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1. 我们通常利用酒精灯火焰的（）给物体加热。
A.外焰
B.内焰
C.焰心
D.都可以
A.外焰
B.内焰
C.焰心
D.都可以
答案
A
解析
酒精灯的火焰分为外焰、内焰、焰心三层，其中外焰的温度最高，因此我们通常利用酒精灯火焰的外焰给物体加热。
2. 一般情况下，水被加热到（）时会沸腾。
A.$0°\mathrm{C}$
B.$4°\mathrm{C}$
C.$100°\mathrm{C}$
D.$37°\mathrm{C}$
A.$0°\mathrm{C}$
B.$4°\mathrm{C}$
C.$100°\mathrm{C}$
D.$37°\mathrm{C}$
答案
C
解析
根据本课知识点，一般情况下水的沸腾温度是100℃，0℃是水结冰的温度，4℃是水密度最大的温度，37℃接近人体正常体温，因此选C。
3.（）最有可能是水沸腾时记录的示意图。
答案
B
4.水沸腾时会产生大量“白气”，“白气”是（）的水。
A.液态
B.固态
C.气态
D.不确定
A.液态
B.固态
C.气态
D.不确定
答案
A
解析
水沸腾产生的无色气态水蒸气遇冷会凝结成细小的小水滴，肉眼可见的“白气”就是这些小水滴，属于液态的水。
液体沸腾时的温度叫沸点，一般来说，不同液体的沸点是不同的。在标准大气压下，水的沸点是$100°\mathrm{C}$，然而，这个数值并不是一成不变的，它会随着外界压强的变化而变化。例如，在海拔较高的地方，由于气压较低，水的沸点会低于$100°\mathrm{C}$。在海拔4000米的高原上，水的沸点约为$88°\mathrm{C}$，所以很难煮熟饭。因此，高原上最好用高压锅来煮饭。
在高原上用高压锅煮饭有什么好处，你能说一说吗？
在高原上用高压锅煮饭有什么好处，你能说一说吗？
答案
答：高压锅可以密封锅内空间，增大锅内的气压，让水的沸点升高，使水能够达到更高的温度，就可以轻松把饭煮熟，解决高原上用普通锅难以煮熟饭的问题。
