹的话,那春夜雨露浸润的嫩韭,也就没人稀罕了。高观国还说,野意重殷勤,持以君王献——他还想把这美味献给君王呢,由此可见,这碧涧羹是多么美味。
⑥ 碧涧羹究竟是个什么羹呢?其实,它就是芹菜羹啦。
⑦ 南宋词人林洪曾在《山家清供》中专门论述过这道菜的做法。荻芹取根,赤芹取叶与茎。二三月里,做羹时采来,洗净,开水焯一下取出,用醋、芝麻、盐,与茴香一起浸渍,可用来做酸菜,也可用来做羹。羹味清爽馨香,一口下去,让人感觉像是来到了碧绿的山涧,所以称它为碧涧羹。
⑧ 碧涧羹一词,最早来自杜甫。他在《陪郑广文游何将军山林》中写道:“鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。”直接给水芹羹打了个好广告。从此,诗人们写诗,也都干脆用碧涧羹来称呼芹菜羹了。除高观国外,明朝诗人高启也曾写道:“饭煮忆青泥,羹炊思碧涧。”
⑨ 如今,芹菜是一种常见蔬菜,似乎没什么特别,如若非要找出点儿特别的话,那就是有人觉得它味怪而不愿意吃,譬如我家小朋友。但在古代,它却被认为是一种极好的美味。《吕氏春秋》中说:“菜之美者……云梦之芹。”意思是,云梦那个地方出产的芹菜,是蔬菜中的美味。这不禁令人想起了那句老话:多食滋味少,少食滋味好。
⑩ 看在大爷吟诗的份上,这天,我从他那里买了一把青芹。回家后,洗净切碎,焯水做羹。手头没有茴香和芝麻,就打个蛋花。用白瓷小碗盛了,羹的香味溢满了整个屋子,那一碗青翠宛若绿绿的浅玉,抿一口,唇齿鲜爽。“我郑重请大家品尝古籍中流传下来的千年美食:碧涧羹。”女儿听罢,拿起调羹舀了一勺:“啊,真好喝。”然后就单喝那羹,很快,半碗下肚。“用什么做的,这么好喝?”“芹菜。”我说这两个字时,心里有些忐忑,因为这是女儿从来不吃的蔬菜,料她会反感。结果没有,她像没听到一样,还在盛。“我也想把我的菜都吃出诗的味道来。”她说。我听后笑了:“那你要多读书呀。”
⑪ 文人靠文气养心,家常便饭通常也能吃出河山之味,仿佛他们的锅底藏着诗。现代的我们,物质比他们更富足,但吃饭也只是吃饭,有时还会吃个浮华。说到这儿,心中就不禁有些感慨,什么时候,我也能把芹菜羹吃成碧涧羹,把个俗世过成诗呢?
(选自《读者》2022年合集,有删改)
6. 根据文意,将表格内容填写完整。

碧涧一杯羹
桑飞月
① 小区门口常有老人卖菜。萝卜缨子南瓜头,小小青蒜地瓜梗……都是他们从这个城市的缝隙里种出来的旧相好。作为一个新江南人,对于这些菜,我通常只是看看,并不太会吃。不是嫌弃,是不知道怎么吃。
② 一天出门时,我终于看到了一种我会吃的菜:香菜。其新鲜肥嫩、青翠欲滴的模样,让我在心里打起了小算盘:嗯,回头我要买上一把,配青蒜辣椒油,做成酸辣汁,蘸饺子吃。于是,我决定先去超市买饺子。
③ 回来后,卖菜的大爷却告诉我,他卖的不是香菜,是芹菜。顿时,资深主妇有点儿懵:怎么会是芹菜呢?我驰骋菜场那么多年,也没见过这么细小孱弱的芹菜。唉,这大爷也真是,把芹菜种成这副模样还敢拿出来卖。“这可怎么吃啊?”——我们家吃芹菜,通常只吃茎,可眼前这茎,细得像头发丝样儿。
④ “做汤呀。碧涧一杯羹,夜韭无人剪。”大爷漫不经心地吟道,我却大吃一惊。都说卖菜的大爷大妈不可小觑,这下我终于见识到了。与此同时也明白了这芹菜为啥这么小,大爷种的哪里只是菜,而是情怀,是诗意,醉翁之意不在酒啊。
⑤ “碧涧一杯羹,夜韭无人剪。”这是南宋词人高观国的句子。众所周知,春天的韭菜鲜香无比,是上等菜肴。但是,如若有一杯碧涧羹的话,那春夜雨露浸润的嫩韭,也就没人稀罕了。高观国还说,野意重殷勤,持以君王献——他还想把这美味献给君王呢,由此可见,这碧涧羹是多么美味。
⑥ 碧涧羹究竟是个什么羹呢?其实,它就是芹菜羹啦。
⑦ 南宋词人林洪曾在《山家清供》中专门论述过这道菜的做法。荻芹取根,赤芹取叶与茎。二三月里,做羹时采来,洗净,开水焯一下取出,用醋、芝麻、盐,与茴香一起浸渍,可用来做酸菜,也可用来做羹。羹味清爽馨香,一口下去,让人感觉像是来到了碧绿的山涧,所以称它为碧涧羹。
⑧ 碧涧羹一词,最早来自杜甫。他在《陪郑广文游何将军山林》中写道:“鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。”直接给水芹羹打了个好广告。从此,诗人们写诗,也都干脆用碧涧羹来称呼芹菜羹了。除高观国外,明朝诗人高启也曾写道:“饭煮忆青泥,羹炊思碧涧。”
⑨ 如今,芹菜是一种常见蔬菜,似乎没什么特别,如若非要找出点儿特别的话,那就是有人觉得它味怪而不愿意吃,譬如我家小朋友。但在古代,它却被认为是一种极好的美味。《吕氏春秋》中说:“菜之美者……云梦之芹。”意思是,云梦那个地方出产的芹菜,是蔬菜中的美味。这不禁令人想起了那句老话:多食滋味少,少食滋味好。
⑩ 看在大爷吟诗的份上,这天,我从他那里买了一把青芹。回家后,洗净切碎,焯水做羹。手头没有茴香和芝麻,就打个蛋花。用白瓷小碗盛了,羹的香味溢满了整个屋子,那一碗青翠宛若绿绿的浅玉,抿一口,唇齿鲜爽。“我郑重请大家品尝古籍中流传下来的千年美食:碧涧羹。”女儿听罢,拿起调羹舀了一勺:“啊,真好喝。”然后就单喝那羹,很快,半碗下肚。“用什么做的,这么好喝?”“芹菜。”我说这两个字时,心里有些忐忑,因为这是女儿从来不吃的蔬菜,料她会反感。结果没有,她像没听到一样,还在盛。“我也想把我的菜都吃出诗的味道来。”她说。我听后笑了:“那你要多读书呀。”
⑪ 文人靠文气养心,家常便饭通常也能吃出河山之味,仿佛他们的锅底藏着诗。现代的我们,物质比他们更富足,但吃饭也只是吃饭,有时还会吃个浮华。说到这儿,心中就不禁有些感慨,什么时候,我也能把芹菜羹吃成碧涧羹,把个俗世过成诗呢?
(选自《读者》2022年合集,有删改)
6. 根据文意,将表格内容填写完整。
答案
①新鲜肥嫩、青翠欲滴
②买完饺子返回后,发现自己误将芹菜认作香菜
③惊喜愉悦,心生将俗世日常过出诗意的感慨与向往
②买完饺子返回后,发现自己误将芹菜认作香菜
③惊喜愉悦,心生将俗世日常过出诗意的感慨与向往
解析
本题考查对文章行文脉络与内容的梳理,需结合表格给出的提示,定位对应原文段落提取、整合信息作答:
1. 定位第②段,初遇芹菜时“我”误将它认作香菜,它给“我”的印象是新鲜肥嫩、青翠欲滴,对应①处内容。
2. 定位第③段,“我”去超市买完饺子返回后,经卖菜大爷提醒才发现自己之前认错了菜,眼前的菜实际是芹菜,此时看到芹菜细小孱弱的模样,生出嗔怪的心理,对应②处的事件内容。
3. 定位第⑩⑪段,品尝自己亲手做的芹菜羹后,羹的味道清爽鲜香,“我”既收获了味觉上的愉悦,也由此生出了将俗世日常过出诗意的感慨与向往,对应③处的心理反应。
1. 定位第②段,初遇芹菜时“我”误将它认作香菜,它给“我”的印象是新鲜肥嫩、青翠欲滴,对应①处内容。
2. 定位第③段,“我”去超市买完饺子返回后,经卖菜大爷提醒才发现自己之前认错了菜,眼前的菜实际是芹菜,此时看到芹菜细小孱弱的模样,生出嗔怪的心理,对应②处的事件内容。
3. 定位第⑩⑪段,品尝自己亲手做的芹菜羹后,羹的味道清爽鲜香,“我”既收获了味觉上的愉悦,也由此生出了将俗世日常过出诗意的感慨与向往,对应③处的心理反应。
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