情境培素养
萝卜有很高的营养价值和药用价值,在民间有"小人参"的美称。
萝卜中含有丰富的碳水化合物和多种维生素。新鲜的萝卜在温暖
的环境中放几天就会空心,所以有经验的菜农会把收获的萝卜放
入地窖,窖温在3~4 ℃为宜。
思考:①你知道萝卜为什么会出现空心现象吗?
②窖藏萝卜为什么能够保鲜较长时间?
答案

①萝卜在温暖环境中呼吸作用旺盛，消耗了大量储存的有机物，从而出现空心现象。②地窖低温可抑制萝卜的呼吸作用，减少有机物的消耗，且环境湿度适宜，能减少水分散失，所以能保鲜较长时间。

①萝卜是活的植物体，在温暖环境中呼吸作用较强，会不断分解自身储存的有机物（如淀粉等），释放能量供生命活动利用，随着有机物被大量消耗，萝卜内部就逐渐空心。②地窖的温度较低（3~4℃），能抑制萝卜的呼吸作用，减慢有机物的分解速度；同时地窖内湿度较大，可减少萝卜水分的散失，因此能使萝卜保鲜较长时间。

一、细胞呼吸产生能量
1.植物细胞的细胞质和是细胞呼吸的重要场所。
2.植物通过可以分解糖类等有机物,获得生命活动所需的能量。

1. 线粒体；2. 呼吸作用

本题考查植物呼吸作用的相关基础知识。1. 植物细胞的细胞质和线粒体是细胞呼吸的重要场所，线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所；2. 植物通过呼吸作用分解糖类等有机物，释放出生命活动所需的能量。

二、细胞呼吸生成二氧化碳和水
1.实验:植物细胞呼吸能够生成二氧化碳。
(1)过程:将新鲜的和用沸水烫2~3 min的同一种蔬菜各100 g,分别装入两个不漏气的中,插入软管后适当扎紧袋口,并用止水夹夹紧软管,塑料袋上不做任何标记。一天后将软管插入盛有澄清石灰水的锥形瓶中,移开止水夹,轻轻挤压塑料袋。
(2)现象:装有蔬菜的黑色塑料袋中的气体能使澄清石灰水变混浊。
(3)结论:植物细胞呼吸产生了。
2.实验:植物细胞呼吸会消耗氧气。

名师提醒
(1)只要是活细胞,在任何时候都要进行呼吸作用。因此,验证植物的呼吸作用产生二氧化碳时,必须注意光照条件,避免植物进行光合作用,影响实验结果。
(2)影响呼吸作用的主要因素:通常情况下,植物含水量越高,呼吸作用越强;氧气浓度越低(二氧化碳浓度越高),呼吸作用越弱;温度越低,呼吸作用越弱。
(3)植物体呼吸作用释放的能量并不全部用于植物体的各种生命活动,其中一部分以热能的形式散失。

1. (1) 黑色塑料袋
(2) 新鲜
(3) 二氧化碳
2. 实验步骤：黑暗（或无光）
实验现象：熄灭；无明显变化（或不会熄灭）
实验结论：氧气

1. 验证植物呼吸作用产生二氧化碳的实验：
(1) 使用黑色塑料袋是为了避免植物进行光合作用，防止光合作用吸收二氧化碳，干扰实验结果；
(2) 新鲜蔬菜的细胞是活细胞，能进行呼吸作用产生二氧化碳，二氧化碳可使澄清石灰水变浑浊；开水烫过的蔬菜细胞死亡，无法进行呼吸作用，不能产生二氧化碳；
(3) 由此可得出植物细胞呼吸产生二氧化碳的结论。
2. 验证植物呼吸作用消耗氧气的实验：
(1) 实验需放在黑暗（或无光）处，避免植物进行光合作用产生氧气，对实验结果造成干扰；
(2) 新鲜植物能进行呼吸作用消耗氧气，锥形瓶内氧气含量降低，带火星的细木条会熄灭；开水烫过的植物细胞死亡，无法进行呼吸作用，氧气未被消耗，带火星的细木条火星无明显变化（或不会熄灭）；
(3) 最终得出植物呼吸作用消耗了氧气的结论。