2025年金学典同步作业设计八年级物理上册人教版第44页答案
1. 元宵节妈妈在家里做饭,油炸元宵表皮焦黄酥脆,但稍不注意就容易煳,而水煮元宵的表面却不会发黄变焦,这是因为沸油的温度比沸水的温度
高
(选填“高”或“低”)。

答案

高

解析

液体沸腾时温度保持不变，即沸点。标准大气压下，水的沸点是100℃，食用油的沸点通常高于100℃。油炸元宵时，油的温度高于水的沸点，所以元宵表皮易焦黄酥脆甚至煳；水煮元宵时，水的温度最高为100℃，不会达到使元宵表面变焦的温度。因此，沸油的温度比沸水的温度高。
2. 煮面条前我们需要先烧一锅水。
(1)你根据
水内部产生大量气泡，气泡上升过程中体积逐渐变大，到达水面破裂
现象可以判断水已经沸腾了。
(2)你发现从开始加热到水沸腾时间有些长,要缩短这段时间,你能想到哪些办法？
①适当减少水的质量；②提高水的初温；③给锅加盖。

答案

(1)水内部产生大量气泡，气泡上升过程中体积逐渐变大，到达水面破裂
(2)①适当减少水的质量；②提高水的初温；③给锅加盖。
1. 小明在家取一张光滑的厚纸做了一个小纸锅,如图所示。纸锅里装些水,放到火上加热(注意不要让火苗烧到水面以上的纸)。过一会儿水就会沸腾,而纸锅并没有燃烧。水的沸腾是剧烈的
汽化
现象；纸锅没有燃烧,是因为水沸腾时仍要
吸热
,温度
不变
,低于纸燃烧的温度。

答案

汽化，吸热，不变

解析

水受热会形成水蒸气，物质由液态变为气态的现象称为汽化，水沸腾是一种剧烈的汽化现象。在标准大气压下，水沸腾时需要持续吸收热量，但温度保持在沸点不变。因为水的沸点是100℃，而纸的燃烧温度通常高于100℃，所以只要水在沸腾，纸的温度就不会超过100℃，从而纸不会燃烧。
2. 小李同学观看表演“沸腾的油锅中取铁球”后,得知锅中的“油”是由上层的油和下层的醋组成的混合液体,该油的沸点为287℃,醋的沸点为60℃,当温度达到
60
℃时看起来锅中的“油”沸腾了；继续加热,“油”和放入其中的铁球的温度
不会
(选填“会”或“不会”)升高,当下层的醋全部
汽化
后,继续加热,油的温度就会升高,就不可能赤手从油锅中取铁球了。

答案

60；不会；汽化

解析

液体沸腾时温度保持在沸点不变。醋的沸点为60℃，低于油的沸点，所以当温度达到60℃时醋沸腾，看起来锅中的“油”沸腾了；沸腾过程中温度不变，继续加热，“油”和铁球的温度不会升高；当下层醋全部汽化后，继续加热，油的温度会升高。