3.鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。其营养成分如下（每100克含量）。

（1）据上表可知，鸡蛋中含量最高的营养物质是。
（2）人吃鸡蛋后，鸡蛋中的营养物质不需要被消化就能被消化道直接吸收的营养物质有（写出属于不同类别的2种）。
（3）鸡蛋中的蛋白质被组织细胞利用，需要多个器官、系统的参与，下图是蛋白质在人体内发生变化时参与的结构，其中字母表示物质成分，序号表示结构名称及生理功能。
局部结构示意图
①蛋白质通过消化道消化作用产生的物质c为，其通过消化道壁进入血液后由血液成分中的运输到组织细胞。
②c进入组织细胞后，经过复杂的变化，构建成人体自身的组成物质，若为细胞供能，还需物质[]的参与，将其氧化分解。
③c被氧化分解产生的尿素等物质经血液循环运输到肾脏内，通过作用进入到肾小囊和肾小管，随着尿液排出体外。

3.(1)蛋白质 (2)维生素和无机盐(或写出一种维生素和一种无机盐) (3)①氨基酸 血浆 ②a 氧气 ③肾小球的滤过

4. 银耳是传统食用菌，其中所含的银耳多糖具有多种保健功能。
（1）科研人员采用体外模拟消化的方法来研究银耳多糖的消化情况，方法和结果如下图所示。

①加入多种消化酶和胆汁等是模拟银耳多糖在（填器官名称）中的消化。
②相对表观黏度降低表示银耳多糖被分解。实验结果表明，银耳多糖几乎不能被人体消化，而能被肠道菌群分解，得出此结论的依据是。进一步研究发现，银耳多糖能够提高肠道有益菌的种类和数量，从而促进人体健康。
（2）为进一步研究银耳多糖的保健功能，科研人员以健康小鼠为材料进行实验，实验处理一段时间后得到的结果如下表所示。

注：高脂饲料为在普通饲料中添加一定比例脂类物质的饲料。
①该实验第2组的饲料种类是。
②结合实验结果分析，银耳多糖可预防血脂升高的原因可能是它（填“促进”或“抑制”）了消化系统对高脂饲料的消化与吸收，使更多的脂类物质以的形式从肛门排出。
③有人提出“食用银耳可以治疗高脂血症”，根据以上信息，你认为这一提法是否合理并阐述理由：。

4.(1)①小肠 ②与a组相比，b组、c组和d组的银耳多糖相对表观黏度无明显变化，e组中银耳多糖相对表观黏度明显降低
(2)①高脂饲料 ②抑制 粪便(或“粪便脂”)
③参考以下样例，合理即可得分
样例：不合理，银耳多糖只能抑制健康小鼠消化系统对高脂饲料的消化与吸收，本实验未研究其是否能降低高血脂患者的血脂。
合理，银耳多糖可降低消化系统对高脂饲料的消化与吸收，有助于治疗高脂血症。