真菌的种类
单细胞真菌——酵母菌；多细胞真菌——各种霉菌和大型真菌（木耳、香菇）。
真菌的结构和生殖
1. 酵母菌
（1）结构：酵母菌是单细胞生物，细胞有[①]细胞壁、[②]、[⑤]细胞质、[④]细胞核，有明显的[③]。

（2）生殖：有的酵母菌细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行生殖。
2. 青霉
（1）青霉是多细胞生物，每个细胞都有、、、。酵母菌、霉菌等真菌的细胞里都有成形的，真菌和动植物都属于真核生物。

（2）图中[①]呈色；图中②是，青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的；图中的③是，可以吸收外界的和。与细菌一样，细胞内没有，只能利用现成的有机物生活。
3. 蘑菇
（1）蘑菇的菌体也由构成。
（2）图中①是。②是，从中能散落出来[⑤]。①和[③]合称为，也就是蘑菇的地上部分。地下部分的菌丝能够吸收外界的和。
4. 青霉和蘑菇等真菌可以通过产生大量的进行生殖。
真菌与人类的关系
1. 大多数真菌对人类是有益的，如有些大型真菌可以药用或食用；利用真菌发酵制作面包、果酒等；利用产生的青霉素可以治疗细菌引起的疾病。
2. 有些真菌会使食物发霉变质或使动植物患病。如感染人的皮肤，引起手癣、足癣等皮肤病；引起玉米瘤黑粉病等。
3. 细菌和真菌在自然界中发挥着重要的作用。细菌和真菌能把动植物遗体分解成、和。

二、真菌的结构和生殖
1. (1) 细胞膜 液泡 (2) 出芽
2. (1) 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 细胞核
(2) 孢子 青绿 气生菌丝 营养菌丝 水 有机物 叶绿体
3. (1) 菌丝 (2) 菌盖 菌褶 孢子 菌柄 子实体 水 有机物
4. 孢子
三、真菌与人类的关系
1. 青霉
3. 二氧化碳 水 无机盐