8. 营养学家提醒，青少年每天应喝一定量的牛奶。牛奶可以促进身体的生长，增强体质，这是因为牛奶中含有较多的()

A.维生素和钙
B.蛋白质和糖类
C.蛋白质和钙
D.维生素和糖类

8. C

9. 下列病症与其病因的对应关系，正确的是()

A.贫血——缺少维生素 B
B.干眼症——缺少维生素 A
C.骨质疏松症——缺少铁
D.生长发育不良——缺少含钙的无机盐

9. B

10. 膳食纤维是人体需要的“第七类营养素”，对维持身体健康非常重要。下列食物富含膳食纤维的是()

A.甘薯
B.牛奶
C.鸡蛋
D.牛肉

10. A

11. A、B、C、D 4 种食品中，铁、钙、维生素 C、维生素 D 4 种营养成分的含量不同(如下图所示)，某同学若以其中的一种食品为主食，则令他最容易患佝偻病的食物是()

11. D

12. 阅读资料并回答后面的问题。
有科学家预言，未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。除含有较多的淀粉外，马铃薯也含有较多的蛋白质、比较齐全的人体必需的氨基酸以及比较全面的维生素，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素 C。同种质量下，马铃薯中维生素 C 的含量是苹果的 8 倍左右。
(1)马铃薯含有的主要营养成分是。
(2)马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素 A，其能有效地预防干眼症、、皮肤干燥等。
(3)依据材料，某同学提出问题“马铃薯中的维生素 C 含量高于苹果吗？”。请帮他完善探究方案(提示：维生素 C 能够让高锰酸钾溶液褪色)：
①取 2 支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入 2 毫升。
②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入，边滴边振荡，直到溶液颜色完全褪去。
③记录所用提取液的滴数。
④若，则说明马铃薯中的维生素 C 含量高于苹果中的。

12. (1) 糖类 (2) 夜盲症 (3) ① 高锰酸钾溶液 ② 苹果提取液 ④ 所需马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴数