1. 同学们，在“制订营养食谱”这个综合实践活动中，如何才能设计一份适合自己的“一日食谱”呢？在设计之前我们需要做哪些准备工作？又需要用到哪些知识帮助我们解决问题呢？在设计时，你们一定会联想到相关的关键要素，尝试用自己喜欢的方法将这些关键要素记录下来吧！

答：
准备工作：
1. 查阅六年级学生每日营养推荐标准：约2400千卡热量、75克蛋白质、60克脂肪、350克碳水化合物。
2. 收集常见食材每100克的各类营养成分数据。
3. 梳理自身饮食喜好、食物忌口信息。
用到的知识：
1. 加法运算：累加不同食材的对应营养含量，得到全天摄入的各类营养总数值。
2. 百分数运算：计算实际摄入营养量占推荐标准的百分比，判断是否达标。
3. 大小比较：将计算结果和推荐标准对比，调整各类食材的食用分量。
设计关键要素：
1. 三餐热量按早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%的比例分配。
2. 食材覆盖谷薯类、肉蛋类、蔬菜水果类、油脂类，做到荤素搭配、粗细搭配。
3. 全天总营养摄入量符合推荐范围，兼顾自身饮食喜好，食材易获取易制作。

2. 食堂阿姨整理了同学们对各种菜品的喜好情况，六年级学生喜欢的菜品统计图如下。
（1）喜欢手撕包菜的学生占六年级学生总数的（）%。
（2）已知六年级喜欢香菇油菜和锅包肉的学生一共有90人，那么喜欢糖醋排骨的有（）人。
（3）你对该校的菜品准备有什么建议吗？说一说你的想法。

2. (1) 15 (2) 72 (3) 建议合理即可。

3. 右表为某小组同学设计的一份营养午餐食谱。请你根据所学知识，评价一下这份午餐食谱是能否满足一名六年级学生的午餐营养需求？（六年级学生每日营养需求热量2700 kcal，蛋白质180 g，脂肪75 g，维生素45 g，糖25 g。午餐营养吸收占全天的40%）

3. 所需能量： 2700×40%=1080 (kcal)
菜谱能量： 81+497+159+151+116=1004 (kcal)
所需蛋白质： 180×40%=72 (g)
菜谱蛋白质： 5.05+8+7+5+3=28.05 (g)
所需脂肪： 75×40%=30 (g)
菜谱脂肪： 0.15+50+11+8+19=88.15 (g)
所需维生素： 45×40%=18 (g)
实际维生素： 3+0.7+2.1+4.6+0.4=10.8 (g)
所需糖： 25×40%=10 (g)
实际糖： 3.2+2.4+3.6+0.2+0.4=9.8 (g)
评价：根据计算，能量和糖类基本满足一餐所需，蛋白质和维生素含量低，脂肪含量高，建议增加蛋类和蔬菜，肉类改为瘦肉，降低脂肪含量。