1. 从家庭餐桌上选择一类你感兴趣的食品作为追踪对象，走访当地农贸市场，采访超市工作人员，详细填写“食品溯源调查表”，可选择以下某一类。
蔬菜类：西红柿、土豆等。
水果类：苹果、香蕉、柑橘等。
粮食类：大米、面粉等。
奶制品：纯牛奶、酸奶等。
食品溯源调查表
食品名称
原产地
是否有机/有无绿色认证
运输方式

2. 思考该类食品中可能存在的食品安全问题。
问题：

食品溯源调查表示例填写：
| 食品名称 | 原产地 | 是否有机/有无绿色认证 | 运输方式 |
| ---- | ---- | ---- | ---- |
| 西红柿 | 山东寿光 | 非有机，有绿色食品认证 | 冷链公路运输 |
| 纯牛奶 | 内蒙古呼和浩特 | 非有机，有绿色食品认证 | 全程低温罐车公路运输 |
| 红富士苹果 | 陕西洛川 | 部分为有机产品，有绿色食品认证 | 普通公路货运+冷链仓储运输 |
以蔬菜类的西红柿为例，可能存在的食品安全问题：
1. 种植环节农药使用不规范，采摘后农药残留超出安全标准；
2. 种植时使用不合格的肥料，导致重金属等有害成分在果实中富集；
3. 运输、存储过程中温度管控不当，西红柿腐败变质，被致病微生物污染；
4. 部分商家为了提升卖相、延长存放时间，违规使用过量催熟剂、违规添加防腐剂。

本题为实践类开放性调研题目，我们可以选取日常餐桌上常见的食品作为调研对象，结合现实中食品流通的常规情况填写溯源调查表，再结合七年级生物所学的食品安全相关知识点，梳理对应食品从生产、种植到流通售卖全环节可能存在的安全隐患即可。