探究活动

答题卡：
问题：比较人体呼出的气体与空气的差别。
解答：
实验器材：收集人体呼出气体的样本瓶、与空气样本瓶、澄清石灰水；
步骤1：向空气样本瓶中滴入适量澄清石灰水，观察现象，记录石灰水浑浊程度；
步骤2：向呼出气体样本瓶中滴入等量澄清石灰水，观察现象，记录石灰水浑浊程度；
现象：呼出气体样本瓶中澄清石灰水变浑浊程度高于空气样本瓶；
结论：人体呼出的气体中二氧化碳含量高于空气中二氧化碳含量。

1. 学会测量食物能量的基本方法。
2. 通过实验和定量分析,提高实验操作技能和数据分析能力。
[探究原理]
食物中的能量主要来源于________,不同的食物含有的有机物不同,贮存的能量不同。利用点燃的食物为水加热,可以根据水温升高的程度推算出食物所含能量的多少。
[材料器具]
材料：花生、大豆、馒头等食物,蒸馏水等。
器具：大试管,解剖针,铁架台,试管夹,锡箔纸,温度计,量筒,酒精灯,火柴,天平等。
探究实施
1. 提出问题：不同食物的热价相同吗？
2. 作出假设：______
3. 制订方案
(1)根据假设,设计食物燃烧以及收集热量的方法。
(2)讨论减少热量散失的措施：______。
(3)选择材料器具：______。
(4)研讨并设计测量食物热价的实验装置。
4. 实施方案
(1)用量筒量取 30 mL 蒸馏水,倒入大试管中,测量并记录水的温度(设为 $ t_1 $,单位：℃)。
提示：温度计必须没入水中且不能接触试管壁。
(2)用天平称量食物的质量( $ m $,单位：g)并记录。
提示：食物样品要尽量干燥,方便点燃。

(3)参照测量食物热价的装置图,将试管固定在铁架台上的合适位置,然后用________把加热与受热部分围起来,使样品燃烧所释放的热量尽可能多地传给大试管。
(4)用解剖针固定食物,在酒精灯上引燃后________移到试管下,加热蒸馏水。
(5)在食物停止燃烧时,记录蒸馏水温度的________值(设为 $ t_2 $,单位：℃)。
(6)计算食物的热价(使 1 mL 水温度升高 1℃所需要的热量是 $ 4.18×10^{-3} $kJ)。
公式：食物的热价(kJ/g) $ = 4.18×10^{-3}×(t_2 - t_1)×30÷m $
(7)分别测定花生、大豆、馒头等食物的热价,并对所得数据进行比较。
|食物|起始温度|最高温度|热价/(kJ/g)|
|花生| | | |
|大豆| | | |
|饼干| | | |
注意事项：
(1)在操作过程中,应佩戴护目镜。
(2)正确使用酒精灯,防止烧伤、烫伤或引燃其他物品。
5. 得出结论：______
6. 表达交流
(1)不同食物的热价为什么有很大的差异？
(2)你所测得的食物的热价与它的实际热价相同吗？为什么？
(3)怎样改进实验装置,才能尽量减少食物燃烧时的热量散失？

有机物；不同食物的热价不同；用锡箔纸包裹加热与受热部分；大试管、解剖针、铁架台、温度计、量筒、天平、锡箔纸、酒精灯、火柴、蒸馏水、花生、大豆、馒头；锡箔纸；迅速；最高；不同食物的热价不同

[探究原理]食物中的能量主要来源于有机物。作出假设应针对提出的问题，故假设不同食物的热价不同。减少热量散失可利用锡箔纸包裹加热与受热部分。选择材料器具需包含实验所需的基本工具和材料。实验中用锡箔纸围起加热与受热部分，食物引燃后迅速移至试管下，记录水的最高温度。根据实验数据得出不同食物热价不同的结论。