请你为家人制作一道美味菜肴，可以是清炒时蔬，也可以是凉拌菜。开工前，请先完成蔬菜烹饪小贴士，告诉大家怎样做才能保证蔬菜营养不流失。
小贴士

1. 先把蔬菜整体冲洗干净再切，不要切完长时间泡在水里，避免维生素溶在水里流失。
2. 蔬菜不要切得太碎，尽量保留相对大块的形态，减少和空气接触氧化损失营养。
3. 需要焯水的蔬菜要等水完全烧开再放进去，焯水时间不要太长，十几秒就捞出来。
4. 炒蔬菜的时候用大火快炒，不要长时间焖煮，减少营养被高温破坏。
5. 不要提前放很多盐，快出锅的时候再放盐，避免蔬菜出水太多流失营养。
6. 能生吃的凉拌菜洗干净直接拌就可以，不用提前煮，能留住更多维生素。
7. 洗菜的时候不要用洗洁精长时间泡蔬菜，用流动清水冲洗就足够。
8. 不要把新鲜蔬菜放很多天再做，尽量买新鲜的当天做当天吃。
9. 炒绿叶菜的时候不要加过多醋，不然会破坏菜叶里的叶绿素，损失营养。
10. 切完的蔬菜不要放很久才下锅，尽量切完马上就炒。
11. 要是焯蔬菜的水没有异味，可以留着做汤不要直接倒掉，水里溶解的营养也能利用。

这道题结合生活实践场景，引导同学们了解日常处理、烹饪蔬菜的基础常识，从洗菜、切菜、烹饪各个环节总结能留住蔬菜营养的小要点，内容简单易懂，符合三年级同学的认知水平，方便大家动手操作的时候参考。