3.蛋白质对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新具有重要作用。下列食物中，富含蛋白质的是()

A.白菜
B.鱼
C.苹果
D.红薯

3.B

【分析】要选出富含蛋白质的食物，需先明确常见食物的主要营养成分：蔬菜、水果多含维生素，动物性食物（如鱼）富含蛋白质，薯类富含糖类。接下来逐一分析选项，排除不符合的选项即可得出答案。
【解析】A选项白菜是蔬菜，主要富含维生素；B选项鱼属于动物性食物，富含蛋白质，符合题目要求；C选项苹果是水果，主要富含维生素；D选项红薯属于薯类，主要富含糖类（淀粉）。因此正确答案为B。
【答案】B
【知识点】食物中的营养物质、蛋白质的食物来源
【点评】本题考查常见食物的营养成分，属于初中生物的基础识记题，难度较低，侧重考察学生对日常食物与对应营养物质的识记能力。
【难度系数】0.3

4.下列物质与缺乏症的对应关系,错误的是()

A.维生素A—皮肤干燥、夜盲症等
B.维生素B₁—骨质疏松症
C.含碘的无机盐—地方性甲状腺肿
D.含锌的无机盐—生长发育不良

4.B 缺乏维生素B₁时,人体会患神经炎或出现消化不良、食欲不振等症状。

【分析】本题要求找出物质与缺乏症对应关系错误的选项，需逐一回忆维生素、无机盐的常见缺乏症，判断每个选项的对应是否正确，最终确定错误选项。
【解析】逐一分析各选项：
A选项：维生素A缺乏时，会出现皮肤干燥、夜盲症等症状，对应关系正确；
B选项：维生素B₁缺乏时，人体会患神经炎、消化不良或脚气病等，骨质疏松症是缺乏维生素D或含钙的无机盐导致的，该对应关系错误；
C选项：缺乏含碘的无机盐，易患地方性甲状腺肿（大脖子病），对应关系正确；
D选项：缺乏含锌的无机盐，会导致生长发育不良，对应关系正确。
综上，错误的对应关系是B选项。
【答案】B
【知识点】维生素缺乏症、无机盐缺乏症
【点评】本题考查人体营养物质的缺乏症，属于生物学科基础识记类题目，核心是准确记忆各类营养物质与缺乏症的对应关系，难度较低。
【难度系数】0.6

5.下列食物中,常吃可防治地方性甲状腺肿的是()

A.大米、小麦
B.海带、紫菜
C.牛肉、羊肉
D.番茄、白菜

5.B 海带和紫菜等海产品中含有丰富的碘,因此常吃海带、紫菜可防治地方性甲状腺肿。

【分析】首先明确地方性甲状腺肿的病因是机体缺碘导致甲状腺激素合成不足，进而引发甲状腺增生肿大，因此防治该病需补充含碘丰富的食物。再逐一分析选项食物的主要营养成分：A选项大米、小麦以糖类为主；B选项海带、紫菜属于海产品，富含碘；C选项牛肉、羊肉以蛋白质和脂肪为主；D选项番茄、白菜以维生素和膳食纤维为主，据此确定正确选项。
【解析】地方性甲状腺肿是因饮食缺碘，导致甲状腺激素合成减少，甲状腺代偿性增生肿大引发的疾病。海带、紫菜等海产品含有丰富的碘，常食用可补充碘，从而防治该病。A选项的大米、小麦主要提供糖类，C选项的牛肉、羊肉主要提供蛋白质，D选项的番茄、白菜主要提供维生素和膳食纤维，均不符合防治需求，故正确答案为B。
【答案】B
【知识点】碘与地方性甲状腺肿、食物中的无机盐
【点评】本题为生物基础常识题，考察学生对无机盐（碘）的作用及对应食物来源的掌握，属于常见考点，难度较低。
【难度系数】0.8

6.柿子中含有单宁酸，单宁酸易与铁元素结合而影响人体对食物中铁元素的吸收。
过量食用柿子可能会导致患()

A.坏血病
B.神经炎
C.佝偻病
D.缺铁性贫血

6.D

【分析】首先明确各选项对应的营养缺乏症病因，再结合题干中“单宁酸影响铁元素吸收”的关键信息，分析过量食用柿子会引发的营养问题，进而选出正确答案。
【解析】A选项坏血病由缺乏维生素C引起；B选项神经炎由缺乏维生素B₁引起；C选项佝偻病是儿童时期缺乏钙或维生素D导致；D选项铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会引发缺铁性贫血，题干中提到单宁酸易与铁结合影响铁吸收，过量食用柿子会使铁吸收不足，从而导致缺铁性贫血，因此选D。
【答案】D
【知识点】常见营养缺乏症；铁元素的生理作用
【点评】本题结合生活实际考查营养物质与人体健康的关系，难度不大，需准确记忆各类营养缺乏对应的病症及铁元素的生理作用。
【难度系数】0.3

7.某班同学分组合作测定了食物中所含的能量，下列相关说法正确的是()


A.重复实验可以使得实验结果更准确
B.温度计的下端要接触到锥形瓶的底部
C.水吸收的热量等于食物实际所含的能量
D.质量相同的任意两种食物所含能量完全相同

7.A

【分析】
本题考查测定食物中能量的实验相关知识，需结合实验原理、操作要点逐一分析各选项，判断说法的正误。
【解析】
选项A：重复实验可减少实验的偶然性，降低实验误差，使实验结果更准确，该说法正确。
选项B：实验中温度计用于测量水的温度，其下端应浸没在水中，不能接触锥形瓶底部（锥形瓶底部直接受热，温度高于水的温度，会导致测量结果偏大），该说法错误。
选项C：食物燃烧时，部分热量会散失到环境中，还有部分热量被实验装置吸收，因此水吸收的热量小于食物实际所含的能量，该说法错误。
选项D：不同食物的营养成分不同，如相同质量的脂肪和糖类，脂肪所含能量更多，因此质量相同的不同食物所含能量不相同，该说法错误。
【答案】
A
【知识点】
测定食物中的能量；实验误差分析；温度计的使用
【点评】
本题围绕测定食物能量的实验，考查实验操作要点、能量转化等基础知识，属于基础实验题，需学生掌握实验的核心原理和注意事项。
【难度系数】
0.6