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韭菜和韭黄为什么不同
韭菜和韭黄是“亲兄弟”，但外观有很大不同。
韭菜生长在光照充足的环境中，能合成大量的叶绿素，所以韭菜叶片是绿色的，能进行光合作用制造养料，看起来也更茁壮。而韭黄在黑暗中生长，缺乏光照，无法合成叶绿素，也不能进行光合作用制造养料。因此，韭黄的营养价值其实是比不上韭菜的，但因为其口感鲜嫩，也得到了人们的喜爱。
大白菜外面的叶片是绿色的，包裹在里面的叶片是淡黄色的，也是因为光照不同。关于阳光和叶绿素给植物造成的不同，你还知道哪些呢？

蒜黄在黑暗中生长呈黄色，见光后合成叶绿素变为绿色；豆芽在无光环境下为黄白色，见光后变绿。

植物叶片颜色与光照和叶绿素有关，光照充足时合成叶绿素多，叶片呈绿色；缺乏光照时叶绿素合成少或不合成，叶片颜色浅或黄。除韭菜与韭黄、大白菜外，如蒜黄在黑暗中生长呈黄色，见光后变绿；豆芽在无光环境下呈黄白色，见光后变绿。

探究接力棒
1. 关于绿豆苗的生长，下列说法正确的是()。
A. 黑暗环境中生长的绿豆苗又细又高
B. 阳光环境和黑暗环境下生长的绿豆苗没有区别
C. 黑暗环境更适合绿豆苗生长
2. 将一盆淡黄色的绿豆苗放在阳光下，一周后它的叶片长成绿色了。这说明()。
A. 光对植物生长起着重要作用
B. 绿豆苗的生长只需要光
C. 绿豆苗的变化与光无关
3. 小智给绿豆苗浇水后将其放入有一个小孔的纸盒内，如图所示。几天后把纸盒拿掉，发现绿豆苗会()。

A. 直立生长 B. 向着小孔生长 C. 背着小孔生长

1. A
2. A
3. B

1. A. 在黑暗环境中，绿豆苗缺乏光照，导致植物激素分布不均匀，引起细胞伸长异常，使得绿豆苗变得又细又高，这种现象称为徒长。
B. 在阳光环境和黑暗环境下生长的绿豆苗有明显区别，阳光下的绿豆苗会矮壮，而黑暗中的绿豆苗会细高。
C. 黑暗环境不适合绿豆苗的生长，绿豆苗需要光合作用来合成有机物。
2. A. 光对植物的生长和叶绿素的形成有重要作用，阳光可以使绿豆苗的叶片变绿。
B. 绿豆苗的生长不仅需要光，还需要水、空气和矿物质等。
C. 绿豆苗的叶片在阳光下变绿说明光对绿豆苗的生长和叶绿素的形成有重要作用。
3. A. 绿豆苗在纸盒内会趋向小孔方向的光源生长，而不是直立生长。
B. 绿豆苗会朝向光源（小孔）方向生长，这种现象称为向光性。
C. 绿豆苗不会背着小孔生长，向光性使它朝向光源方向生长。