10. 醋酸是一种常见的有机酸，它的化学式为，它能使紫色石蕊试液变色，写出它与${NaOH}$溶液反应的化学方程式：。

CH₃COOH；红；CH₃COOH + NaOH = CH₃COONa + H₂O

醋酸的化学式为CH₃COOH；酸能使紫色石蕊试液变红；醋酸与NaOH溶液反应生成醋酸钠和水，化学方程式为CH₃COOH + NaOH = CH₃COONa + H₂O。

11. （1）蛋白质、维生素C和纤维素均属于（填“有机物”或“无机物”），纤维素的化学式为${(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}$，在催化剂和加热的条件下，纤维素可以与水反应生成葡萄糖${(C_{6}H_{12}O_{6})}$，写出该反应的化学方程式：。
(2)维生素C的相对分子质量为176，维生素C中C、H、O三种元素质量比为9∶1∶12，则维生素C的化学式为。

(1) 有机物；$(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{\mathrm{催化剂/加热}} nC_6H_{12}O_6$
(2) $C_6H_8O_6$

(1) 蛋白质、维生素C和纤维素都是含碳化合物，均属于有机物。
根据题目信息，纤维素$(C_6H_{10}O_5)_n$在催化剂和加热条件下与水反应生成葡萄糖$C_6H_{12}O_6$，根据质量守恒定律可得反应式：
$(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{\mathrm{催化剂/加热}} nC_6H_{12}O_6$
(2) 维生素C的相对分子质量为176，设其化学式为$C_xH_yO_z$，根据碳、氢、氧的质量比为$9:1:12$，则：
碳的质量分数：$12x = \frac{9}{9+1+12} × 176 = 72 \quad ⇒ \quad x = 6$，
氢的质量分数：$y = \frac{1}{22} × 176 = 8$，
氧的质量分数：$16z = \frac{12}{22} × 176 = 96 \quad ⇒ \quad z = 6$，
因此，维生素C的化学式为$C_6H_8O_6$。

12. 科学家发现半胱氨酸(一种氨基酸)能增强艾滋病毒感染者的免疫能力，半胱氨酸的化学式为${C_{3}H_{7}NSO_{2}}$，半胱氨酸的相对分子质量为；半胱氨酸中碳元素、硫元素和氧元素的质量比为。

【121】、【9:8:8】

相对分子质量为各元素原子质量总和，碳相对原子质量$12$，氢$1$，氮$14$，硫$32$，氧$16$。
$C_{3}H_{7}NSO_{2}$相对分子质量为$12×3 + 1×7+14 + 32+16×2=121$。
碳、硫、氧元素质量比为$(12×3):32:(16×2)=9:8:8$。

13. 某种有机物在空气中充分燃烧，生成${CO_{2}}$和${H_{2}O}$，则该有机物中肯定含有元素，可能含有元素。

碳、氢；氧

根据质量守恒定律，化学反应前后元素的种类不变。该有机物在空气中充分燃烧生成$CO_2$和$H_2O$，$CO_2$中的碳元素和$H_2O$中的氢元素一定来自于该有机物，而氧元素可能来自于空气中的氧气，也可能部分或全部来自于该有机物，所以该有机物中肯定含有碳、氢元素，可能含有氧元素。