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1. 人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，主要含有的营养物质分别是 （ )
A.水、无机盐、维生素
B.糖类、无机盐、蛋白质
C.糖类、脂肪、维生素
D.糖类、脂肪、蛋白质
A.水、无机盐、维生素
B.糖类、无机盐、蛋白质
C.糖类、脂肪、维生素
D.糖类、脂肪、蛋白质
答案
1. D
2. “酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程。“补铁”和“加碘”分别可以预防成年人患 （ )
A.乏力和头晕、佝偻病
B.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
C.佝偻病、脚气病
D.骨质疏松症、地方性甲状腺肿
A.乏力和头晕、佝偻病
B.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
C.佝偻病、脚气病
D.骨质疏松症、地方性甲状腺肿
答案
2. B
3. 1912年，英国生物学家霍普金斯通过一系列动物饲养实验，发现了“维生素”这种营养物质。关于维生素的叙述正确的是 （ )
A.可为人体生命活动提供能量
B.人体自身可合成大多数种类的维生素
C.饮食中缺少维生素D易患神经炎
D.需要量很少，但对人体有重要作用
A.可为人体生命活动提供能量
B.人体自身可合成大多数种类的维生素
C.饮食中缺少维生素D易患神经炎
D.需要量很少，但对人体有重要作用
答案
3. D
4. 处于青春期的青少年生长发育速度很快。营养师建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是 （ ）
A.主要的供能物质
B.溶解养分和废物的物质
C.备用能源物质
D.建造和修复身体的重要原料
A.主要的供能物质
B.溶解养分和废物的物质
C.备用能源物质
D.建造和修复身体的重要原料
答案
4. D
