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四、中国美食知多少。
中国菜肴品种繁多，风格各异，素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
1. 你都吃过哪些美食呢？把菜名写下来吧！（至少写两个）
2. 我家乡的美食有：
中国菜肴品种繁多，风格各异，素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
1. 你都吃过哪些美食呢？把菜名写下来吧！（至少写两个）
2. 我家乡的美食有：
答案
1. 示例：蒸饺、红烧排骨
2. 示例：热干面、三鲜豆皮
2. 示例：热干面、三鲜豆皮
解析
这是结合生活常识的开放性题目，第一题只要写出自己吃过的美食名称，数量不少于两个就符合要求；第二题结合自己家乡的特色饮食，写出对应的家乡美食名称即可，两道题的答案都不唯一。
五、阅读下面的菜单，完成练习。
1. “烧、炒、爆、炸”的偏旁都是，“煎、煮”的偏旁都是，这两个偏旁都和有关。
2. 中国菜的做法有很多，请你用“”和“﹏﹏”分别画出菜单中使用“炖”和“蒸”这一做法的菜名。
3. 朵朵的妈妈不能吃辣，下列哪些菜品不能推荐给她？（）（填序号）
①水煮鱼 ②红烧茄子 ③炸酱面 ④鱼头豆腐汤 ⑤酸辣土豆丝
1. “烧、炒、爆、炸”的偏旁都是，“煎、煮”的偏旁都是，这两个偏旁都和有关。
2. 中国菜的做法有很多，请你用“”和“﹏﹏”分别画出菜单中使用“炖”和“蒸”这一做法的菜名。
3. 朵朵的妈妈不能吃辣，下列哪些菜品不能推荐给她？（）（填序号）
①水煮鱼 ②红烧茄子 ③炸酱面 ④鱼头豆腐汤 ⑤酸辣土豆丝
答案
1. 火（火字旁）；灬（四点底）；火（烹饪用火/加热）
2. 用横线画出：小鸡炖蘑菇；用波浪线画出：蒸饺
3. ①⑤
2. 用横线画出：小鸡炖蘑菇；用波浪线画出：蒸饺
3. ①⑤
解析
1. 本题考察本课和烹饪相关汉字的偏旁规律，仔细观察字形可知，“烧、炒、爆、炸”的偏旁都是火字旁，“煎、煮”的偏旁都是四点底，这两个偏旁的含义都和火有关。
2. 我们在菜单里检索对应烹饪做法的菜名，带“炖”做法的菜是小鸡炖蘑菇，带“蒸”做法的菜是蒸饺，分别用指定的横线和波浪线画出这两个菜名即可。
3. 结合菜单里的辣椒标识，水煮鱼和酸辣土豆丝是辣味菜品，不适合不能吃辣的朵朵妈妈，其余菜品都不含辣味，因此选出对应的序号。
2. 我们在菜单里检索对应烹饪做法的菜名，带“炖”做法的菜是小鸡炖蘑菇，带“蒸”做法的菜是蒸饺，分别用指定的横线和波浪线画出这两个菜名即可。
3. 结合菜单里的辣椒标识，水煮鱼和酸辣土豆丝是辣味菜品，不适合不能吃辣的朵朵妈妈，其余菜品都不含辣味，因此选出对应的序号。
